ブラン ド ノワール プルミエクリュ クロワゼット[2019]ポンソン（シャンパン）

Maxime Ponson Croisettes Premier Cru Blanc de Noirs Millesime / マキシム・ポンソン クロワゼット・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMaxime Ponson/マキシム・ポンソン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

Information
■品名 ： ブラン ド ノワール プルミエクリュ クロワゼット[N.V]ポンソン
■ワイン名（原語） ： PONSON Petite Montagne
■タイプ ： スパークリングワイン・辛口
■内容量 ： 750ml
■産地 ： フランス・シャンパーニュ
■品種 ： ピノ・ノワール
■商品説明 ： 世界中のシャンパンラバーの中でも限られた人しか手にすることができない 2 人でわずか 4 アイテムのみを手掛ける極少量生産。それはまさに彼らの情熱が詰まった、刺激的な “オートクチュールシャンパン”です。 表情豊かでその下にはピュアな赤い果実が隠れており、ワイルドストロベリー、干し草、黄色い花も感じられる。ストラクチャーのしっかりとした塩味のある味わいで、余韻も長いワイン。ドサージュ無しのブリュット・ナチュール。生産本数は1,500本のみ。 ■熟成：600L 樽 6 ヶ月＋瓶熟 30 ヶ月 ■ドサージュ：0g/L
■備考 ： 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

　ポンソン　PONSON 兄弟で創り出す至極のオートクチュールシャンパン 1918年に創業し、100年以上の歴史あるパスカル・ポンソンは30ha以上畑を所有するモンターニュ・ド・ランスの大規模レコルタン・マニピュランとして知られている。 4代目の父から引き継いだ5代目マキシム・カミーユ兄弟は順調に安定したワイナリー運営をしていたが、次第に恵まれすぎた環境に疑問を感じるようになる。 同世代の若いシャンパン生産者達との交流を重ねる中で、これまでの時代とは違う、本当に自分たちが作りたい“オートクチュールシャンパン”を生み出すことを決意。 2009年に独立した別ワイナリーとしてシャンパーニュ・ポンソンを創業。 代々受け継いだパスカル・ポンソンの運営と並行してこのチャレンジングな実験的小規模生産を続けている。 代々受け継いだ恵まれた畑や、基盤を守らなくてはいけない。 一方でそのバックボーンがあるからこそ、同時に理想を追求した少量生産のオートクチュール・シャンパンを造るという挑戦を続けることができる。 彼らが大事にしているのは「どこにも似ていないユニークなワイン造り」。 近年テロワールにフォーカスした生産者が台頭している中、ふたりが行うのは古典的アッサンブラージュの手法。 元になる5つのプルミエ・クリュは全てモンターニュ・ド・ランス北西部に位置する。 来たから順にヴリニーは果実の凝縮感、クロムは塩味、パルニーは爽快な酸、ヴィル・ドマンジュはバランス、サシーは厚みを与える。 各エリアの持つ優れた特徴・異なる個性を掛け合わせることで、より複雑で完成された独自のスタイルを造り上げている。

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