ワイン スパークリング シャンパン 白 発泡 [2004年 サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン [ボックス付]/ サロン ドゥラモット フランス シャンパーニュ(シャンパン) / 750ml

Salon Brut Blanc de Blancs 2004 / サロン ブリュット・ブラン・ド・ブラン 2004はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

2004 SALON BRUT BLANC DE BLANCS [BOX] / SALON ある愛好家の情熱で造られた、究極のブラン・ド・ブラン。 ひとつの畑、ひとつの品種、ひとつのヴィンテージ、 「1」に象徴される幻のシャンパーニュ。 生粋のブラン・ド・ブラン、「サロン」が生まれたのは1911年のこと。 パリの毛皮商人であり、後に政治家となったウジェーヌ・エメ・サロン氏が、 地元メニル村のわずか1haの畑で育てたブドウから、自身で楽しむために シャンパーニュを仕立てたのが始まりです。 当時のシャンパーニュと言えば、使用するブドウはピノ・ノワール、 ピノ・ムニエ、シャルドネのブドウを広域の畑から集め、 毎年リザーブワインを仕込み、ブレンドして造る マルチ・ヴィンテージシャンパーニュが常識でした。 メニル・シュール・オジェ村の一つの畑の、それも単一ヴィンテージの シャルドネだけで造られたサロンは、あまりにも突飛で異端児ともいえる シャンパーニュだったのです。しかり、当時のセレブたちの間で、たちまちその評判は広まり、 パリきっての社交場として知られたレストラン 「マキシム」のハウスシャンパーニュにまで上り詰めました。 サロンは長期熟成が可能な年のみ造られ、その熟成には最低10年かけます。 そのため、20世紀の100年間の間に醸造された回数は、何とたったの38回。 その稀少性と精緻を極めたスタイルにより、シャンパーニュ通の羨望の的であり続けています。 2004年、シャンパーニュではブドウの実りが遅れ、 シャルドネの伝説の地、コート・デ・ブラン メニル＝シュール＝オジェも例外ではありませんでした。 7月には、凝縮した実を得るために グリーンハーヴェストト(ブドウに濃縮感を出すために、若いうちに間引くこと)を施されました。 涼しく雨がちな8月、ブドウはなかなか熟さず、9月2日やっと晴天に恵まれます。 太陽は惜しみなく輝き、ブドウは行き届いた管理の下、成長します。 その甲斐あって、酸味も充分な成熟したブドウが実り、 秋風が吹き始める9月23日に収穫が始まりました。 2004年のサロンは、 「ブドウ木、土、雨、風、日光という条件が揃い、一年を通して積み上げられた、 火山を思わせるシャンパン。」と表現されています。 緑のエッジを伴う光り輝く黄金色の外観。 オレンジの花、ミネラル、燻した紅茶、ミント、海藻のアロマが漂い、 まるで海風が吹き込んでいるかのようです。 繊細で非常にきめ細かな泡。 極上の白ワインを思わせるような、ピュアでエネルギーに漲る果実味が生き生きとあらわれ、 ブリオッシュ、温めたパン、イーストと交わり、 酸と見事なバランスをみせながら、程よいビターなニュアンスが余韻残ります。 2004年サロンのすべての要素を表現する時期をじっと見極めている様は、 まるで噴火を待ちわびている火山のよう。 そこに神秘たる、完全な清澄さを感じずにはいられません。 サロンの特徴を最も的確に表す言葉は「1」。 1つの村、1種のブドウ、1つの年。 独り占めせずにはいられない、間違いなく最高峰のシャンパーニュの一つです。 100％ ★…この商品は1本用の紙袋には入りません。紙袋をご希望の場合は、2〜3本用をお選びください。　

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