サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン 　2002

Salon Brut Blanc de Blancs 2002 / サロン ブリュット・ブラン・ド・ブラン 2002はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

気高く孤高の存在で有り続ける完全主義「サロン」完全主義「サロン」がこだわる言葉は「1」。1つの村で1番いい畑の1番いいブドウ、1種のブドウ、1つの年、1つのブランド。説明をしますと、・樹齢40年以上のシャルドネのみで造ります。・メニル・シュール・オジェ村のグラン・クリュ・ル・メニル(特級畑)の良いブドウしか使いません。・良年の単一年ブドウからしか作りません。(良年でなければ作りません)・サロンが作る商品はこの「サロン」のみです。・熟成期間は最低でも10年を費やす。オンリーワンであり、NO1でもある、間違いなく最高峰のシャンパーニュの一つです。因みに、20世紀の100年間でリリースされたのは、たった37回でした。なぜ、ここまで「NO1」を追求するのでしょう。■サロン・ストーリー生粋のブラン・ド・ブラン（シャルドネのみで造られたシャンパーニュ）、「サロン」が生まれたのは1911年のことです。パリの毛皮商人であり、後に政治家となった「ウジェーヌ・エメ・サロン」という人がいました。 彼は当時有数のグルメ家で、「クラブ・デ・サン」(百人クラブ)という究極の美食会を組織していました。大金持ちであり、グルメなサロン氏の欲求はシンプルでした。「一番良いブドウだけで造った、一番のシャンパーニュを飲みたい！」売る為ではなく、自分達で楽しむ為に、特級畑を1ヘクタール買占め、ブドウを仕立てたのが始まりです。当時のシャンパーニュと言えば、使用するブドウはピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのブドウを広域の畑から集め、毎年リザーブワインを仕込み、ブレンドして造るマルチ・ヴィンテージシャンパーニュが常識でした。(現在もシャンパーニュの主流はコレです)メニル・シュール・オジェ村の一つの畑の、それも単一ヴィンテージのシャルドネだけで造られたサロンは、異端児のようなシャンパーニュだったのです。しかし、当時のセレブたちの間でその希少性が話題を呼び、たちまちその評判は広まり、パリの社交場として最高峰で知られるレストラン「マキシム」のハウスシャンパーニュにまで上り詰めました。サロンは長期熟成が可能な年のみ造られ、その熟成には最低10年かけます。そのため、20世紀の100年間の間に醸造された回数は、何と、たったの37回しか作られませんでした。サロンの特筆すべきポイントは、長期熟成する事です。ブルゴーニュのモンラッシェなどの偉大な白ワインに比肩するほどで10年、20年の熟成も可能です。いや、むしろ長期熟成させることでサロンの高いポテンシャルが開花すると言われています(通常の白ワイン、スパークリングは長期熟成できない)これはブドウのポテンシャルの高さを物語っています。「1」にこだわる作り手「サロン」が次にリリースするのはいつになるでしょう。ソムリエ コメントENOVINOソムリエ高木です。気高く孤高の存在で有り続ける完全主義「サロン」。1つの村で1番いい畑の1番いいブドウ、1種のブドウ、1つの年、1つのブランド。オンリーワンであり続けるNO1のシャンパーニュそれがサロンです。ブドウの出来のいい年の、一番いい畑のシャルドネのみを使い、こだわり抜いたこのブランドは一つだけしか商品を持っていません。それが「サロン」なのです。商品名サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン　2002 SALON BRUT BLANC DE BLANCS　2002色・味わい白　発泡　辛口原産国.地域地区フランス/シャンパーニュ/オジェ　原産地呼称A.Cミレジム・シャンパーニュ生産者シャンパーニュ　サロン使用品種(原材料)シャルドネ100%AL度13度内容量750ml保存方法直射日光の当る場所、温度が高くなる場所は避けて保存してください。受賞歴備考

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