正規品：NAT:[NV] ジャニソン・バラドン 　ブリュット・ナチュールJanisson Baradon Brut Nature

Janisson Baradon Brut Nature / ジャニソン・バラドン ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJanisson Baradon/ジャニソン・バラドン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

容量：750ml

ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。 平均樹齢40年のVV。 テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）100%。ブルゴーニュ製228リットルの樽で熟成させたヴァン・ド・レゼルヴが30%。 5年間以上ビン熟成。 ドザージュはゼロ。 「一部を樽熟成させることによって適度な酸化熟成が得られます。色は輝きを増し、ほんのりとバニラ香がつき、味わいに深いコクがでます」（シリル・ジャニソン）。ブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、 品質を大きく向上 　フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。 　自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 　 　ジャニソン家とバラドン家の結婚によって1922年にエペルネ市に設立されたこのメゾンは、2004年に、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、以来、兄弟で運営しています。 　 　「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」というシリルは、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。 　 　他にも、リュット・アンテグレ栽培（リュット・レゾネとビオロジーの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を実践したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、他に先んじて「ノン・ドゼ」を商品化したりといった意欲的な試みに次々と取り組む、現代シャンパーニュのトップランナーのひとりです。 所在村 Epernay 醸造家 Cyril Janisson & Maxence Janisson 所有畑面積 9.5ha ドメーヌ継承年 2004年 栽培における特記事項 2004年よりリュット・アンテグレを実践 醸造における特記事項 一部を樽発酵・熟成。ドザージュはMCR（濃縮果汁） 販売先 フランス国内60%（エペルネ市の自社ショップ、各地のワインショップ、レストラン）、輸出40%（EU各国、スイス、アメリカ、カナダ、オーストラリア等） 掲載実績のある海外メディア 「Bettane & Desseauve」、「Guide Hachette」、「Gault Millau」、「La Revue du Vin de France」等

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