NV 00-13 レトロ スペクティヴ グートルブ ブイヨ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Goutorbe Bouillot Retrospective 00-13

Goutorbe Bouillot Retrospective 00-13 / グートルブ・ブイヨ レトロスペクティヴ 00-13はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGoutorbe Bouillot/グートルブ・ブイヨ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■商品名 (name) ： Goutorbe Bouillot Retrospective 00-13 NV
■蔵元 (wine maker) ： グートルブ・ブイヨ / Goutorbe Bouillot
■産地 (terroir) ： フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
■格付け (class) ： A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) ： ノン・ヴィンテージ
■品種 (cepage) ： シャルドネ100％
■種類/味わい (type/taste) ： 泡champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) ： 750ml
■輸入元 (importer) ： 正規輸入代理店 VIVIT

2000年から2013年までの14ヴィンテージをソレラでストックしたパーペチュアル・リザーヴの原酒100%で醸造したスペシャル・キュヴェです。 ノン・マロで、無清澄・無濾過で2015年3月にティラージュ。2019年12月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は45ヵ月。ドザージュは1リットル当たり2グラム（エクストラ・ブリュット）総生産量988本。グートルブ＝ブイヨは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリーに本拠を置くRMです。1911年から元詰めを始め、2010年に息子のバスティアンがドメーヌに参画して世代交代し、急速に進化をしています。 ドメーヌの最大の特徴は1980年から毎年継ぎ足されてきたソレラシステムです。ドメーヌのスタンダード・キュヴェのシャンパーニュは、全てこのソレラのリザーヴワインをベースに醸造されます。このため、そのスタイルは、「熟成感」と「フレッシュ感」との絶妙なバランスにあります。「極端に若すぎず、また極端に古過ぎない」、この卓越したバランスが最大の個性と言えます。 ※インポーター様資料より

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