目次
NV ブリュット ナチュール キュヴェ ラ ピュセル プルミエ クリュ ペルスヴァル ファルジュ 正規品 シャンパン 白 泡 辛口 750ml Perseval Farge Brut Nature Cuvee La Pucelle 1er Cru NV
概要
Perseval Farge La Pucelle / ペルスヴァル・ファルジュ ラ・ピュセルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPerseval Farge/ペルスヴァル・ファルジュ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
■商品名 (name) ： Perseval Farge Brut Nature Cuvee La Pucelle 1er Cru NV
■蔵元 (wine maker) ： ペルスヴァル・ファルジュ / Perseval Farge
■産地 (terroir) ： フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞シャムリィ村/Chamery
■格付け (class) ： A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) ： ノン・ヴィンテージ
■品種 (cepage) ： ピノ・ノワール100％
■種類/味わい (type/taste) ： 泡Champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) ： 750ml
■輸入 (import) ：正規輸入代理店 IZUMI trading
ドザージュ：0 g/l “ラ・ピュセル”という単一区画のピノ・ノワールより。2011(40％)、2010(10％)、2009(50％)年のアッサンブラージュ。 ステンレス・タンクで発酵。一部MLF(15％はMLFなし）を実施。ステンレス・タンク(80％)と樽(20％)で6ヶ月～2年半熟成。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は1年半。 2013年9月4日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6～12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数1,200本。 ドメーヌではピノ・ノワールによるモノ・セパージュのキュヴェは造っていませんでしたが、ラ・ピュセルのテロワールとここから造られるブドウの質に魅せられ、ノン・ドゼによるユニークなキュヴェを造ろうと決意。ラ・ピュセルのリュー・ディーはこのキュヴェに見事にマッチしたシャンパーニュです。
代々モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ/ Chamery1級畑（プルミエ・クリュ）に本拠を置くペルスヴァル・ファルジュは、現在5代目のブノワとイザベル・ペルスヴァル夫婦がドメーヌを運営しています。元々ドメーヌにブドウが植えられたのは1800年頃で、1980～1987年の間に本格的に植樹を開始しました。現在所有するブドウ畑は4.17ヘクタールで、6つのリュー・ディーからなります。年間生産本数は僅か25.000本という極小レコルタン・マニピュランです。 ドメーヌの畑がある丘の下部は粘土砂質土壌、中心部と上部は粘土石灰質。砂質のテロワールは水はけが良く、熟度の高いブドウが造られると言われています。ペルスヴァル・ファルジュのブドウは粘土質、砂質土壌の丘の上に植樹されているため、他では真似できない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造り出されます。ペルスヴァル氏曰く、『特に粘土砂質土壌に植えられたシャルドネは、白亜（チョーク）質土壌のシャルドネとは全く異なり、“酸味と甘味のバランスが完璧”』とのこと。また、各キュヴェに4～5年にまたがるヴィンテージを絶妙にアッサンブラージュしており、熟成香を漂わせながらも、花の香りやフレッシュさを保つ、まさに通を唸らせるシャンパーニュと言えます。 所有面積は4.17ヘクタールで、6つの区画でブドウを栽培しています。栽培品種は、ピノ・ムニエ50％、シャルドネ35％、ピノ・ノワール15％。さらに、この土地の遺産や記憶を守りたい、個性あるキュヴェを造りたいとの願いから、2008年に古代品種のピノ・グリ（フロモントー）、プティ・メリエ、アルバンヌを0.35ヘクタールのリュー・ディーに植樹し、新旧品種の融合を試みています。 植樹比率は1ヘクタール当たり7.700本。平均樹齢は29年。1990年から環境に配慮したブドウ造りを行っており、リュット・レゾネ、草生栽培を行ない、除草剤は使用していません。2014年7月22日より、HVEレベル3（Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証を取得しました。 シャンパーニュの伝統的なコカール社製の4.000kgの圧搾機を使用し、果汁の流れを目で追いながらブドウを痛めないようゆっくりとマストとキュヴェを分けます。発酵は温度調整付のステンレス・タンクで行い、試飲をしながら必要に応じてマロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵の割合はキュヴェによって異なり、酸味や発酵の状態、理想的なアロマが抽出されているかなどを確かめながら丁寧に決めていきます。熟成はステンレス・タンク、もしくは丸みと粘性を出すため、樽熟成するキュヴェもあります。 樽はDRCやルロワ、コント・ラフォンなども使用しているフランソワ・フレール社製の樽を使用。ブルゴーニュの白ワイン用に2～3回使用した樽を樽業者から購入している。動瓶は80％は機械で行いますが、トップ・キュヴェの“ジャン・バティスト”はピュピトルに差し手動で行われます。また、今では殆ど見られなくなったポワンタージュという方法を実施しているのも特徴です。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法で、手間がかかりすぎるため廃れてしまいましたが、ドメーヌでは澱の旨みと香味を引き出すために今でも実施しています。
■蔵元 (wine maker) ： ペルスヴァル・ファルジュ / Perseval Farge
■産地 (terroir) ： フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞シャムリィ村/Chamery
■格付け (class) ： A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) ： ノン・ヴィンテージ
■品種 (cepage) ： ピノ・ノワール100％
■種類/味わい (type/taste) ： 泡Champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) ： 750ml
■輸入 (import) ：正規輸入代理店 IZUMI trading
ドザージュ：0 g/l “ラ・ピュセル”という単一区画のピノ・ノワールより。2011(40％)、2010(10％)、2009(50％)年のアッサンブラージュ。 ステンレス・タンクで発酵。一部MLF(15％はMLFなし）を実施。ステンレス・タンク(80％)と樽(20％)で6ヶ月～2年半熟成。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は1年半。 2013年9月4日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6～12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数1,200本。 ドメーヌではピノ・ノワールによるモノ・セパージュのキュヴェは造っていませんでしたが、ラ・ピュセルのテロワールとここから造られるブドウの質に魅せられ、ノン・ドゼによるユニークなキュヴェを造ろうと決意。ラ・ピュセルのリュー・ディーはこのキュヴェに見事にマッチしたシャンパーニュです。
代々モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ/ Chamery1級畑（プルミエ・クリュ）に本拠を置くペルスヴァル・ファルジュは、現在5代目のブノワとイザベル・ペルスヴァル夫婦がドメーヌを運営しています。元々ドメーヌにブドウが植えられたのは1800年頃で、1980～1987年の間に本格的に植樹を開始しました。現在所有するブドウ畑は4.17ヘクタールで、6つのリュー・ディーからなります。年間生産本数は僅か25.000本という極小レコルタン・マニピュランです。 ドメーヌの畑がある丘の下部は粘土砂質土壌、中心部と上部は粘土石灰質。砂質のテロワールは水はけが良く、熟度の高いブドウが造られると言われています。ペルスヴァル・ファルジュのブドウは粘土質、砂質土壌の丘の上に植樹されているため、他では真似できない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造り出されます。ペルスヴァル氏曰く、『特に粘土砂質土壌に植えられたシャルドネは、白亜（チョーク）質土壌のシャルドネとは全く異なり、“酸味と甘味のバランスが完璧”』とのこと。また、各キュヴェに4～5年にまたがるヴィンテージを絶妙にアッサンブラージュしており、熟成香を漂わせながらも、花の香りやフレッシュさを保つ、まさに通を唸らせるシャンパーニュと言えます。 所有面積は4.17ヘクタールで、6つの区画でブドウを栽培しています。栽培品種は、ピノ・ムニエ50％、シャルドネ35％、ピノ・ノワール15％。さらに、この土地の遺産や記憶を守りたい、個性あるキュヴェを造りたいとの願いから、2008年に古代品種のピノ・グリ（フロモントー）、プティ・メリエ、アルバンヌを0.35ヘクタールのリュー・ディーに植樹し、新旧品種の融合を試みています。 植樹比率は1ヘクタール当たり7.700本。平均樹齢は29年。1990年から環境に配慮したブドウ造りを行っており、リュット・レゾネ、草生栽培を行ない、除草剤は使用していません。2014年7月22日より、HVEレベル3（Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証を取得しました。 シャンパーニュの伝統的なコカール社製の4.000kgの圧搾機を使用し、果汁の流れを目で追いながらブドウを痛めないようゆっくりとマストとキュヴェを分けます。発酵は温度調整付のステンレス・タンクで行い、試飲をしながら必要に応じてマロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵の割合はキュヴェによって異なり、酸味や発酵の状態、理想的なアロマが抽出されているかなどを確かめながら丁寧に決めていきます。熟成はステンレス・タンク、もしくは丸みと粘性を出すため、樽熟成するキュヴェもあります。 樽はDRCやルロワ、コント・ラフォンなども使用しているフランソワ・フレール社製の樽を使用。ブルゴーニュの白ワイン用に2～3回使用した樽を樽業者から購入している。動瓶は80％は機械で行いますが、トップ・キュヴェの“ジャン・バティスト”はピュピトルに差し手動で行われます。また、今では殆ど見られなくなったポワンタージュという方法を実施しているのも特徴です。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法で、手間がかかりすぎるため廃れてしまいましたが、ドメーヌでは澱の旨みと香味を引き出すために今でも実施しています。
La Pucelle
ラ・ピュセル
生産者情報
ペルスヴァル・ファルジュ - ラ・ピュセル 商品一覧
NV ブリュット ナチュール キュヴェ ラ ピュセル プルミエ クリュ ペルスヴァル ファルジュ 正規品 シャンパン 白 泡 辛口 750ml Perseval Farge Brut Nature Cuvee La Pucelle 1er Cru NV
代官山ワインサロン Le・Luxe
\9,405 在庫：有
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\9,405 在庫：有
Information 商 品 名name Perseval Farge Brut Nature Cuvee La Pucelle 1er Cru NV 蔵 元wine maker ペルスヴァル・ファルジュ / Perseval Farge 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞シャムリィ村/Chamery 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 IZUMI trading 情 報information ドザージュ：0 g/l “ラ・ピュセル”という単一区画のピノ・ノワールより。2011(40％)、2010(10％)、2009(50％)年のアッサンブラージュ。 ステンレス・タンクで...
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ペルスヴァル ファルジュ シャンパーニュ ラ ピュセル 単一区画畑100％ ピノ ノワール100％ プルミエ クリュ 一級 ブリュット ナチュール ブラン ド ノワール R.M(生産者元詰) ペルスヴァル家元詰 AOCプルミエ クリュ ブラン ド ノワール ノンドゼ
うきうきワインの玉手箱
\9,328 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
うきうきワインの玉手箱
\9,328 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
年代 造り手 ブノワ＆イザベル ペルスヴァル家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ“ラ・ピュセル”単一区画畑100％・ピノ・ノワール100％・プルミエ・クリュ・一級・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・R.M(生産者元詰)・ペルスヴァル家元詰・AOCプルミエ・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ノン...
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ペルスヴァル・ファルジュ ブリュット・ナチュール・キュヴェ・ラ・ピュセル・プルミエ・クリュ750ml
ウメムラ Wine Cellar
\10,224 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\10,224 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
単一区画・単一品種のノン・ドゼ。ピノ・ノワール100％、ドサージュ0g年間生産量1200本の希少アイテム「キュヴェ・ラ・ピュセル」 品種：ピノ・ノワール100% “ラ・ピュセル”という単一区画のピノ・ノワールから造られる。2011（40%）、2010（10%）、2009（50%）年のアッサンブラージュ。ステンレス・タンクで発酵。一部MLF（15%はMLFなし）を実施。ステンレス・タンク（80%）と樽（20%）で6ヶ月～2年半熟成。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は1年半。ドザージュは0 g（ブリュット・ナチュール）。2013年9月4日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6～12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数1,200本。 ドメーヌではピノ・ノワールによるモノ・セパージュのキュヴェは造っていなかったが、ラ・ピュセルのテロワールと、ここから造られるブドウの質に魅せられ、ノン・ドゼによるユニークなキュヴェを造ろうと決意。 ラ・ピュセルのリュー・ディーはこのキュヴェに見事にマッチした。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリン...
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[NV] ペルスヴァル・ファルジュ“ラ・ピュセル”ヌリュット ナチュールPerseval Farge La Pucelle Brut Nature
ワインショップ フィッチ
\9,020 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワインショップ フィッチ
\9,020 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
容量：750mlドメーヌではピノ・ノワールによるモノ・セパージュのキュヴェは造っていなかったが、ラ・ピュセルのテロワールと、ここから造られるブドウの質に魅せられ、ノン・ドゼによるユニークなキュヴェを造ろうと決意。 ※ラベルにシワ・汚れ・小さな破損がございます。
【6本〜送料無料】[1月10日(木)以降発送予定]ブリュット ナチュール キュヴェ ラ ピュセル プルミエ クリュ NV ペルスヴァル ファルジュ 750ml [発泡白]Brut Nature Cuvee La Pucelle Perseval Farge
トスカニー イタリアワイン専門店
\11,588 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
トスカニー イタリアワイン専門店
\11,588 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
Brut Nature Cuvee La Pucelle Perseval Fargeペルスヴァル ファルジュピノ・ノワール100％750mlピノ・ノワール100％フランス・シャンパーニュ・モンターニュ・ド・ランスシャンパーニュ プルミエ クリュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。出水商事株式会社
[NV] ペルスヴァル・ファルジュ "キュヴェ・ラ・ピュセル" ブリュット・ナチュール Perseval Farge "La Pucelle" Brut Nature
ワインショップ フィッチ
\9,439 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワインショップ フィッチ
\9,439 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
容量：750ml 品種：ピノ・ノワール100% ラ・ピュセルという単一区画のピノ・ノワールから造られる。2011（40%）、2010（10%）、2009（50%）のアッサンブラージュ。ステンレスタンクと樽（20%）で熟成。瓶内熟成18ヶ月。ドザージュ0 g。年産1,200本。 ＊キャップ不良が少しある瓶がございます。
ペルスヴァル・ファルジュ・キュヴェ・ラ・ピュセル・ブリュット・ナチュールNV
尾張一宮・河野酒店
\10,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
尾張一宮・河野酒店
\10,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■ラ・ピュセルという単一区画のピノ・ノワール100％から造られます。 2011（40%）、2010（10%）、2009（50%）年のアッサンブラージュ。ステンレス・タンクで発酵。一部MLF（15%はMLFなし）を実施。ステンレス・タンク（80%）と樽（20%）で6ヶ月〜2年半熟成。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は1年半。ドザージュは0 g（ブリュット・ナチュール）。2013年9月4日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成しリリース。日本入荷60本。年間生産本数1,200本。 ドメーヌではピノ・ノワールによるモノ・セパージュのキュヴェは造っていなかったが、ラ・ピュセルのテロワールと、ここから造られるブドウの質に魅せられ、ノン・ドゼによるユニークなキュヴェを造ろうと決意。