ワイン スパークリングワイン 泡 シャンパン 1995年 ゴッセ セレブリス・セレブリッシム [ボックス付] / ゴッセ フランス シャンパーニュ 750ml

Gosset Celebris Les Célébrissimes / ゴッセ セレブリス・レ・セレブリッシムはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGosset/ゴッセ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

1995 GOSSET CELEBRIS CELEBRISSIMES [BOX]/ GOSSET 有名評論家も絶賛の傑出したシャンパーニュ・メゾン。エレガントな果実味とシャープな酸が絶妙に溶け合う、お祝いを意味する華やかな稀少キュヴェ。 シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾンの1つであるゴッセ。こちらは、ゴッセの思想を極限まで実現した傑作と謳われる大変稀少なキュヴェ。セラー・マスターが代々受け継いできた伝統と情熱がもたらした最高のヴィンテージ・シャンパーニュです。お祝いを意味する「セレブリス」の名の通り華やかな1本は、エレガントで気品溢れるスタイル。パーティーや記念日のギフトとして最適です。 ヴィンテージ情報 1995年ヴィンテージのシャンパーニュ地方は、ワインアドヴォケイト誌95点、ワインスペクテーター誌94点の優良ヴィンテージです。ふくよかで華やか、それでいて非常に均整に優れています。とりわけ、シャルドネに高評価が与えられたヴィンテージです。これほどまでに高い熟度と酸を両立したブドウが収穫できたヴィンテージは非常に珍しく、そのため特別に一部を10年間澱と共に瓶内で熟成。デゴルジュマンの後は、コルク栓をとめてさらに10年程熟成させ、合計で20年間以上という長い時間をかけて造り上げられました。 味わい 外観は輝かしい黄金色。グラスに注ぐと、活き活きとした泡が弾け出し、アプリコットやパイナップル、ドライフラワー、ナッツのニュアンスが広がります。味わいは豊富な果実味と引き締まったミネラルが印象的。口内では、熟成を経たからこそ感じられるブドウの旨味がじんわりと広がります。ワイン愛好家のための、ゴッセの集大成とも言える最高傑作。特別な時間と共に是非お楽しみください。 ブレンド比率　：　ピノ・ノワール（54%） 、 シャルドネ（46%） 商品情報 セレブリス・セレブリッシムは、偉大な年にのみ仕立てられる特別なシャンパーニュ。生産量僅か1,000本の超稀少キュヴェです。コート・デ・ブラン地区とモンターニュ・ド・ランス地区の最も優良なグラン・クリュのブドウだけを使用。一部のワインを10年間シュール・リー熟成し、デゴルジュマン後、さらに14年間に渡り熟成させた、究極とも言える贅沢な造りの逸品。ドザージュは約5g/Lと低ドサージュにも関わらず、力強い味わいと深遠さをしっかりと醸し出しています。 レモンやアプリコットジャム、蜂蜜やハーブなど新鮮で印象的な香り。澄んだ果実味と複雑なアロマ、シャープな酸が重なり合い、エレガントで気品溢れるスタイルへと昇華されています。 生産者について ゴッセ GOSSET 「シャンパーニュの最も小さく偉大なメゾン」として知られる名門。 ゴッセは1584年アイ市長であったピエール・ゴッセによって設立されたメゾン。1729年に世界で初めてのシャンパーニュメゾンとして誕生したルイナールよりも前からワイン造りを行っており、「シャンパーニュの最も小さく偉大なメゾン」として知られる名門です。昔ながらの伝統的な技法を守り、丹念にシャンパンを造っています。 使用するブドウは、3代以上に渡り取引しているアイ村から30km圏内のグラン・クリュやプルミエ・クリュの信頼のおける約200の契約農家が育てたもの。計300もの異なる畑のブドウを買い集め、複雑味を演出しています。様々な個性を混ぜ合わせるアンサンブラージュは、醸造責任者であるジャン・ピエール・マレネ氏によるもので、シェフが食材を調理していくように、絶妙な手腕により骨格がありながら、繊細なスタイルを造り出しています。 ゴッセは評論家、ロバート・パーカー氏より「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価を受け、パーカーポイントは、評価されたほぼ全てのキュヴェが90点台をマーク。また、ワインスペクテーター誌においても90点台を連発しています。安定して高い評価を受け続けている、シャンパーニュファン必見のメゾンです。 生産地について フランス ＞ シャンパーニュ 最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。 きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。 コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。 ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。 液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。 飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。 そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。 目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。 コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。 ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。 そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。 一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。 ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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