[NV] ヴォレロー・ロゼ・ド・セニエ/ ヴォレロー / フランス シャンパーニュ / 750ml / 発泡・ロゼ

Vollereaux Rosé de Saignée / ヴォレロー ロゼ・ド・セニエはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVollereaux/ヴォレロー(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

NV VOLLEREAUX ROSE DE SAIGNEE/ VOLLEREAUX 6世代に渡り家族経営を貫くシャンパーニュメゾン。 果実味のボリューム感溢れる、辛口ロゼ・シャンパーニュ。 ヴォレローはシャンパーニュの中心部、エペルネの丘で 6世代に渡り家族経営を貫いているシャンパーニュメゾンです。 1805年からワインの生産を行ってきたビクター・ヴォレロー氏が、 第一次世界大戦後に自らシャンパーニュを造り上げる事を決意。 1923年に初めてのシャンパーニュをリリースします。 当初、ビクター氏のごく身近な友人だけに振る舞われていましたが、 毎年生産を続けていくうちに、徐々にラインナップは広がり、 それと同時にビクター氏のワインを愛する常連客も確実に増えていきました。 こうした努力が、今日のシャンパーニュ・ヴォレローの始まりとなっています。 現在は六代目であるピエール・ヴォレロー氏が当主となり、 先代たちが残してきた技術とノウハウを受け継ぎ、 情熱とプライドを携えワイン造りを行っています。 畑はシャンパーニュの聖地エペルネから、南へ下ったコート・ デ・ブランの入り口に位置する一級格付けのピエリー村に40haを所有しています。 季節を通じてブドウとワインに愛情を注ぎ、先祖伝来のノウハウを生かしながら 一切化学肥料や農薬を使用しないビオ・ロジックに挑戦するなど、 さらなる品質の向上を目指しています。 こちらのロゼ・ド・セニエは、伝統的なセニエ方式で造られる果実味溢れるフルボディのロゼ・シャンパーニュ。 セニエ方式とは、ピノ・ノワールなどの黒ブドウを用い赤ワイン同様に醸造を開始。 アルコール発酵中、ほどよくロゼ色に色づいたタイミングで液体のみを抜き取り、発酵させる方法のこと。 またスキンコンタクトを行うことで、ピノ・ノワールの旨味を最大限に引き出しています。 華やかな木イチゴやフランボワーズ、チェリーなどの赤系果実の香りに満ち溢れる中に、プラムやアンズの核、バラやハーブなどのニュアンスが感じられます。 口に含むと、存在感のあるボリュームのある果実味と酸味、 グレープフルーツに感じられるような心地良い苦みがあり、バランスの良い印象です。 食前酒として、またはスモークサーモンや豚肉のソテー、 イチゴのタルトなどの赤系果実を使ったデザートと好相性です。 評価：ワインスペクテーター誌にて91点を獲得 　　　インターナショナル・ワインセラー誌にて90点を獲得 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。 100％

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