Ullens Brut ユランス・ブリュット

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 マルジリー ユランス ロット 10 NV 750ml 箱なし エクストラ ブリュット シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャンパーニュ最北端のエリア、マッシフ・ド・サンティエリーから程近いエルモンヴィルに位置するマルジリーが手掛けるキュヴェ「ユランス ロット 10」。 このマッシフ・ド・サンティエリー（サン・ティエリーの山塊）の畑は、2つの穏やかな風に晒される特殊なミクロ・クリマに恵まれ、降雨量や湿度が低く保たれます。 特に砂が豊富な土壌は水はけが良く、これがワインに酸味と塩分を保った軽やかさを与えています。 森に近い区画や丘の上など、多様な立地のブドウをパッチワークのようにブレンドすることで、ブドウのあらゆる側面を活用した複雑性とバランスを実現した、このテロワールの個性が光る仕上がりの1本。 ラベル表記ははBRUT（ブリュット）ですが、ドザージュは2.8g/Lと極辛口でドライなスタイル。 オーガニック栽培と徹底した醸造管理により生み出される、注目の逸品です。 熟成 バリック90%（新樽3%以下）&様々な形状のタンク10%で澱と共に7～11ヶ月後、瓶熟30ヶ月。 ティスティング・コメント 白い花、熟したリンゴ、柑橘系の繊細なアロマに、イーストやトースト、そして清涼感のあるミネラルのニュアンスが重なります。 口に含むと、ムニエ主体でありながら、砂質土壌由来の軽やかでキレのある酸味と塩味が明確な骨格を形成しています。 シャルドネがもたらすエレガンスと相まって、ムニエの持つ柔らかな果実味が、爽快な味わいに深みを与えています。 細かくクリーミーな泡が心地よく、余韻には、清涼感のあるミネラルと塩味を伴う、非常にドライなフィニッシュが長く続きます。 飲み頃温度 8〜10℃ オススメ料理 鶏肉のグリル、魚介のカルパッチョ、牡蠣や貝類のマリネ、揚げ出し豆腐、豚肉のリエット、などと良く合います。 ■生産者情報 DOMAINE DE MARZILLY（ドメーヌ・ド・マルジリー） シャンパーニュ地方最北端、マッシフ・ド・サンティエリーに根差すドメーヌ・ド・マルジリーは、若きベルギー人、マキシム・ユランスの情熱によって新たな歴史を刻んでいます。 2012年、彼は由緒あるシャトー・ド・マルジリーを入手。 かつて廃墟の危機にあった建物と畑を見事に蘇らせ、この地のテロワールを尊重するワイン造りを始めました。 わずか3.8ヘクタールの畑では、ムニエを中心にシャルドネを栽培。 有機農法（オーガニック）に加え、ビオディナミの理念を実践し、自然環境に最大限の敬意を払っています。 環境認証としてフランスのHVE3、VDC、そしてエコサートも取得していることが、その徹底した姿勢を証明しています。 シャトーの木材を用いた伝統的なコカール・プレスや、地元産オーク樽での発酵・熟成など、細部にわたるこだわりが詰まった醸造は、無濾過・無清澄で行われます。 天候と自然の流れを重視するその哲学のもと、マキシムは他に類を見ないシャンパーニュの新たな個性を探求し続けています。 その品質と独自性はすでに世界から熱い注目を集めています。 2020年にはゴー・ミヨ誌による「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。 また、2021年にはベタンヌ+ドゥソーヴ誌によって「ジーニアス・オブ・トゥモロー」に選出されるなど、華々しい評価を獲得しています。 この新進気鋭のワイナリーは、独自の砂質土壌と妥協なきアプローチを駆使し、飲む者を魅了する、真にエレガントなシャンパーニュを生み出し続けています。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 生産者／蒸溜所名 ドメーヌ・ド・マルジリー タイプ 白 スパークリング 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 ムニエ（80%） シャルドネ（20%） 甘辛度 （ドザージュ2.8g/L）極辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ドメーヌ・ド・マルジリーの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

こだわりの樽と様々な形状のタンクを使用し熟成。 リザーヴワインはシェリーのソレラ・システムのように毎年継ぎ足し熟成させたものを使用するドメーヌの代表作。 複雑で繊細。 色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。 フローラル、トーストしたノートが黄色い石果のアロマへと変化していく。 ダイナミックでフレッシュな味わい。 コクのある余韻が長く続く塩味を感じるフィニッシュ。 ■ベースVT:2019年 ■熟成：バリック90%(205L&228L,新樽3％以下)&様々な形状のタンク10% で7～11カ月, 瓶熟20ヶ月以上 ■ドサージュ：2.8g/L詳細を閉じる

こだわりの樽と様々な形状のタンクを使用し熟成。 リザーヴワインはシェリーのソレラ・システムのように毎年継ぎ足し熟成させたものを使用するドメーヌの代表作 複雑で繊細。フローラル、トーストしたノートが黄色い石果のアロマへと変化していく。ダイナミックでフレッシュな味わい。コクのある余韻が長く続く塩味を感じるフィニッシュ。 ■品種：ムニエ80%, シャルドネ20%　 ■ベースVT:2019年 ■熟成：バリック90%(205L&228L,新樽3％以下)&様々な形状のタンク10% で7～11カ月, 瓶熟20ヶ月以上　 ■ドサージュ：2.8g/L詳細を閉じる

スパークリングワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,Champagne,ムニエ,シャルドネ,マルジリー,スパークリング,泡,ギフト,プレゼント,贈り物,家飲み,お祝い,商品説明色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。香りには繊細なフローラル、複雑なトーストなどの香ばしい香りが感じられる。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続く。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：ムニエ80.00,シャルドネ20.00産地：シャンパーニュ Champagne熟成：オーク樽(新樽8%以下)(10%)澱と共に7-11ヶ月後、瓶熟30ヶ月こちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる

タイプ白　辛口　高級泡 生産年NV 生産者ユランス・シャンパーニュ・ (ドメーヌ・ド・マルジリー) (マキシム・ユランス家) 生産地フランス・シャンパーニュ・AOC　シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノムニエ種80％&シャルドネ種20％ 内容量750ml JANコード4562297855382 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いユランス・シャンパーニュ・ブリュット・NV・(ドメーヌ・ド・マルジリー)(マキシム・ユランス家)・バリック樽醗酵＆樽熟成(全体の90%)・自然派・オーガニック・有機(HVE3とVDCの認証&エコセール認証)・ピノムニエ種80%&シャルドネ種20%・ティラージュ2021年3月&デゴルジュマン2023年9月・ドサージュ2.8g/L・(Gault&Millau誌では2020年ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに、Bettane+Desseauve誌では2021年ジーニアス・オブ・トゥモローに選出された新進気鋭の生産者)・澱と共に7-11ヶ月後さらに瓶熟30ヶ月以上 NV Ullens Champagne Brut Domaine de Marzilly (Maxime& Anna Ullens ) (Lot 10) 人気急上昇中！高級生産者元詰シャンパーニュ愛好家大注目！ Gault&Millau誌では2020年度ワイナリー・オブ・ザ・イヤー選出、Bettane+Desseauve誌では2021年度ジーニアス・オブ・トゥモローに選出の新進気鋭の生産者からシャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリー村からのピノムニエ種80％&シャルドネ種20％を全房100％、バリック発酵 (バリック樽醗酵＆樽熟成 (全体の90%) ！) 、自然に任せたマロラクティック発酵をベースに、伝統的な手動のコカール（容量：4,000kg）を使用してプレスしています。マロラクティック発酵は自然に進行し、パッサージュ・オ・フロワ（酒石を安定させるための低温処理）などは行わず、澱との熟成期間ではバトナージュをせず、ワインへの介入を最小限に抑えています！ しかも地元唯一の樽製造業者であるTonnellerie de Champagne Ardenneの伝統的なシャンパーニュサイズの205Lのオーク樽による樽醗酵＆樽熟成！ (機械的な干渉を一切せずに、オーガニック農法とビオディナミの原則に従って手入れをしている。樽ガラスやコンクリート、粘土（アンフォラ）の最新タンク、樽のロースト具合を一つの樽でも複数に分ける。基本樽醗酵＆樽熟成、デゴルジュも手作業。醸造工程のどの段階においても温度コントロールは行わない（パッサージュ・オ・フロワ (パッサージュ・オ・フロワ：酒石を安定させるために行う低温処理) 、そのほかも含め行わない）澱とともに熟成させている間はバトナージュは行わない。セラーでは年に2回、手作業でポワンタージュ (瓶内熟成中のボトルを振って澱を拡散させること。) を行い、ルミアージュにはピュピトルを使用。デゴルジュマンは”ア・ラ・ヴォレ”式 (瓶口を冷やすことなく、手作業で瓶先に澱を集めデゴルジュを行う方法) しかもドサージュわずか2.8gのエクストラ・ブリュット並みの辛口仕立て！ 造り手のドメーヌ・ド・マルジリーは、シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリー (Massif de Saint-Thierry) にある絵画のように美しい緑に囲まれたエルモンヴィル村 (Hermonville) から程近いリュ・ディ「マルジリー (Marzilly) 」に畑を所有。若いベルギー人のマキシム・ユランス (Maxime Ullens) が創業したこのドメーヌは家族経営で、地域の伝統と地元の生物多様性を尊重しながら個性豊かなシャンパーニュを生産しています。 (この地域で数少ない歴史的な区画のひとつ、クロ・ド・マルジリーはドメーヌの最も象徴的な畑で、ムニエが全体に植えられている。機械的な干渉を一切せずに、オーガニック農法とビオディナミの原則に従って手入れをしているこの区画は、正式なオーガニック認証を受けている (Ecocert認証) 。また、Gault&Millau誌では2020年度ワイナリー・オブ・ザ・イヤー選出、Bettane+Desseauve誌では2021年度ジーニアス・オブ・トゥモローに選出されている。 このユランス・シャンパーニュ・ブリュット・NVは色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。香りには繊細なフローラル、複雑なトーストなどの香ばしい香りが感じられる。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続くスタイル。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！ ドメーヌ・ド・マルジリーは、シャンパーニュ地方の最北端マッシフ・ド・サンティエリー(Massif de Saint-Thierry)にある絵画のように美しい緑に囲まれたエルモンヴィル村(Hermonville)から程近いリュ・ディ「マルジリー(Marzilly)」に畑を所有している。若いベルギー人のマキシム・ユランス(Maxime Ullens)が創業したこのドメーヌは家族経営で、地域の伝統と地元の生物多様性を尊重しながら個性豊かなシャンパーニュを生産している。ドメーヌの歴史はマキシムと彼の父親が、廃墟と化したシャトー・ド・マルジリー(Chateau de Marzilly)を2012年に手に入れたところから始まった。数十年間放置されていた12世紀のこの建物に魅了された彼らは、かつての栄光を取り戻そうと決意し、再建工事を開始した。シャトーの庭園で行われた土壌分析と地元の資料を研究することにより、一家はマルジリーのブドウ栽培の過去について詳細を知る機会を得て、そのポテンシャルに確信を持つようになった。この地域の豊かな歴史と伝統的な醸造方法に触発されたマキシムは、ベルギーでの史跡修復というキャリアに完全に終止符を打ち、妻のアンナとともに新しいワイナリーを設立するという挑戦を受け入れた。マキシムは、産地に誇りを持ち、明確なゴールを掲げている。それは、地元の資源を活用し、この地域の伝統的なノウハウを尊重しながら、マルジリーとマッシフ・ド・サンティエリーの文化的・歴史的遺産を前面に押し出すということだ。 現在3.8haのブドウ畑を所有しており、品種はこの砂質地帯のフラッグシップ的な品種であるムニエに焦点を当てている。シャルドネもその割合は少ないものの、ドメーヌのワイン造りに不可欠な役割を果たしている。テロワールと生物多様性を尊重していて、HVE3(この認証の最高レベルであるHaute Valeur Environnementaleレベル3)とVDC(ViticultureDurable en Champagne)という2つの重要な認証を取得している。この地域で数少ない歴史的な区画のひとつ、クロ・ド・マルジリーはドメーヌの最も象徴的な畑で、ムニエが全体に植えられている。機械的な干渉を一切せずに、オーガニック農法とビオディナミの原則に従って手入れをしているこの区画は、正式なオーガニック認証を受けている (Ecocert)。 壮大な夢から生まれたドメーヌ ・ド・ マルジリーは、現代の技術と伝統を組み合わせて最高のシャンパーニュを造り出している。収穫期にはブドウの鮮度と果皮のハリを保つために、冷蔵車でブドウを輸送する。その後、シャトーの建物に使用されていたオーク材を材料とした4000kgのブドウが入る伝統的な丸型コカールでプレスをし、発酵はバリックで行う。そのバリックの一部は、シャトーの庭園で育った木から作られている。マキシムは、地元唯一の樽製造業者であるTonnellerie de Champagne Ardenneと協力して、毎年、細心の注意を払ってオーク材を選択し、1つの樽でもローストの度合いを複数に分けるなどの並々ならぬこだわりを持って、伝統的なシャンパーニュサイズである205Lの樽に生まれ変わらせている。 醸造・熟成において、マキシムは人為的介入をできるだけ避けることを徹底している。そのため、マロラクティック発酵は自然の成り行きに任せ、澱とともに熟成させている間はバトナージュを行わない。さらに、醸造工程のどの段階においても温度コントロールは行わない。マキシムは、”ヴィンテージ”とは畑でブドウが成長している間の気象条件だけでなく、ブドウが収穫されてからもその影響は続いている、と強く信じていて、むしろ、ヴィンテージの影響は発酵や熟成している間もさらに続くと考えている。つまり、暑い年は発酵が早く始まり、寒い年は遅く始まり長く続くということがそれを意味しており、セラーで温度コントロールをしないため、天候(温度、湿度、気圧)によって熟成過程は毎年異なる。瓶熟成時は、年に2回、手作業でポワンタージュを行い、ピュピトルで澱下げを行い、デゴルジュマンでも手作業で行う”ア・ラ・ヴォレ”式を採用している。瓶詰めは、無濾過、無清澄で行われる。既に高い評価を受けており、Gault&Millau誌では2020年ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに、Bettane+Desseauve誌では2021年ジーニアス・オブ・トゥモローに選出されている。ワイナリーは現在建設中で、それまではアヤラがかつて使っていた醸造施設を借りている。数多の生産者の中でも際立ってこだわりが強くマニアックといえるマキシムの気質によって、このワイナリーが今後どのような進化を遂げていくのか目が離せない。 ■ぶどう品種：ピノムニエ種80％&シャルドネ種20％ ■発酵・熟成：バリック90%(新樽3%以下)&様々な形状のタンク10%で澱と共に7-11ヶ月後、瓶熟30ヶ月 ■残糖：2.8g/L Gault&Millau誌では2020年度ワイナリー・オブ・ザ・イヤー選出、Bettane+Desseauve誌では2021年度ジーニアス・オブ・トゥモローに選出！ 砂質土壌が特徴のマッシフ・ド・サンティエリーをムニエで表現し、様々な形状のタンクを使い分ける等、他に類を見ない強いこだわりを見せる新進気鋭の生産者「ドメーヌ・ド・マルジリー」！ 色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。香りには繊細なフローラル、複雑なトーストなどの香ばしい香りが感じられる。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続くスタイル！詳細を閉じる