『コトー・シャンプノワ・ルージュ・ド・シャムリール・ドレ・ル・ムティエ 2020 / パルマンティエフレール・エ・スール』

コトー・シャンプノワ・ルージュ・ド・シャムリール・ドレ・ル・ムティエ 2020 / パルマンティエフレール・エ・スール

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概要

Parmantier Frere & Soeur Côteaux Champenois Chamery Rouge Le Drés-Le-Moutier / パルマンティエ・フレール・エ・スールコトー・シャンプノワ・シャムリー・ルージュ・ル・ドレ・ル・ムティエはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はParmantier Frere & Soeur/パルマンティエ・フレール・エ・スール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

newitem202310_04パルマンティエは1683年創業のシャンパーニュ・メゾンで、モンターニュ・ド・ランスのメルフィ―と1級畑のシャムリ―に畑を所有。2019年よりデメター認証を取得。認証を得ることは“ブドウ樹が野性に戻るための最初の一歩”と考え、“できるだけ自然に介入しない”ブドウ栽培を目指す。セラーでは亜硫酸をはじめとする醸造学的な添加物は一切添加せず、フィルターも使用しない。また、ワインの最も繊細な“アロマ”を最大限保つためには、ワインには重力以外の力をかけるべきではないという考えに基づき、ポンプは使用しない。エチケットに描かれている“雪の結晶”は、いうなれば自然によってつくられる唯一の“建築物”であり、人間が触れれば簡単に壊れてしまうものの象徴。このロゴには彼らの造るシャンパーニュやワインが、この雪の結晶のように“自然から生まれたものである“という想いが込められている。 Le Drès-Le-Moutierは区画名。この区画には銅や硫黄は使用せず、実験的に植物（トクサ）とはちみつ、乳清を使った農薬で管理している。抽出は淡く、骨格やミネラル感よりも、柔らかく繊細な味筋が持ち味。 (インポーター資料参照) 生産者：パルマンティエフレール・エ・スール生産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノ・ムニエタイプ：赤容量：750ml

Parmantier Frere & Soeur Côteaux Champenois Chamery Rouge Le Drés-Le-Moutier / パルマンティエ・フレール・エ・スール・コトー・シャンプノワ・シャムリー・ルージュ・ル・ドレ・ル・ムティエ

Côteaux Champenois Chamery Rouge Le Drés-Le-Moutier

コトー・シャンプノワ・シャムリー・ルージュ・ル・ドレ・ル・ムティエ

基本情報