目次
エスプリ・クチュール・ブリュット・プルミエ・クリュ・ミレジメ・2012Brut
ブリュットBrut Rosé
ブリュット・ロゼBlanc de Blancs
ブラン・ド・ブランMillésime
ミレジメEsprit Couture Brut
エスプリ・クチュール・ブリュットBrut Art Deco
ブリュット・アール・デコVintage Collection Privee
ヴィンテージ・コレクション・プリヴェRosé Dry Collection Privée
ロゼ・ドライ・コレクション・プリヴェBrut Grand Art
ブリュット・グラン・アートExtra Brut
エクストラ・ブリュットMeunier Vieilles Vignes Collection Privée
ムニエ・ヴィエイユ・ヴィ―ニュ・コレクション・プリヴェCuvée №21
キュヴェ・ヌメロヴァンテアンBlanc de Noirs
ブラン・ド・ノワールAÿ Grand Cru
アイ・グラン・クリュOrigine Brut
オリジン・ブリュット 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Collet
コレ
基本情報
| 地区 | Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| 村 | Aÿ-Champagne / アイ＝シャンパーニュ - 51160 Aÿ / アイ [Grand Cru] |
| 所在地 | 14 Boulevard Pasteur, 51160 Aÿ (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-collet.com/ |
| SNS | @collet_champagne@champagnecolletnz@champagnecolletaustralia@champagnecollet.jp@champagnecollet |
| Tel | +33 (0)3 26 55 15 88, +33 (0)3 26 54 02 40(fax) |
| 製造業者種別 | CM |
| インポーター | 株式会社Traders Market |
| 生産者表記 | COGEVI |
代表キュヴェ
シャンパーニュ屈指の偉大な年、2012年ヴィンテージから生まれたコレ最高峰のキュヴェ。コート・デ・ブランのグラン・クリュ（アヴィーズ、シュイィ、クラマン等）を中心にシャルドネ60%を担い、シャンパーニュ産オーク樽で発酵・熟成することでブリオッシュの豊かな香りを引き出している。ピノ・ノワール40%（アイ、マイィ・シャンパーニュ、ヴェルジー等）がワインに骨格とやわらかさを与える。 色調は輝かしいレモンイエローを帯びた深い黄緑色。バター、グリルしたヘーゼルナッツ、カルダモン、ライムの香りが優雅に立ち上り、時間とともにアプリコット、ブラックカラント、ビスキュイ、ヌガーへと変容する。口当たりは柔らかくフレッシュ、チョーキーなミネラルが輝きを与え、シルクのような余韻が続く。
アニスがかったイエローゴールドの輝きに、きめ細かな泡立ち。白い花や柑橘、マルメロや洋梨といったストーンフルーツの香りに、クミンやアニスのほのかなスパイス、フィロ生地を思わせる軽やかなパン香が重なる。口に含むと果実の清澄な旨みが広がり、バランスのとれた質感とともに、薄いキャラメルビスケットを噛むような爽快な余韻が長く続く。アペリティフから、フォアグラのパイ包みなど繊細な一口料理まで幅広く寄り添う懐の深さも魅力。
最新ニュース・関連情報
2022-09-20 郷ひろみがCOLLETのアンバサダーに就任
2022-09-07 COLLET×大黒摩季コラボ オリジナルボトル発売
2022-01-05 COLLETより新商品「Grand Cru Aÿ 2012」待望のリリース
商品更新情報
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
造りを支えているのは、組合員である栽培農家が営む畑のネットワークです。母体のCOGEVIには約850軒の農家が加わり、その畑はおよそ850haにおよびます。集荷先はシャンパーニュ地方の170村に広がり、うちプルミエ・クリュが31村、グラン・クリュは17村すべてが含まれます。本拠を置くアイもグラン・クリュ格付けの村で、この村の果実が味わいの軸となっています。
もっとも、これらの畑は組合員それぞれが所有するもので、ブランドが単独で保有する自社畑ではありません。170村という広がりのなかには格付けも土壌も異なる区画が並び、その多様さがブレンドの厚みを生む土台になっています。栽培面では、環境負荷の低減に取り組む生産者に与えられるHVE（高環境価値）と、地方全体の取り組みである「シャンパーニュの持続可能な栽培」の2つの認証を取得しています。
| 組合設立 | 1921年 |
|---|---|
| 組合員数 | 約850軒 |
| 供給網の栽培面積 | 約850ha |
| 集荷コミューン数 | 170村（グラン・クリュ17村／プルミエ・クリュ31村） |
| 発酵タンク | ステンレス 20〜100hL |
| オーク樽 | 約100樽 |
| リザーヴワイン | 10ヴィンテージ以上 |
| 熟成期間 | 3〜10年 |
| 認証 | HVE／シャンパーニュの持続可能な栽培 |
醸造方針
搾汁は最初に得られる果汁のみを使い、以降のプレス分は用いません。発酵はクリュごと・品種ごとに分けて行い、20〜100hLの温度管理されたステンレスタンクを主体としますが、複雑性と口当たりの厚みを加えるためにシャンパーニュ産のオーク樽およそ100個を併用しています。産地の輪郭を保ったまま、樽由来の質感を必要な分だけ重ねる設計です。
ブレンドの決定にはセラーマスターとそのチームが約60回のトライアルを重ねます。手元には10種類を超えるヴィンテージのリザーヴワインがタンクとオークの両方で蓄えられており、年ごとの出来の差をならしながら、目指す味わいへ近づけていきます。
カーヴと発信拠点
瓶詰めされたワインは、ユネスコ世界遺産に登録されたアイの丘陵、その地下に広がるチョーク質のカーヴで熟成されます。年間を通じて温度と湿度が安定するこの環境で、3〜10年にわたり澱とともに時間を重ね、泡のきめと香りの複雑さを育てていきます。
2014年には、アイの中心部に「ラ・シテ・デュ・シャンパーニュ・コレ – COGEVI」を開設しました。ブランドの歩みとシャンパーニュ文化、そして食との結びつきを紹介する施設で、造り手の考え方を訪れた人に直接伝える場となっています。ラベルに用いられるアール・デコの意匠も、組合が生まれた1920年代の空気を今に伝える要素のひとつです。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Esprit Couture Brut Premier Cru Millésime 2012 / エスプリ・クチュール・ブリュット・プルミエ・クリュ・ミレジメ・2012
オークの薫りをまとう、11区画の精鋭が織りなすプレステージ・キュヴェ
Brut / ブリュット
100以上のクリュを結ぶ、アイ村発の正統派ブリュット。ピノ・ムニエが牽引するフレッシュで豊かな一本。
Brut Rosé / ブリュット・ロゼ
Esprit Couture Brut / エスプリ・クチュール・ブリュット
Vintage Collection Privee / ヴィンテージ・コレクション・プリヴェ
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Extra Brut / エクストラ・ブリュット
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Meunier Vieilles Vignes Collection Privée / ムニエ・ヴィエイユ・ヴィ―ニュ・コレクション・プリヴェ
Brut Grand Art / ブリュット・グラン・アート
