『デ・ジュール・エ・デ・ミュイ b2020 / ポール・ゴッセ』

デ・ジュール・エ・デ・ミュイ b2020 / ポール・ゴッセ

\10,450-　在庫：無

概要

Paul Gosset Des Jours et des Muids / ポール・ゴッセデ・ジュール・エ・デ・ミュイはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPaul Gosset/ポール・ゴッセ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

newitem202402_04ポール・ゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木樽で70％醸造されています。これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15～30mgになるように調整します。シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。アイ村：ピノノワール／1.3h マルイユ　シュール　アイ村：1.2hのピノノワール／1.2h、0.3のシャルドネ／0.3h、ピノムニエ／0.12h ディジィ：ピノノワール／0.4h シュイィ: シャルドネ／0.2h。（2018年までの収穫 : 83％ピノノワール、13％シャルドネ、4％ムニエ） -ワイン醸造:タンク熟成:500リットルと600リットルのデミムイド -ブドウ品種:このメゾンのイメージであるピノノワールの少なくとも80% -ベースのヴィンテージ:2020年(50%) -過去の年:2004年~2019年デゴルジュマンは2023年09月11日 (インポーター資料参照) 生産者：ポール・ゴッセ生産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノノワール75％、シャルドネ20％、ムニエ5％タイプ：白泡容量：750ml