ラタフィア・ド・シャンパーニュ(白)　700mlアンリ・ジロー

Henri Giraud Ratafia De Champagne / アンリ・ジロー ラタフィア・ド・シャンパーニュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHenri Giraud/アンリ・ジロー(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※12本追加分GETでご紹介です♪!!! 珍しいワインが初入荷☆食前・食後酒♪　アンリ・ジローのラタフィア・ド・シャンパーニュ!! また、珍しいワインが入荷です♪ アンリジローのラタフィアがあるとは知りませんでした♪!!! 13世紀に発見された蒸留方法によって生まれた素晴いほど超越した 　　　　　このシャンパーニュのブドウの液体は、今も私たちを優しく包み込む。 （肉に塩をして保存するのと同じ様な位置付けで「ラタフィア」は古くから果汁の 保存方法として伝えられてきました。「ソレラ」とは古くから伝わる熟成方法で、主 にポルトに用いられており、複数のヴィンテージをブレンドします。） 根気よく、一番果実味に溢れたジュースを使用し、選りすぐりのキュヴェを使用。 小樽で熟成させた後にブレンド。アイ周辺のピノ・ノワールを使用。 30%シャルドネ、70%ピノノワール。良年ヴィンテージのブドウの2番絞り果汁を低温で 澱引き。蒸留後、ソレラシステムに則って小樽で熟成。 温かみのある色合い、かなり古い年代のシャンパーニュや30年熟成のリカーを思わせ る。琥珀色で、縁が赤に近いブロンズ色に輝いている。 まずチェリージャムの様な力強い香りの後にホットスパイス、アーモンド、マラスカン、ベ ースに肉汁の様な深みのある、より複雑で繊細な、チョコレートやオレンジピール、オー ドヴィー漬けのチェリー、カリンのジュレ、シナモン。少しずつ「ランシオ」空気に触れさせ ると、温まることでこのラタフィアが若返ったかの様に、アプリコットなどのドライフルーツ、 洋ナシのコンポート、ブドウジュースの香りが現れる。10度から15度で味わうのが理想的。 とても軽やかで滑らか。優しくまろやかな口当たり。 ドライアプリコットやカカオ、チェリーといった旨味が詰まった味わい。余韻は長く（8秒から 10秒）ピュアで、軽い酸がポイントになって全体の味わいを引き締めている。 まろやかなテクスチャーと複雑味のあるアロマを持ち合わせるこのラタフィアは、フォアグラ 、甘辛い味付けの肉料理（タジンヌ、フルーツソースを合わせたジビエなど）、脂肪分の高い チーズ、ジャムを添えたウォッシュチーズ（ラングル、マロワイユ、リヴァロ、マンステール、 エポワスなど）、カンタルやトムの様な加熱処理していないチーズ、そしてもちろんデザート や食後のプチフール等とも良く合います。知る人ぞ知る超レアなシャンパーニュらしいです♪!! 超スポット入荷！ 知る人ぞ知る。。。なんて書きましたが、恥ずかしながら私め知りません でした。で、このワインを輸入したインポーターに資料を求めると、そこでも 「資料は無いんです」って返事が。。。 で、グーグルで「アンリ・ジロー」って入れてみると、出ました！超魅力的 な内容が♪しかし、他の酒屋さんのコメントをパクる訳にもいかず、内容を 読みながら、「ふんふん・・・へぇ〜・・・マジで〜・・・うぉ〜・・・すげぇ〜・・・」 ってな感じで、ホントに凄いレアなシャンパンらしいです♪!! ご紹介しておいて何ですが、グーグルで「アンリ・ジロー」って入れてみ ると、このシャンパンが、いかにレアで手に入らず、なおかつ素晴らしい 物かということがお分かり頂けます。（何ていう紹介の仕方や?!） ちなみに輸入元から来た資料は下記だけ。。。ちゃっかりとパーカー氏も 点数なんて付けていました。（95点） WINE ADVOCATE #162 (December 2005) (95) This may be the finest Champagne house virtually no one has ever heard of. These traditionally made, wood-aged Champagnes include a luxury cuvee, the Grand Cru Ay Fut de Chene, which is reminiscent of Krug in a slightly less o xidized style. Full-bodied, and tasting more like a honeyed white Burgundy with bubbles than a Champagne, this is a stunning effort. The exquisite, full-throttle, truffle-scented 1996 is fresh, and loaded with concentration. ※ということで、ご紹介分はふざけた内容（すみません）ですが、このシャン 　パンは1本1本シリアルナンバーを付けられた真面目に造られたものです!! 　（当然ですが）到着後、あまり時間が経っていない為、まだ私め飲めてはお 　りませんが、しばらく休ませたのち、飲むことを非常に楽しみに待っている 　状態です♪♪♪

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