トラディション・エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ [NV] (ラルマンディエ・ベルニエ) Tradition Extra Brut Premier Cru [NV] (Larmandier Bernier) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】

Larmandier Bernier Extra Brut Tradition Premier Cru / ラルマンディエ・ベルニエ エクストラ・ブリュット・トラディション・プルミエクリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLarmandier Bernier/ラルマンディエ・ベルニエ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

平均樹齢45年のシャルドネ80％、ピノノワール20％をマロ発酵！3年熟成！しかも本格派エキストラ・ブリュット！本格派ビオディナミR・Mシャンパーニュ！が少量入荷！ シャルドネはコート・デ・ブランから、ピノ　ノワールはヴェルテュからの葡萄です。9月末に収穫し、初搾りのキュヴェだけで造っています。低温で発酵の後、マロラクティック発酵はタンクで行われます。2／3はその年のワイン、1／3はリザーヴワインを使っています。法定熟成期間は1年ですが、3年間熟成させています。出荷前に4ヶ月間寝かせています。 薄い黄金色、赤スグリや花の香り、上質な果実味（ラズベリーや柑橘類）の風味、フレッシュでバランスがとれています。 　　　　　 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ80％、ピノノワール20％ タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】　 Larmandier Bernier 　 ラルマンディエール・ベルニエ あの、ジャック・セロスの当主、アンセルム・セロス氏も、彼のシャンパンを絶賛するほどの存在です。 RMシャンパーニュファンにオススメ！自然派シャンパーニュファンも絶対のんでほしい！ あのジャック・セロスの親友であり、アシェットガイド誌やクラスマンも高評価！ヒュー ジョンソン氏も「一握りの小規模ながら申し分のないシャンパン会社」のひとつに挙げられる情熱の、自然派ビオディナミ100％！究極辛口R・Mシャンパーニュが少量入荷！ ラルマンディエ　ベルニエは、1880年から、コート ド ブランの南、ヴェルテュの村でシャンパン造りをする家族経営のレコルタン・マニュピュランです。 葡萄畑は、シャルドネで知られるコート　ド　ブラン地区のプルミエ　クリュ格付けのヴェルチュとグラン　クリュ格付けのクラマン、シュイィ、オジェ、アヴィーズに所有しています。 品種は、シャルドネが85％、ピノ　ノワールが15％です。葡萄の平均樹齢は33年。最適な成熟状態になったら、手で収穫します。ニューマティック　プレスで圧搾し、19℃に温度管理の下、畑毎にステンレスタンクか木樽で、果皮に付いた野性酵母（※）を使って発酵させます。冬の間、澱と共に置きます。5月に瓶詰めし、石灰質土壌に掘った自家セラーで3〜8年間熟成させます。 ビオディナミによるワイン造りにも取り組んでいます。 ※シャンパーニュの生産者の99％が市販酵母を使用しているそうです。 そして今では、ビオディナミを実践する造り手の一人として知られるほどになった、ラルマンディエ・ベルニエですが、特筆すべきは、ブドウの熟度の高さです！ なんと、収穫は、公示日よりも2週間ほど遅らせ、しかも、ほぼ2週間にわたる時間をかけ、各畑の完熟したブドウのみを選んで収穫、区画毎に仕込みをする事により、そのブドウの味わいを最大限に引き出しているのだそうです。 そこまで拘ったブドウは、天然酵母の力により、そのままの個性を保ちつつ熟度の高い果実味がなんとも豊かな美味しさを生み出してくれます。 彼のシャンパンは、その味わいを生かすため、ドサージュがかなり少なく、ドサージュ無しのものもあります。 ル・クラスマンの評価は！ ドサージュをしない「テール・ド・ヴェルテュ」を味わえば、このドメーヌがヴェルテュ村のテロワールをそのままワインに映し出そうとしていることがよくわかる。まさしくアヴィーズ村のアンセルム・セロスと同じ精神でワイン造りに取り組んでいる。 昨今において、これ程透明度の高い風味というのは非常にまれである。また「ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン」も見事な造りで、実にレベルが高い。今後ますます楽しみなドメーヌである。 【近年のワイン】 率直な造りでアペリティフ向きのブラン・ド・ブランの「テール・ド・ヴェルテュ」から、上質のヴィンテージや見事な「ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン」まで、品揃え全体のレベルが高い。いずれも上質でふわりと軽い風味で、まっすぐだが、味わいに深みも持ち合わせている。

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