【ポイント2倍】シャヴォスト　[NV/2021]　ブラン・ド・ムニエ　750ml【ワイン】【シャンパーニュ】【オーガニック栽培】【SO2不使用】【Brut Nature】【フランス】（Chavost）

チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！

\12,980-　在庫：無

概要

Chavost Blanc de Meunier / シャヴォストブラン・ド・ムニエはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はChavost/シャヴォストです。

商品詳細

ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう：ムニエ100%　ドサージュ0g 商品説明お客様へ免責インポーター：フィラデスフレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース。チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！自社畑はすべてオーガニック栽培。醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過。すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature。1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積んだファビアンは、2019年にシャヴォストに参画すると、有機栽培、亜硫酸無添加の醸造、リザーブワインの不使用、ドサージュ・ゼロといった通常の協同組合とは大きく異なる方向へと舵を切った。スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュには10haの畑からの買いブドウを使用するが、上級に使用する5haの所有畑は2023年に有機認証を取得している。New York Timesのワイン評論チーフを務めるエリック・アシモフは、自身がお勧めするスパークリングワイン13選の特集記事の中で、シャヴォストのブラン・アッサンブラージュを選び、「シャンパーニュ地方のほとんどの協同組合と比べてもシャヴォストは異例だ。市販の酵母や、広く使われている安定剤や酸化防止剤である二酸化硫黄さえも添加しない。リスクの高いアプローチだが、その結果は素晴らしい」と記している。この言葉が、ファビアン達の野心的ともいえる挑戦の結果を全て物語っているだろう。今後ますます目が離せない生産者である。「ブラン・ド・ムニエ」は、サンザシのような白い花、リンゴや洋梨、コンポートした小粒の赤果実の香りが広がる。口に含むと、広がりがある果実の香りが鼻の奥に抜けていき、持続性のある余韻が楽しめる。無濾過、無清澄■品種：ムニエ100% ■熟成：100%ステンレス5カ月熟成、瓶熟12カ月■ドサージュ：0g/lデゴルジュ：2023年7月

Chavost Blanc de Meunier / シャヴォスト・ブラン・ド・ムニエ

Blanc de Meunier

ブラン・ド・ムニエ

基本情報

ドザージュ: Brut Nature 0g/
セパージュ: シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : 100%, 他 : -

生産者情報

生産者名: Chavost / シャヴォスト
地区: Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネイ
村: 51530 Chavot-Courcourt / シャヴォ＝クルクール

概要: シャヴォストはコート・デ・ブランの北に隣接するコトー・シュッド・デペルネイのシャヴォ＝クルクール村のワイン生産者の有志により1946年に設立されました。「Chavost（シャヴォスト）」はシャヴォ村の古い名前。所有する5haのブドウ畑は2023年の収穫から有機農法栽培されています。詳細は「Chavost / シャヴォスト」をご覧ください。

シャヴォスト - ブラン・ド・ムニエ商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

ブランドムニエNVシャヴォスト ( 泡白 ) シャンパンシャンパーニュ [S]
タカムラワインハウス
\11,880 在庫：有

ムニエ100％！先日、フランス・シャンパーニュ地方に行って来ました。現在注目の小規模生産者を中心に全部で9生産者を訪問し、造り手達と会って来ました。そんな一つがこの、シャヴォストです。既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、この数年で注目度急上昇を遂げた生産者です。そんなシャヴォストの改革の立役者、ファビアンダヴィオー氏が自ら対応してくれ、色々話をしてきました。古くからの協同組合でありながら、掲げるコンセプトは攻めた造りで、造り手のセンスが問われるもの。 ◇自社畑は全てオーガニック栽培 ◇一切のSO2不使用、無清澄、無濾過 ◇全キュベ、ドサージュゼロ何故それが出来るのか謎だったのですが、会って分かりました。ファビアン氏の祖父がこの協同組合の創業メンバーの一人で、立て直しのために呼び戻されたファビアン氏が思い切って舵を切る事を決意、世界に注目を浴びる存在になったのだそうです。「でもまだまだ序盤だよ。これからも楽しみにしていて。」ファビアン氏と試飲をしながら聞いたこの言葉に、シャヴォストの将来性を感じます！ムニエ100％のこのキュベは、細やかで美しい余韻に彼らのセン...

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【ブラックフライデー・ポイント5倍】シャヴォスト　[NV/2022]　ブラン・ド・ムニエ　750ml【ワイン】【シャンパーニュ】【オーガニック栽培】【SO2不使用】【Brut Nature】【フランス】（Chavost）
地酒、ワインの専門店　喜咲酒家
\12,980 在庫：無

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シャヴォストブラン・ド・ムニエ NV 750ml (2021)
ウメムラ　Wine　Cellar
\12,100 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

オーガニック認証の自社畑より、フルーティーさ溢れる味わいのシャンパーニュ。フレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース。チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！ 1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積んだファビアンは、2019年にシャヴォストに参画すると、有機栽培、亜硫酸無添加の醸造、リザーブワインの不使用、ドサージュ・ゼロといった通常の協同組合とは大きく異なる方向へと舵を切った。スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュには10haの畑からの買いブドウを使用するが、上級に使用する5haの所有畑は2023年に有機認...

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【ポイント2倍】シャヴォスト　[NV/2021]　ブラン・ド・ムニエ　750ml【ワイン】【シャンパーニュ】【オーガニック栽培】【SO2不使用】【Brut Nature】【フランス】（Chavost）
地酒、ワインの専門店　喜咲酒家
\12,980 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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【ポイント2倍】シャヴォスト　[NV/2021]　ブラン・ド・ムニエを含む750ml×2本セット【ワイン】【シャンパーニュ】【オーガニック栽培】【SO2不使用】【Brut Nature】【フランス】（Chavost）
地酒、ワインの専門店　喜咲酒家
\20,680 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

内容量 750ml×2本ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう：ムニエ100%　ドサージュ0g 商品説明お客様へ免責インポーター：フィラデスフレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース。チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！自社畑はすべてオーガニック栽培。醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過。すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature。1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積んだファビアンは...

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【ポイント2倍】シャヴォスト　[NV/2022]　ブラン・ド・ムニエを含む750ml×2本セット【ワイン】【シャンパーニュ】【オーガニック栽培】【SO2不使用】【Brut Nature】【フランス】（Chavost）
地酒、ワインの専門店　喜咲酒家
\20,680 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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シャヴォストブランドムニエ NV フランスシャンパンシャンパーニュスパークリング 750ml 正規送料無料プレゼントギフトお祝開店祝い辛口お酒酒ワインあす楽
ワインショップ　グレープ
\13,200 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

【商品詳細】名称：シャヴォストブランドムニエ NV 原材料名：ピノムニエ 100% 内容量：750ml 賞味期限：賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法：冷暗所での保管をおすすめします。原産国名：フランス輸入者：アオセフランス株式会社 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。カテゴリトップ＞シャンパーニュ＞完全に農薬不使用、亜硫酸無添加で、他では味わえない特徴的なシャンパーニュシャヴォストブランドムニエ NV テイスティングノート果実味 ★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 香り ★★★★★ ボディ ★★★★☆ ワインデータ造り手シャヴォスト産地フランス/シャンパーニュ地方生産者村シャヴォ村ぶどう品種ピノムニエ 100% 色タイプ泡白・シャンパンサイズ 750ml

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