[NV] R.012, Brut　　Lallierブリュット　ラリエ

Lallier R.012 Brut / ラリエ R.012・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLallier/ラリエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■1906年にシャンパーニュのアイ村に創業した「ラリエ」 【Lallier ラリエ 】 ルネ・ラリエが1906年に創業したアイ村のメゾン。 アイ村にあるLoridon区画のシャルドネの酵母から選んだ自家培養酵母を2007年 からは一次醗酵に自家培養酵母を用いています。 2012年にコート・デ・ブランのオジェに新しい醸造所を建て、サイズの異なるス テンレスタンクを用意して、畑や区画ごとに醸造できるように整えました。 醸造面では、、マロラクティックは「部分的に」行っています。 アイ村を拠点としている関係で、よく成熟したピノ・ノワールを主体にしている ことと関連があるのだろう。収穫年の状況や一次醗酵を終えたワインの状態をみ て、そのつど判断をするようだ。 ＜”R” シリーズ＞ 2015年9月からリリースが始まった”R” シリーズも、フランシス・トリボーによる発案だ。 ”R” はRecolte=収穫を表しており、数字がベースワインの収穫年を示している。 基本となるBrutはR.012で、Brut NatureがR.012N、Extra DosageにはR.012Dと記 されている。ちょっとした暗号のようで面白い。ラベルの色も、ドザージュなし が真白で、甘口がオレンジ色、中間が白にオレンジ混じりにしているのも楽しい。 ブレンドは、アイ村のメゾンらしくピノ・ノワールが主体で62%、シャルドネ38%。 アヴィーズ、クラマン、オジェ、アイ、ヴェルズエイ、ブージィ、アンボネイの 葡萄を使っている。リザーヴワインは、ベースワインの個性を尊重するため20% ほどと決めているようで、この年は19%のみ。 “R” シリーズは、ベース（ベースワイン＋リザーヴワイン）はすべて同じでドザージュ だけが異なる。しかし香りの表情も随分違う。T.P.O.や料理に合わせて選べる楽 しさがあるシャンパーニュだ。{NV] R.012, Brut　　Lallierブリュット　ラリエ 1906年にシャンパーニュのアイ村に創業したラリエ。2004年からはポメリーやランソンで 醸造長を歴任したフランシス・トリボーがワイナリーを買い取り、醸造と経営を引継ぎました。 プルミエ・クリュとグラン・クリュのみ使用。収穫年の個性を打ち出した R（レコルト）シリーズのスタンダードなブリュットは、ドサージュ8g/L。

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