シャンパーニュ・ブリュット・ドゥミ・セック(泡白)アンドレ・ボーフォール

Andre Beaufort Demi-sec Grand Cru Ambonnay / アンドレ・ボーフォール デゥミ・セック・グラン・クリュ・アンボネイはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Beaufort/アンドレ・ボーフォール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ビオシャンパンの大御所★ 今回の割り当ても超極少量限定入荷です！ 限定10ケースのみです！！ 他の甘口シャンパンとは絶対に一緒にしては ならないほどの優れた逸品です！！！！ アンドレ・ボーフォールの世界を味わうには最適の1本♪ とても香り高く、ふっくらとした印象で上品な甘みが広がり、きれいに口の中に 溶け込んでいって酸味とミネラルがバランスよくまとまっています。 品種：ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌 ミレジム1985・最高評価4ツ星獲得★★★★ ドゥミ・セック1985・最高評価4つ星獲得★★★★ ワイナート21号シャンパーニュ特集 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985/94点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989/92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 /92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985/91点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995/90点 「ビオシャンパンの大御所」と大絶賛です！！♪♪ アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシ ャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。その始まり は1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用を やめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、 あらゆる薬品を嫌う造り手です。 なぜ彼のシャンパンが「知る人ぞ知る」シャンパンとして脚光を浴びるように なったか？それは究極のビオロジックの生産者であり、また品質の高さは もちろんのこと彼のユニークな栽培方法にあります。 彼はとても繊細であり神経の細かい持ち主であります。自身の病気（喘息 などの気管支の病気のようです。）の体験から身体があらゆる薬品を一切 受け付けなくなりました。その経験から究極のビオロジックを実践します。 1970年より自然農法に帰しようとブドウ栽培に関しても一切の化学薬品や 硫黄、硫酸銅の使用を止めています。その農薬の代わりに使用しているの がナチュラルで完全に無害なアロマテラピー用のオイルです。 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及 ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに 変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。アンボネイに1．6ヘクタールとオーブ 県のポリジィに4．5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパ ンは自身の名である、ジャック・ボーフォールでリリースされ、アンボネは父の名 であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンやラベル貼りを全てボーフォー ルさん自身が手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界 があり、ごく少量しかリリースされません。 しかもアンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフラン スを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人や パリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸さ れているので市場には出回らないのです！！ 毎年、仏ワインガイドブック『ガイド・アシェット』に掲載され2つ星以上を獲得しています。『バランスが良く、力強いシャンパンである。…クー・ド・クール（3つ星）に値する…』（一部抜粋） ※今回の割り当ても超極少量限定入荷です！！ 　　　　　　　　　　　　　これはなんとしても是非入手してくださいっ♪♪

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