NV ユラン ブリュット シャンパーニュ ドメーヌ ド マルジリー 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Chamagne Domaine de Marzilly Ullens Brut

Domaine de Marzilly Ullens Brut / ドメーヌ・ド・マルジリー ユラン・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDomaine de Marzilly/ドメーヌ・ド・マルジリーです。

■商品名 (name) ： Domaine de Marzilly Ullens Brut NV
■蔵元 (wine maker) ： ドメーヌ・ド・マルジリー / Domaine de Marzilly
■産地 (terroir) ： フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
■格付け (class) ： A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) ： ノン・ヴィンテージ
■品種 (cepage) ： ムニエ80％ , シャルドネ20％
■種類/味わい (type/taste) ： 泡Champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) ： 750ml
■輸入 (import) ：正規輸入代理店 フィラディス

シルバーグレーがかった輝きのある金色。複雑で繊細。フローラル、トーストしたノートが黄色い石果のアロマへと変化していきます。ダイナミックでコクのある余韻が長く続く塩味を感じるフィニッシュ。ドメーヌ・ド・マルジリーはマッシフ・ド・サンティエリーの「Clos de Marzilly」に畑を持つ新進気鋭のレコルタンマニピュランです。シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリー（Massif de Saint-Thierry）のエルモンヴィル村（Hermonville）近くに位置するリュー・ディ、マルジリー（Marzilly）に畑を持ち、砂が多く水はけが良い土壌の特徴を活かしてエレガントで優しいタイプのムニエを醸造しています。またエルモンヴィル村（4ha）の畑に加え、希少なクロ「Clos de Marzilly」でもブドウを栽培しています。 ドメーヌ・ド・マルジリーはテロワールと生物多様性を尊重しています。健全なぶどう栽培のためにオーガニックにこだわり、畑ではHVE3とVDCの認証を取得しました。更にエコサートも取得しています。また、鳥類保護連盟のメンバーでもあり、黒ミツバチの巣をワイナリー内で積極的に保護し、生物多様性の実現に力を入れています。 醸造については、全房100％、バリック発酵、自然に任せたマロラクティック発酵をベースに、伝統的な手動のコカール（容量：4,000kg）を使用してプレスしています。マロラクティック発酵は自然に進行し、パッサージュ・オ・フロワ（酒石を安定させるための低温処理）などは行わず、澱との熟成期間ではバトナージュをせず、ワインへの介入を最小限に抑えています。 品質と独自性において高い評価を受けており、2020年にはワイナリー・オブ・ザ・イヤー（ゴー・ミヨ誌）に輝き、2021年にはGenius of tomorrow（ベタンヌ&ドゥソーヴ誌）に選出されました。この新進気鋭のワイナリーは、砂質土壌と独自のアプローチを駆使して、エレガントで魅惑的なシャンパーニュを生み出し続けています。 ※インポーター様資料より

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