ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ No.748 エクストラ ブリュット 750ml フランス シャンパン

Jacquesson Cuvée N°748 / ジャクソン キュヴェ・ナンバー・748はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacquesson/ジャクソン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Jacquesson Cuvée No. 748 Extra-Brut シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ 画一的なスタイルからの脱却、収穫年の個性を毎年最上に表現する"キュヴェ＃700シリーズ"は、 今やジャクソンの代表的なブランドとなっています。 今回のリリースは #748。 キュヴェ748のベースである2020年ヴィンテージは、収穫の55％がアイ、ディジー、オーヴィレール、シャンピヨン、残りの45％がアヴィーズとオワリーのブドウで構成されています。冬は温暖で雨が多く、春は特に日照に恵まれ乾燥した気候でした。6月には荒天が続きましたが、その後は干ばつが始まり、9月末まで続きました。こうした気象条件の中で、成熟が良好でバランスのとれたブドウは、8月26日から9月10日までの間に早めに収穫されました。畑ごとの個性を最大限に表現することを目指し、土壌管理やブドウの栽培には細心の注意を払っています。発酵および熟成は、大きな木製の樽で澱とともに行い、ろ過や清澄処理は行っていません。シャルドネ種の豊かな個性がこのブレンドの特徴を形作っており、747、743、741キュヴェからのリザーヴワインを加えることで、さらに複雑さと深みが増しています。 生産本数は170,320本、マグナムサイズは8,850本、ジェロボアムサイズは400本です。ドザージュは2g/L。■Jacquesson　ジャクソン 200年以上の長い歴史と伝統を誇るシャンパーニュのグラン・メゾン、ジャクソン。 本拠地ディジー村の自社畑やグランクリュのアイ村の畑を含むおよそ52haの畑からジャクソンのシャンパンは造られます。 創業当時の1798年はナポレオンが指揮官として凱旋を繰り返していた頃で、東欧への遠征のたびに、ジャクソンのシャンパンを購入する為、シャロン村に立ち寄ったと言われるほど。皇帝ナポレオンの結婚式にも振舞われ、皇帝から最高の栄誉の証、「メダイユ・ドール」を授かりました。 今日、メゾンの紋章としてナポレオンのシンボルである「鷹や王冠」とともに誇らしげに飾られています。 創業者メミーの息子、アドルフは様々な新技術を導入し19世紀のシャンパーニュ造りを新しく作り変えました。そのひとつに糖分濃度の測定法を定式化したことが挙げられます。これをしたことにより壜の破裂率を劇的に減らすことに成功しました。 また、コルクにつけられる金具ミュズレとキャップシールの発明、苗木の仕立て方法であるギュイヨ方式をジュール・ギュイヨ博士と共に考案したのも2代目のアドルフの業績です。 『ジャクソンのワインは、そのきらびやかな歴史調のラベルのデザイン 　とはまた別のもので、実に品がいい。ノン・ヴィンテージ物にしても 　清楚な花のような香りと、ソフトな口当たりをもち、果実味もデリシ 　ャスで、酒造りの腕の確かさをみせている。』 　柴田書店『シャンパン物語』

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