エクストラ・ブリュット・ミレジメ [2005] (ラエルト・フレール) EXTRA BRUT MILLESIME [2005] (LAHERTE FRERES) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】

Laherte Freres Extra Brut Millesime / ラエルト・フレール エクストラ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLaherte Freres/ラエルト・フレール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めました。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。 　ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上しています。畑は、10の村にある75区画の小さな畑に広がっており、それぞれのテロワールを反映したシャンパーニュ造りを目指しています。 そして、70％以上木樽で醸造している、珍しいドメーヌである。伝統的な木製の垂直式プレスで圧搾、キュベによっては、『小樽発酵』を行うなど、『最善の方法』を求めるこだわりを見せています。樹齢60年以上の古木を数多く栽培しています。フロモントー、プティ メリエ、アルバンヌという今では滅多に見られない古代品種を、シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワール、ピノ ブランとブレンドした「Les Clos」という名のシャンパーニュを造っています。 ラエルト フレールはギ・ド・ アシェットなど著名評価誌にも取り上げ　られている他、数々の有名レストランにもリストオンされ、そして、ロバート・パーカーも90点を付けているライジングスターなのです。 こちらは、シックなラベルも魅力的な「エクストラ・ブリュット・ミレジメ」。 　シャルドネ85%、ピノ・ムニエ15％で構成されており、その香りは複雑さを極めたものであるとの話。 　スイカズラや洋梨、エキゾチックなスパイスといった深遠な風味に、トーストやブリオッシュなどが絡まるとのことで、ソースをあしらったホタテや魚のお料理と共に、大変美味しくいただけるようです。また、モレル茸を添えたフォアグラとの相性は完璧と言ってもよく、寿司やアジア料理が好きな人にも喜ばれる味わいだと言われています。 　一味違う感のある外観からも、贈り物にピッタリな一本になりそうですね。 　　　　　 　　　　　　 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ85%、ピノ・ムニエ15％ タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】LAHERTE FRERESラエルト・フレール 次にくるのはこのシャンパーニュです。 フランスでも話題になってるほどメゾン！ コトー・シュッド・デペルネ地区シャヴォ村にあります。1889年にこのシャヴォ村に創立された歴史ある蔵元なんです。 この村は、通りから丘の上にそびえる古い教会のシルエットが美しい隠れた人気のある街です。 その教会からちょっと離れたところに『ラエルト・フレール』はあります。観光バスでは通れない路地をくねくねと登った住宅地の裏手がそうです。 尚、ラエルトはNMなのですが限りなくRMに近い存在で、親族から一部葡萄を購入していることから規程上、NM表記となっていますが、親族から購入しているので実態はまさしくRMなのです。 このメゾンの区画があるのはエペルネの南の丘{Chavot（シャヴォ）88％Courcourt（クルクール）89％、Moussy（ムッスィー）89％、Epernay（エペルネ）88％、Vaudancourt（ヴォダンクール）86％、Mancy（マンシー）88％} ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ コート・デ・ブラン　{シャルドネ・プルミエ・クリュのVertus（ヴェルテュ）99%、Voipreux（ヴォワプルー）95%} シャルドネ 　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ{ Le Breuil（ル・ブレイユ）83%、Boursault（ブルソー）84%}　ピノ・ムニエにあります。 異なる10の村にわたる75以上もの区画は土壌が異なり、大きな多様性をもち、異なる性質のワインを生み出します。それぞれの特徴は重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。 　先ず第一に、最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋に、根が表面に張らないように深く耕します。 そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。 　最も古いブドウ樹は手入れを入念にしてきました。60年以上の樹齢のものも多くあるようです。 　これらの古い区画は、各ヴィンテージを純粋に表現しています。 ブドウの根はワインにミネラル感を、ワインの味覚に優雅さと複雑さを果実に非常に大切なものをもたらしてくれます。 　新しく植栽する樹は同じく素晴らしいクオリティのブドウができ、卓越したクオリティを継続できるよう、「マサル・セレクション」によって同じ古いブドウ樹を利用します。 ドメーヌにある2つの代々伝わる今では中々見ることができない4000kgの垂直式プレス機で圧搾します。 20年以上にわたり樽で醸造してきました。樽は代々使用してきているものを引き継いだものもあれば、あのロマネコンティやルロワも使用する有名な樽製造業者フランソワ・フレール、ラドゥー等から、ブルゴーニュタイプ（スペシャルタイプの樽）を非常に高価ですが購入しています。 また70％以上のワインを樽で醸造していますが、今日では数少ないドメーヌの一つになっています。区画ごとの個性を保つため、区画ごとに注意深く醸造され発酵されています。 ヴィンテージと品種により異なりますが、マロラクティック醗酵も同じく注意深く行ないます。 1889年に設立したこのドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させるために仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。 　ビン詰め後の熟成期間は24ケ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは4年以上です。デゴルジュマンのドザージュは4から8g/lです。これは各キュヴェに気品をもたらし、土壌の確実性と純粋さ、多様性と伝統的なワイン造りを保ちます。 シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、アルバンを栽培しています。アルバンはシャンパーニュの古い品種です。 　『Les Clos』はユニークな区画で、ヴィオディナミで栽培をしています。 　この自然でオーガニックな栽培方法により徐々に容易に、テロワールの自然な表現と潜在的アロマが最大限引き出されています。 丁寧に深く土壌を耕すことにより、畑のあらゆる要素はバランスを保たれ、自然に沿った最適な日を選んで剪定と手入れをするキメ細やかさ。 ヴォワプルー・プルミエ・クリュ （ラ・ピエール・ド・ラ・ジュスティスは1961年に植樹）の偉大なテロワールにある特別な区画から造るブラン・ド・ブランを数年前から造ってきました。生産本数は少なく、フレーヴァーには素晴らしい凝縮感があり、豊かなボディやミネラル分に富んだ感動する余韻に包まれます。 ロゼに関しては2004年の収穫に、セニエのロゼを造ることに決めました。シャヴォのもっとも標高の高いLes Beaudiers（レ・ボーディエール）の区画にある樹齢30年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュの樹を選びました。 1953、1958、1965年に植えられた畑で粘土と沈泥、僅かな火打石と小石が混じった土壌、下層土は白亜質。 　マセレーションの間にこれらの複雑なフレーヴァーを上手く抽出するため、熟したブドウのみを選果しました。 一口味わった瞬間に、驚くべき質を備えたワインであることがわかります。偉大な2004年に、ピノ・ムニエ{42〜60年の古い区画Les Vignes d’Autrefois}100％のキュヴェも初めて造りました。 　樽で醸造し、ムニエの果実味を豊かに表現し、ミネラル分が際立ったワインに仕上がりました。2008年1月に、2400本をエクストラ・ブリュット（4g/l）としてデゴルジュマンをしました。

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