Brut Blanc de Blancs 2002 ブリュット・ブラン・ド・ブラン・2002

Champagne Salon シャンパーニュ サロン サロン ブラン ド ブラン 2002 マグナムボトル (化粧箱入り) 約110年の間に僅か40ヴィンテージあまりしか造られていない栄華を極めた極上の逸品であるシャンパーニュ・サロン！しかも超希少なグレート・ヴィンテージ2002年のマグナムが限定入荷です 1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が、造り上げた唯一無二のシャンパーニュがサロンです。ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い、生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられています。ブドウの出来の良い年で長期熟成が可能な年のみに造られるサロンは、その熟成には最低10年をかけます。そのため、これまでの100年で37回のみ販売された、幻のシャンパーニュです。2002年はサロンにとって、21世紀におけるファースト・ヴィンテージです。サロン2002年は、生産者の間ではシャンパーニュ・サロンの神髄、そして魂と呼ばれています。サロンのすべてのエッセンス、方向性、そして印象を合わせ持っています。その大胆なスタイルが力強さをもたらし、口に含んだ時の味わいは爆発的に広がります。荘厳な味わいと濃密な泡立ちを、数十年にわたって持ち続け、その真価とその名声の源である、フィネスを生み出してゆくことでしょう。超希少なサロン2002年のマグナムボトルをご堪能下さい。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：シャンパーニュ サロン ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ ル メニル シュール オジェ ■生産年：2002年 ■タイプ：スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：1500ml ■参考評価：WA95点 ■輸入者名：株式会社ラック コーポレーション ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 ■沖縄・離島は別途送料が発生いたします。 ■ギフトラッピングについて 別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。 Salonサロン孤高の存在を貫くシャンパーニュメゾンサロンは数多あるシャンパン・メゾンにあって、孤高の存在として知られています。クリュや品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパンのみを生み出し続けてきました。すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、1905年のファーストヴィンテージから2013年ヴィンテージまで100年以上の間にたった44ヴィンテージに過ぎません。サロンを創業したのはウジェーヌ・エメ・サロン。毛皮商であった彼は、シャンパンに惚れ込むあまり、自らの手でシャンパンを造ることを決意。しかも、至高のシャンパンを目指すため、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを用い、単一収穫年のミレジメとしました。ウジェーヌ・エメが生みだしたこのシャンパンこそ、ブラン・ド・ブランの嚆矢です。初ヴィンテージは1911年とされていますがもともと商品化が前提ではなく、自家消費と仲の良い友人にふるまうために造り出したので、はっきりとしたことはわからず、それ以前の可能性も高いとされています。では彼のシャンパンが世に広まったのはなぜかというと、ウジェーヌ・エメからシャンパンを飲ませてもらった友人たちの間で評判が評判を呼び、やがてこれがマキシム・ド・パリのハウス・シャンパンに取り上げられたからです。当時のマキシムは社交界の中心であり、世界中から最も舌の肥えた人々が集まっており、そうした紳士淑女に認められ、ウジェーヌ・エメ・サロンのシャンパンはコニサーの間で語られる存在になったのです。今日、サロンはウジェーヌ・エメ自身が購入した1haの畑のほか、契約農家が所有する19の区画、合わせて15haの畑からシャンパンを生み出しています。これらの区画はすべてメニルの東向き斜面の中腹に位置し、陽当たりに優れ、水はけがよいのと、メニルの大きな特徴として表土が浅く、ブドウの根はすぐチョーク層の岩盤に辿り着くため、きわめてミネラルの強いベースワインを生み出しますが、このミネラルたっぷりのシャルドネは長期間の瓶内熟成を経ることで、他のいかなるシャンパンでも再現不可能な、 エレガントかつパワフル、複雑にして生き生きとした、奥深い風味をもたらすのです。したがって、サロンは最低でも10年の瓶熟成を経てようやく出荷されます。また、デゴルジュマン（澱抜き）が行われた後もさらなる熟成は可能であり、気泡こそ弱くなるものの、ヘーゼルナッツやモカなどの香ばしいフレーバーを纏います。このようなフレーバーに出会うと、一瞬、サロンはオーク樽でベースワインの醸造を行っていただろうかと考え込むほどですが、サロンは今日、すべてステンレスタンクで醸造しています。サロンは、他のブランドのプレステージ・キュヴェのように華やかな場の添え物にすべきではなく、望むなら最高にガストロノミックな席において食後のメディテーションに、一杯をゆっくり、やや高めの温度で味わいたいものです。詳細を閉じる

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称：サロン ル メニル ブラン ド ブラン 2002 ・内容量：1500ml MAGNUM ・アルコール度数：12度 ・ぶどう品種：シャルドネ 100％ ・タイプ：Brut ブリュット 辛口 ・ドサージュ：5.5g/l ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント： 95 予想される飲み頃：2018 - 2035 I sacrificed a bottle of the 2002 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil from my own cellar to fill this gap in The Wine Advocate database and was interested to see that the wine has evolved a little since I last encountered it a couple of years ago. Subtle aromas of brioche, iodine and walnuts now inflect its bouquet of ripe lemon, green apple and crushed chalk, and on the palate, the wine is full-bodied, broad and powerful, with a fine mousse and considerable depth and dimension, concluding with a delicately chalky finish. This is an unusually ripe, muscular vintage of Salon, and my own palate tends to favor the brighter, more incisive vintages such as the 2007 or the 1996 at its best, but this is nonetheless a superb blanc de blancs thats maturing a touch faster than I expected. (Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate 1st May 2019) ただ一種のヴィンテージ・シャンパーニュだけを造るサロン　　　　“幻”と呼ばれるほどの希少品の究極のシャンパーニュ シャンパーニュとは、フランスで最北のワイン産地シャンパーニュ地方で生み出される発 泡酒を指すわけですが、その気候条件等から通常、次のような製造方法がとられます。 ぶどうは、黒ぶどう2種（ピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種）と白ぶどう1種（シャルドネ種） を用い、また複数に渡るヴィンテージのワインをブレンドしてつくられ、2〜3年の瓶熟を経 て出荷されます。 サロン社で生産されるシャンパーニュは上のような従来のシャンパーニュ像には全くあて はまららず、原料は白ぶどうの産地コート・デ・ブランのグラン・クリュ100パーセント格付 けの最上質のシャルドネ種のみを用い、黒ぶどうであるピノ・ノワール及びピノ・ムニエ種 は使用しません。 そしてヴィンテージ表示をする。ということは、単一の生産年のぶどうのみでシャンパーニ ュを仕上げるということに他ならなく、高緯度にあるこの地方では至難の業。 そのため、サロン社が1911年に生産を始めて以来毎年製品を送りだせたわけでなく、よい年に限って製 品化しているため現在の時点でわずか31ヴィンテージしかつくられていない。ちなみに’60 年代では’61年、’64年、’66年、’69年の4カ年。’70年代も同じく’71年、’73年、’76年、’ 79年の4ヴィンテージ。’80年代は少し多くて’82年、’83年、’85年、’88年、続けて’90年、 ’95年’96年、’97年。 加えて瓶熟の期間が非常に長いのもこのメゾンの特徴のひとつ。普通ヴィンテージ表示を するシャンパーニュの場合、定められている瓶熟期間は3年だが、サロンは3倍の10年前後 の瓶熟を行なっている。なかでもぶどうの出来が非常によかった’85年は13年以上の瓶熟を 経てリリースされました。 圧搾機等には最新設備を導入しながらも、つくりはたいへん伝統的で、果汁はキュヴェと呼ば れる1番絞り——収穫されたぶどうは3回の圧搾で搾汁を得るが、ほとんどのメゾンがその1番 絞りと2番絞りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな1番絞りのみを使用——のみを用 いて、温度コントロールの出来るステンレス・タンクに野生酵母でゆっくりと発酵させるが、アル コール発酵のみでマロラクティーク発酵は行なわない。 その後、出来上がったワインはドザージュ——糖分と酵母を加える作業——を経て瓶詰めされ 長期間の眠りに着くわけだが、この長い瓶内熟成でオリがたまる。このオリを瓶の口の部分に集 める作業をルミュアージュと呼ぶが、現在ではこの作業、ほとんど機械化され、人手に頼るとこ ろは稀だが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっています。 以上のようにして生まれるサロンは多い年でも7,000ケース前後、少ない年だとその半分の量し かない。そのため、その繊細な泡立ちと、果実味、酸味のたぐい稀なバランス、豊かなボディを備 えた後味の長いシャンパーニュはしばしば“幻”という形容がされるくらいの希少品で、世界中の 愛好家垂涎の的。 2002年は38ヴィンテージ目。21世紀に入って初めてとなる。開花は順調だったが、9月初旬までは安定しない天候が続いた。収穫期は晴天と夜間の冷え込みにより、豊かさと酸のバランスがとれたブドウを収穫できたという。女性的な1997年より、男性的な1999年に近い性格という。8か月前にデゴルジュマン（澱抜き）され、ドザージュは1リットル当たり5・5グラム。生産量は6万2000本。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる

Champagne Salon le Mesnil magnum 2002 / シャンパーニュ サロン ル メニル マグナム 2002 . Champagne Salon was founded by Eugène Aimé Salon in 1913, Salon began producing a Chardonnay-only cuvée that he shared privately with friends.The first commercial vintage of Champagne Salon was in 1921 and by 2006, the house has released only 37 vintages under the Salon label.Its grapes are harvested from various growers in the commune Le Mesnil-sur-Oger in the Côte des Blancs subregion of Champagne and from a proprietary vineyard known as Jardin de Salon, Le Mesnil-sur-Oger is a Grand cru-rated vineyard area, which is the highest of three levels. Of the vineyards that produce their Champagne, Salon's own Jardin de Salon comprises only 1 hectare (2.5 acres) of planted grapes.Varieties : ChardonnayWine Score : 96/100150cl 1詳細を閉じる

Information 商 品 名name Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Cuvee S 2002 magnum 蔵 元wine maker シャンパーニュ サロン / Champagne Salon 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage 2002年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 1500ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information 淡いトーンの中で、レモンイエロー、または緑色の反射光をもつ黄金色が目を楽しませてくれます。泡は繊細で敏捷。　 サロンは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェを本拠とする、シャンパーニュの中でも極めて特異な存在です。最大の特徴は、単一村・単一品種・単一ヴィンテージという徹底した哲学。使用するブドウはル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ100％で、複数年をブレンドするノンヴィンテージは造らず、優れた収穫年にしかサロンを生産しません。20世紀に造られたのはわずか37ヴィンテージという事実が、その厳格さを物語っています。 その歴史は、創始者エメ・サロンの大胆な発想から始まりました。1905年、当時一般的だった「複数品種・複数地域・複数年のワインをブレンドする」というシャンパーニュ造りとは対照的に、エメはル・メニル・シュール・オジェという一つの土地のシャルドネだけで、一つの年を表現するシャンパーニュを構想します。当初は自らと友人たちが楽しむためのワインでしたが、その独創性と品質によって名声を高めていきました。現在サロン自身も1905年を原点として位置づけています。 サロンを象徴するもう一つの要素が、非常に長い熟成期間です。ワインは地下セラーで平均約10年間熟成され、シャルドネ由来の鋭い酸とミネラル感を保ちながら、時間をかけて複雑さと繊細さを獲得していきます。若いうちは張り詰めたような緊張感や柑橘、白い花、チョークを思わせるニュアンスが中心ですが、熟成によってブリオッシュ、ナッツ、蜂蜜、スパイスなどの複雑な表情へと発展していくことが、サロンの大きな魅力です。 またサロンには基本的に「スタンダード」「ロゼ」「プレステージ」といった複数のキュヴェがありません。造られるのはヴィンテージのブラン・ド・ブランただ一つ。条件がサロンの基準に達しない年には、サロンとして無理にリリースしないという考え方が貫かれています。この極端なまでの選別こそ、希少性だけでなくブランドの一貫性を支えてきました。 1988年にはLaurent-Perrierグループの傘下となり、同じル・メニル・シュール・オジェに拠点を置くドゥラモットとは姉妹メゾンの関係になりました。現在は両メゾンをディディエ・ドゥポンが率い、醸造・生産面ではローラン・ペリエ・グループのシェフ・ド・カーヴであるミシェル・フォコネが担っています。 サロンの本質は、単に「高価で希少なシャンパーニュ」という点にあるのではありません。ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネを、ブレンドによって均質化するのではなく、一つのヴィンテージとして長い時間をかけて表現することにあります。現在ではヴィンテージ・ブラン・ド・ブランは珍しくありませんが、それを20世紀初頭から徹底してきた先駆性こそサロンの重要性です。「最高の年にしか造らない」という妥協のない姿勢と、長期熟成によって生まれる緊張感、純粋さ、熟成能力。そのすべてが、サロンをシャンパーニュ史における唯一無二の存在にしています。詳細を閉じる