Hubert Paulet

ユベール・ポレ

基本情報

地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村	51500 Rilly-la-Montagne / リリー＝ラ＝モンターニュ [Premier Cru]
所在地	55 rue de Chigny, 51500 Rilly-la-Montagne (Google Maps)
Tel	+33 (0)3 26 03 40 68
公式サイト	-
製造業者種別	RM

概要

ユベール・ポレ。1930年代からリリー＝ラ＝モンターニュの村でグロワーとして葡萄栽培をしてきたポレ家は、約8haの畑と、クラシックなシャトーを持つ同村の名門です。自らの名を冠したシャンパーニュを造るドメーヌとしては、若き当主オリビエ氏で4代目。
オリビエ氏は、知的かつ情熱的な若者で、少量ながら高品質のシャンパーニュ造りを目指して2001年にセラーを全く新しくするなど、品質への努力を惜しまぬ新世代の旗手として、少量ながら高品質のシャンパーニュ造りを目指しています。

「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれるヴィルマールをはじめとした名門が軒を並べる一級格付け村、リリー＝ラ＝モンターニュ。ユベール・ポレの畑はすべて同村にあり、リリー＝ラ＝モンターニュのテロワールを体現したワインを造ります。

テロワールをひと言で語れば「エキリーブル=バランス」。つまりパワーではなく、フィネスとエレガンスに長けたシャンパーニュ。表土は非常に薄く、ミネラリーなシャンパーニュを生み出します。また、この村最大の特徴として表土に砂を含むことから、実に繊細なタッチを持ちます。