de Venoge Cordon Bleu Brut / ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はde Venoge/ドゥ・ヴノージュ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

コルドン・ブルー・ブリュット Cordon Bleu Brut

Cordon Bleu Brut コルドン・ブルー・ブリュット

5.0(1件)
ドザージュ:Brut シャルドネ 33% ピノ・ノワール 34% ピノ・ムニエ 33%

1851年創醸の顔、テット・ド・キュヴェのみが紡ぐ洗練のノン・ヴィンテージ

最安値 ¥6,000 〜(750ml) ショップ:BO楽天市場店
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概要

青リンゴ、レモン、ハチミツが重なる複雑な香りに、丸みとフレッシュさが調和した味わい。約20村のブドウを一番搾り果汁のみでアッサンブラージュし、最低36ヶ月の瓶内熟成を経て仕上げられる。ほのかな塩味が心地よいアペリティフとして、またホタテや鯛の繊細な料理とのマリアージュにも卓越した一本。軽やかに輝く黄金色のローブと、きめ細かな気泡が美しい余韻を演出する。

詳細

ドゥ・ヴノージュのフラッグシップNVキュヴェ、コルドン・ブルー・ブリュット。1851年のファーストリリース以来、メゾンの哲学と歴史を体現し続ける看板シャンパーニュだ。

ラベルを飾る青いリボンは、ヴノージュ川の清らかな流れと、フランス王政における最高の騎士団「聖霊騎士団(オルドル・デュ・サン=テスプリ)」の優美な青い衣装に由来する。

果汁は全て一番搾り(テット・ド・キュヴェ)のみを使用。シャンパーニュ地方約20村のブドウをアッサンブラージュし、リザーブワインを約20%前後加えることでスタイルの一貫性を保つ。瓶内熟成は最低36ヶ月(3年)。デゴルジュマンの年とドサージュ量は裏ラベルに表記される。

【セパージュの変遷】
コルドン・ブルーのブレンド比率は、ロットにより変化してきた。以前はピノ・ノワールを主軸に据えた構成(ピノ・ノワール50%/シャルドネ25%/ピノ・ムニエ25%)が記録されており、2013年ベースのロットでも同様の傾向が見られた。現行のファクトシートではピノ・ノワール34%/シャルドネ33%/ピノ・ムニエ33%と、3品種がほぼ均等なアッサンブラージュへと移行。よりバランスを重視した構成へ進化している。

外観は軽やかな黄金色のローブ。香りには青リンゴ・レモン・ハチミツが複雑に重なり、口中では丸みとフレッシュさが見事に調和する。タイトな骨格と印象的な余韻、ほのかな塩味がアペリティフとしての完成度を高め、熟成ポテンシャルも高い。

基本情報
キュヴェタイプノン・ヴィンテージ(NV)ブリュット
ブドウ品種(現行)ピノ・ノワール 34%、シャルドネ 33%、ピノ・ムニエ 33%
ブドウ品種(旧来)ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 25%、ピノ・ムニエ 25%
ドサージュ(現行)6.1 g/L
使用果汁テット・ド・キュヴェ(一番搾り)のみ
リザーブワイン比率約20%
瓶内熟成最低36ヶ月(3年)
アルコール度数12%
飲み頃温度10〜12℃
評価Wine Advocate 91点/Wine Spectator 91点/James Suckling 91点/ギ・ド・アシェット ★★★
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生産者情報

de Venoge / ドゥ・ヴノージュ
生産者名
de Venoge / ドゥ・ヴノージュ
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドゥ・ヴノージュは、1837年にスイス出身の一族がエペルネで創業したメゾンです。すべてのキュヴェに一番搾りの果汁だけを使い、青いリボンを意味する「コルドン・ブルー」を象徴に掲げてきました。ピノ・ノワールが骨格を支える、きめ細やかで透明感のある味わいが持ち味です。

ドゥ・ヴノージュ - コルドン・ブルー・ブリュット 商品一覧

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〇ドゥ ヴノージュ コルドン ブルー ブリュット [NV] 750ml 白泡de Venoge Cordon Bleu Brut
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WINE NATION 楽天市場店
¥6,769- 在庫:有
シャンパン,辛口,ピノ ノワール,シャルドネ,ムニエ,シャンパーニュ,フランス,ドゥ ヴノージュ,スパークリング,泡,発泡,ワイン,ギフト,プレゼント,商品説明輝きのある黄金色。リンゴ、レモン、ハチミツの幅のある複雑なアロマ。濃密にエレガントで、アペリティフに適している。商品情報色・タイプ:スパークリング/辛口品種:ピノ ノワール、シャルドネ、ムニエ産地:フランス シャンパーニュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる
〇ドゥ ヴノージュ コルドン ブルー ブリュット [NV] 750ml 白泡de Venoge Cordon Bleu Brut
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酒宝庫 MASHIMO
¥6,769- 在庫:有
商品説明輝きのある黄金色。リンゴ、レモン、ハチミツの幅のある複雑なアロマ。濃密にエレガントで、アペリティフに適している。商品情報色・タイプ:スパークリング/辛口品種:ピノ ノワール、シャルドネ、ムニエ産地:フランス シャンパーニュこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。シャンパン,辛口,ピノ ノワール,シャルドネ,ムニエ,シャンパーニュ,フランス,ドゥ ヴノージュ,スパークリング,泡,発泡,ワイン,ギフト,プレゼント,詳細を閉じる
ドゥ ヴノージュ コルドン ブルー ブリュット 12% 750ml de VENOGE CORDON BLEU BRUT CHAMPAGNE シャンパン シャンパーニュ【二次流通品】
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¥6,000- 在庫:有
アルコール分:12% 容量:750ml 原産国:フランス ※二次流通品の為、ラベルや瓶に多少のダメージがある場合がございます。シリアルナンバーがある商品は商品画像と違う場合がございますのでご注意お願い致します。詳細を閉じる
ドゥ ヴノージュ コルドン ブルー ブリュット NV 750ml
ドゥ ヴノージュ コルドン ブルー ブリュット NV 750ml
お酒販売専門店エンフーズジャパン
¥7,280- 在庫:有
商品詳細 原産国: フランス 地域: シャンパーニュ 品種/原料: ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ25%、シャルドネ25% ヴィンテージ: 内容量(ml) 750詳細を閉じる