ワイン スパークリングワイン 泡 シャンパン 2014年 ルー・ベアティトゥディネム ブリュット・ブラン・ド・ブラン ペガサス / ルー・ベアティトゥディネム フランス シャンパーニュ 750ml

Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS Millésime / ルー・ベアティトゥディネム ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ペガサス・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLou Beatitudinem/ルー・ベアティトゥディネム(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

2014　LOU BEATITUDINEM BRUT BLANC DE BLANCS PEGASUS / LOU BEATITUDINEM ルー・デュモンの仲田晃司氏とスタジオジブリ、夢のコラボレーション第5弾！華やかな香りにふくよかでコクのあるスタイルの稀少ブラン・ド・ブラン。 優良RMメゾンとルー・デュモンの仲田晃司氏による特別プロジェクトで生まれた、年産僅か1,800本の稀少なシャンパーニュ。こちらは、スタジオジブリのコーディネートにより、気鋭の版画家、宮崎敬介氏が手掛けた美しいラベルデザインが印象的な1本。セル・シュル・ウルス村の優良区画のシャルドネを、36ヶ月以上の瓶内熟成で仕立てた、ボリューミーかつ華やかな仕上がりです。 　 味わい 柑橘系果実やリンゴなどの果実のアロマに、ハチミツやヘーゼルナッツのニュアンス。豊かな果実味と良質な酸味が感じられます。ミネラル感がもたらす深みと、コクのある味わいが魅力。長い余韻が続いていきます。ボリューミーなスタイルながらも、爽やかなニュアンスも備えた仕上がりです。 ブレンド比率 　：　 シャルドネ（100%） 熟成期間 ：8ヶ月樽熟成後、36ヶ月以上の瓶内熟成 商品情報 こちらのブリュット・ブラン・ド・ブラン ペガサスは、年産僅か1,800本という稀少品。これまで好評を博してきたスタジオジブリとルー・デュモンを手掛ける仲田晃司氏のコラボレーション第5弾として、版画家の宮崎敬介氏がラベルを切画で手がけました。 キュヴェには、セル・シュル・ウルス村の優良区画ヴァル・シャンピニャのブドウを使用。穏やかに圧搾した果汁は100%樽発酵を行い、8ヵ月の樽熟成。穏やかに圧搾した果汁はルー・デュモンの醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵を行い、8ヶ月熟成。その後36ヶ月以上の瓶内熟成を経て、ドサージュは約5g/lで仕立てられています。古樹を尊重するブドウ栽培や小樽を用いた発酵と熟成、単一ブドウ品種、単一栽培区画、単一ミレジムなど、ブルゴーニュの哲学を最大限に取り入れたこだわりのシャンパーニュです。 ラベルを手掛けた宮崎敬介は、ペガサスのデザインについて以下のようにコメントしています。 「天馬（ペガサス）の翼は、迷いを振り払ったものが持つ強さの象徴です。しなやかな肢体は、高貴な意志によって張りつめています。その翼が持つ天賦の速さで、星の海をも駆け抜けることができるでしょう。」 生産者について ルー・ベアティトゥディネム LOU BEATITUDINEM 優良RMメゾンと日本人醸造家の特別プロジェクト　 ルー・ベアティトゥディネムは、優良な造り手が集まるオーブ県のセル・シュル・ウルス村にあるメゾン、シモン・デュ・ヴォーと世界的に称賛を浴びる日本人醸造家であるルー・デュモンの仲田晃司氏との特別プロジェクトとして誕生。両氏が出会ったのは、1995年の秋のこと。ブルゴーニュのサントネー村にあるドメーヌ・ミッシェル・ボンサールのブドウの収穫に、参加していた両氏は意気投合、翌年には仲田氏がアラン氏のメゾンにおいて、シャンパーニュ造りの研修を行うなど、以来20数年に渡って交流を続けてきました。 このルー・ベアティトゥディネムのプロジェクトにおいては、仲田氏は醸造に全面参画。シモン・デュヴォーが所有する畑の中でも、仲田氏がブドウを吟味して選んだ、セル・シュル・ウルス村の優良区画畑ヴァル・シャンピニャの上質なブドウを使用しています。ブドウ栽培に関しては、化学肥料や除草剤を一切使用しない厳格なリュット・レゾネ栽培を実施。ブドウの収穫タイミングに合わせて仲田氏が持参した、新樽やルーデュモンでムルソーに使用していた樽を用いて、醸造を行っています。穏やかに圧搾した果汁は100%樽発酵を行い、8ヵ月の樽熟成。その後36ヵ月以上の瓶内熟成を経て仕立てられています。古樹を尊重するブドウ栽培や小樽を用いた発酵と熟成、単一ブドウ品種、単一栽培区画、単一ミレジムなど、ブルゴーニュの哲学を最大限に取り入れた、こだわりのシャンパーニュを造っているのです。 生産地について フランス＞シャンパーニュ 最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。　 きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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