Moet Chandon Dom Perignon Rose David Lynch [2000] 【豪華BOX付】 / ドン・ペリニヨン　ロゼ　デヴィッドリンチ　[FR][WA96][ロゼ泡]

Dom Perignon Dom Pérignon Rosé 2000 David Lynch Limited Edition / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨン・ロゼ・デイヴィッド・リンチはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDom Perignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■　ワイン名 ドン・ペリニヨン　ロゼ デヴィッド・リンチ　限定品 ■　生産年 2000 ■　原産国 フランス ■　地域 シャンパーニュ地方 ■　タイプ 発泡ロゼワイン ■　葡萄品種 ピノノワール シャルドネ ■　度数 12.5％ ■　内容量 750ml ★　新着商品 　 　 年の収穫 2000年は暖かい年であったが、7月の気温は平年よりは涼しく、度重なる嵐が相当な量の雨と雹をもたらしました。初期のテイスティングでは、収穫したシャルドネの葡萄は豊潤でふくよかで複雑でした。ピノ・ノワールの収穫は、しっかりと長期にかけて行われました。 テイスティングノート 色合い： 銅の輝きと琥珀色がほのかにきらめく、格調ある深い色合いが特徴です。ロゼ ワインでありながら厳密にはピンク色ではないところが、見事なパラドックスになっています。独特の虹色の輝きが、東洋的なアクセントを持つ深みを添えています。人生はバラ色ではなくても、スリル満点。 香り： 初めに感じるフローラルの香りはすぐに開き始め、ブラックチェリーやフルーツの皮のコンフィの香りに変わってきます。そして全体にカカオとスモークのアクセントが加わります。 味わい： バランスがとれ気品があり、口の中を覆い尽くすコクは完璧です。ワインがもつすべてのニュアンスがくまなく出そろった一貫性のある風格です。風味豊かで、滑らかで味わいの深いフルーティーさを喉越しに感じます。最初の凝縮した味わいは徐々に展開し、滑らかなテクスチャーに変わり、ほんのかすかな苦みによって引き立てられる長い余韻が見事です。 Wine Advocate WAポイント　96 ┃公開媒体： Wine Advocate #192 （2010-12-23） ┃レビュアー： Antonio Galloni ┃飲み頃： 2010-2025 The 2000 Dom Perignon Rose is a flashy, ripe Champagne that screams Pinot to a degree I have never encountered in another vintage of this wine. A dark, intense color leads to a Chambolle-like nose followed by endless red berries, flowers and spices, all backed up with plenty of muscle, richness and density. The wine continues to blossom on the palate, with utterly beguiling detail, clarity and polish, all qualities that resonate on the rich, expansive finish. The 2000 Dom Perignon Rose is 45% Chardonnay and 55% Pinot Noir, of which 25% is still Pinot. Geoffroy says his goal was to make a statement with the 2000 Dom Perignon Rose; he has done that?and so much more. In fact, the 2000 seems to signal a stylistic shift towards a more important, serious style of rose. This superb wine is not to be missed, but readers should note this is no easygoing rose, rather it is a Champagne that demands serious attention. The 2000 will test the limits of what readers expect from a Dom Perignon Rose, but the wine is simply marvelous. I loved it. This bottle was disgorged in 2008. Anticipated maturity: 2010-2025. Four new releases of the flagship Dom Perignon are the highlights among these Champagnes from Moet & Chandon. There is a timeless elegance about Dom Perignon that I find comforting and reassuring, like a favorite restaurant or food. For that reason, nothing could have prepared me for the Champagnes I tasted recently with Chef de Caves Richard Geoffroy. While the 2002 Dom Perignon and 1996 Dom Perignon OEenotheque are both for the most part representative of what readers have come to expect from this house, the 2000 Dom Perignon Rose and 1990 Dom Perignon Rose OEenotheque are wines that push the envelope and push it hard. I can’t think of another winemaker at a Grande Marque who is willing to take these kinds of risks by turning well-established conventions on their head. Much of what I tasted reminded me of the experimental, searching spirit that defines so many of the smaller-production, artisan Champagnes being made today. As the saying goes ‘no guts no glory’ and there is plenty of both here.　

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