目次

概要

Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de macération Millésime / エミリアン・フヌイユ・ロゼ・ド・マセラシオン・ミレジメ

Les Goulats Rosé de macération Millésime

ロゼ・ド・マセラシオン・ミレジメ

基本情報

ドザージュ
-
セパージュ
シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

Emilien Feneuil / エミリアン・フヌイユ
生産者名
Emilien Feneuil / エミリアン・フヌイユ
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- La Petite Montagne de Reims / ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス
村
51500 Sermiers / セルミエ
概要
エミリアン・フヌイユはラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス（モンターニュ・ド・ランス）のセルミエに本拠を置くレコルタン・マニピュランです。 2006年に父の引退に伴いドメーヌを継承、ネゴシアンにブドウを売って生計を立てる栽培農家を継続していましたが、2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワを造り始めています。 セルミエ、[シャムリー…詳細は「Emilien Feneuil / エミリアン・フヌイユ」をご覧ください。

エミリアン・フヌイユ - ロゼ・ド・マセラシオン・ミレジメ 商品一覧

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一級畑で育まれたピノ・ノワールのみで造る、エレガントなロゼ・シャンパーニュ シャムリーにある北東向きの「Les Goulats」で育つ、樹齢37年のピノ・ノワールから造られるキュヴェ。手摘みで収穫されたブドウは、完全に除梗した後、24時間のマセラシオンを経て、バスケットプレスで丁寧に圧搾されます。温度管理を行わず、野生酵母によって樽発酵・樽熟成を実施し、マロラクティック発酵も自然の流れに任せています。冷却処理、澱引き、清澄、濾過は一切行わず、SO2も必要最低限だけを加えてティラージュ。ルミアージュおよびデゴルジュマンもすべて手作業で行う、徹底したこだわりの1本です。 バラや杏の香りが広がる、上品な泡と余韻が魅力の希少なキュヴェ バラや杏を思わせる華やかで瑞々しい香りに、ほのかな香ばしさが上品に重なります。スフレのようにふんわりと広がるきめ細やかな泡立ちが印象的です。豊かなコクと旨みを備えた味わいは、気品ある余韻として長く続きます。生産本数は400本。 生産者エミリアン フヌイユEmilien Feneuilワイン名レ グラ ロゼ ド マセラシオンLes Goulats Rose de ...
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