【ポイント2倍】サヴァール＆メゾン・ドレモン　[2018]　エフェメール　014　ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット　グラン・クリュを含む750ml×2本セットT【シャンパーニュ】【RM】【フランス】【ワイン】（SAVART & DREMONT）

Dremont Pere & Fils Éphémère 014 / ドレモン・ペール・エ・フィス エフェメール・０１４はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDremont Pere & Fils/ドレモン・ペール・エ・フィス(blancs)です。

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：シャルドネ 100%　シャルドネ50％、ピノ・ノアール50％ 商品説明 お客様へ 免責インポーター：ジャパン・インポート・システム、フィラデスサヴァール＆メゾン・ドレモン　[2018]　エフェメール　014　ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット　グラン・クリュを含むセット内容・サヴァール＆メゾン・ドレモン　[2018]　エフェメール　014　ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット　グラン・クリュ・・・1本・シャルトーニュ・タイエ　[NV]　キュヴェ・サン・タンヌ ブリュット・・・1本・サヴァール＆メゾン・ドレモン　[2018]　エフェメール　014　ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット　グラン・クリュ・・・サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側にある八つのプルミエ・クリュの一つ、「エキュイユ村」に居を構えるレコルタン・マニピュランです。エキュイユ村といえば、有名なニコラ・マイヤールの本拠地であることでも知られています。瓶詰めを始めたのは1995年からと、比較的新しい造り手ではありますが、2005年に三代目のフレデリック・サヴァール氏がドメーヌを継承して指揮を取るようになってからというもの、品質は著しく向上したのだといいます。フレデリック氏は、ワイン造りにおいて何よりも大切なものを「ミネラル」「フィネス」「エレガンス」だと考えているそうで、これらを兼ね備えたブルゴーニュ・ワインをこよなく愛しているとのこと。「（シャンパーニュと同じく）シャルドネとピノ・ノワールという同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では、ブルゴーニュの生産者は頭一つ抜きん出ている」と語るフレデリック氏ですが、ミネラルを引き出すためにバトナージュの回数を減らしたり、フィネスの追求に不可欠だと考える畑仕事にあたっては、殺虫剤や除草剤を使用せず、天敵の虫によって害虫駆除をするなど「可能な限り自然である」栽培を目指しているといいます。一方、醸造に関してはさまざまな改革を積極的に試みる姿勢をとっており、父・ダニエル氏がステンレスタンクでのみ発酵を行っていたのに対し、新たに樽発酵を取り入れて、キュヴェごとに異なるアプローチを実践したのだそうです。また、瓶詰めにおいても無清澄・無濾過で行うようにしてみるなど、品質アップには余念がありません。 今や、フランス国内外から多くの注目を集める期待の星となっているサヴァールですが、近年では『ワイン・アドヴォケイド』などの有名なワイン誌でも高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニ氏の口からは「シャンパーニュの未来を担う素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、　サヴァールに注目すべき」との絶賛コメントが発せられています。 「エフェメール・ナンバリングシリーズ」は、サヴァールがマルヌ県の「メゾン・ドレモン」とタッグを組んでリリースしている限定アイテム。ラベルに「サヴァール」の表記はありませんが、間違いなくサヴァールの手がかかった作品です。こちらの「014」はル・メニル・シュル・オジェの2018年産シャルドネを使って仕立てられたブラン・ド・ブラン。 ■品種：シャルドネ100%（メニル・シュル・オジェ産） ■ドサージュ：3g/L

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