de Venoge Cordon Bleu Brut / ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はde Venoge/ドゥ・ヴノージュ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Cordon Bleu Brut コルドン・ブルー・ブリュット
5.0（1件）
ドザージュ：Brut シャルドネ 33%
ピノ・ノワール 34%
ピノ・ムニエ 33%
1851年創醸の顔、テット・ド・キュヴェのみが紡ぐ洗練のノン・ヴィンテージ
最安値
¥6,000
〜（750ml）
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概要
青リンゴ、レモン、ハチミツが重なる複雑な香りに、丸みとフレッシュさが調和した味わい。約20村のブドウを一番搾り果汁のみでアッサンブラージュし、最低36ヶ月の瓶内熟成を経て仕上げられる。ほのかな塩味が心地よいアペリティフとして、またホタテや鯛の繊細な料理とのマリアージュにも卓越した一本。軽やかに輝く黄金色のローブと、きめ細かな気泡が美しい余韻を演出する。
詳細
ドゥ・ヴノージュのフラッグシップNVキュヴェ、コルドン・ブルー・ブリュット。1851年のファーストリリース以来、メゾンの哲学と歴史を体現し続ける看板シャンパーニュだ。
ラベルを飾る青いリボンは、ヴノージュ川の清らかな流れと、フランス王政における最高の騎士団「聖霊騎士団（オルドル・デュ・サン＝テスプリ）」の優美な青い衣装に由来する。
果汁は全て一番搾り（テット・ド・キュヴェ）のみを使用。シャンパーニュ地方約20村のブドウをアッサンブラージュし、リザーブワインを約20%前後加えることでスタイルの一貫性を保つ。瓶内熟成は最低36ヶ月（3年）。デゴルジュマンの年とドサージュ量は裏ラベルに表記される。
【セパージュの変遷】
コルドン・ブルーのブレンド比率は、ロットにより変化してきた。以前はピノ・ノワールを主軸に据えた構成（ピノ・ノワール50%／シャルドネ25%／ピノ・ムニエ25%）が記録されており、2013年ベースのロットでも同様の傾向が見られた。現行のファクトシートではピノ・ノワール34%／シャルドネ33%／ピノ・ムニエ33%と、3品種がほぼ均等なアッサンブラージュへと移行。よりバランスを重視した構成へ進化している。
外観は軽やかな黄金色のローブ。香りには青リンゴ・レモン・ハチミツが複雑に重なり、口中では丸みとフレッシュさが見事に調和する。タイトな骨格と印象的な余韻、ほのかな塩味がアペリティフとしての完成度を高め、熟成ポテンシャルも高い。
| キュヴェタイプ | ノン・ヴィンテージ（NV）ブリュット |
|---|---|
| ブドウ品種（現行） | ピノ・ノワール 34%、シャルドネ 33%、ピノ・ムニエ 33% |
| ブドウ品種（旧来） | ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 25%、ピノ・ムニエ 25% |
| ドサージュ（現行） | 6.1 g/L |
| 使用果汁 | テット・ド・キュヴェ（一番搾り）のみ |
| リザーブワイン比率 | 約20% |
| 瓶内熟成 | 最低36ヶ月（3年） |
| アルコール度数 | 12% |
| 飲み頃温度 | 10〜12℃ |
| 評価 | Wine Advocate 91点／Wine Spectator 91点／James Suckling 91点／ギ・ド・アシェット ★★★ |
生産者情報
- 生産者名
- de Venoge / ドゥ・ヴノージュ
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ - 村
- 51200 Épernay / エペルネ
- 概要
- ドゥ・ヴノージュは、1837年にスイス出身の一族がエペルネで創業したメゾンです。すべてのキュヴェに一番搾りの果汁だけを使い、青いリボンを意味する「コルドン・ブルー」を象徴に掲げてきました。ピノ・ノワールが骨格を支える、きめ細やかで透明感のある味わいが持ち味です。
ドゥ・ヴノージュ - コルドン・ブルー・ブリュット 商品一覧
9L ボトル
【正規品】【送料無料・取り寄せ商品】9000ml・木箱入り ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー ブリュット 9L de Venoge Cordon Blue Brutシャンパン
ヒグチワイン Higuchi Wine
※販売終了
ヒグチワイン Higuchi Wine
※販売終了
ドゥ・ヴノージュは1837年、スイス人アンリ・マルク・ドゥ・ヴノージュがシャンパーニュ地方エペルネに創設、欧州各国の皇族にも愛飲されてきた由緒あるメゾンです。 全てのキュヴェで、一番搾り果汁(テット・ド・キュヴェ) のみを使用しています。これは、「シャンパーニュにはきめ細やかな質感と洗練 されたクリアな味わいが重要」というメゾンの哲学に基づくこだわりです。また、生産量を年間100万本以下に抑え、高品質なシャンパーニュを少量生産するというスタイルを頑なに守り続けています。 コルドン・ブルー・ブリュットはピノ・ノワールが50％で、リンゴ、レモン、ハチミツ等の風味に、濃密なエレガントさがある。 こちらのワインは、お取り寄せの商品になりますので、以下の点にご留意下さい。 お客様からの注文のつど輸入元に在庫を確認しますので、品切れの際は注文をお受けすることができませんのでご容赦ください。 クレジット、代金引換の場合は、輸入元に在庫を確認して受注確定となり、ご注文確認のメール（受注できる、できないの旨、発送予定日およびお届け予定日など）を差し上げます。 コンビニ支払の場合は、輸入元に在庫があることを確認して支払番号をご連絡し、入金確認をもって受注確定となり、ご注文確認メールを差し上げます。（入金確認ができるまで商品は仮押さえをしておきます） ご注文確認メールを差し上げた後のキャンセルはお受けできません。 発送予定日は、受注確定から、日・祝日・店休日を除く4日営業日後を基本としますが、ゴールデンウイーク、シルバーウイーク、当店のお盆・お正月休み、祝日をはさむ時は、後ろにずれる場合がございます。 同梱がお得！ このワインをお求め頂くと同一ご注文分は何本でも全部送料無料です。 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【送料無料】【デイリー】【楽天 通販 販売】ドゥ・ヴノージュ de Venoge ドゥ・ヴノージュは1837年、スイス人アンリ・マルク・ドゥ・ヴノージュがシャンパーニュ地方エペルネに創設、翌1838年にシャンパーニュで初めてカラーラベルを 導入したという、由緒あるメゾンです。1 7世紀から一家が姓として用いる「ドゥ・ヴノージュ」の名はスイス、レマン湖に流れ込むヴノージュ川に由来しています。 全てのキュヴェで、一番搾り果汁(テット・ド・キュヴェ) のみを使用しています。これは、「シャンパーニュにはきめ細やかな質感と洗練 されたクリアな味わいが重要」というメゾンの哲学に基づくこだわりです。また、生産量を年間100万本以下に抑え、高品質なシャンパーニュを少量生産するというスタイルを頑なに守り続けています。 リリースは、デゴルジュュマン後、風味のバランスが落ち着くまで、最低6ヶ月間セラーで熟成させてから、というのがもう一つのこだわりです。ドサージュは殆どのキュヴェで、7g/L以下に抑えられます(コルドン・フルー・ブリュット・ロゼは例外)。 また、すべてのボトルのバックラベルに、デゴルジュマンの日付とドサージュの添加量が記されています。 詳細を閉じる
9L ボトル
☆木箱入り ドゥ ヴィノージュ コルドン ブルー ブリュットNV 9000ml ※同梱不可(泡 白)
タカムラ ワイン ハウス
※販売終了
タカムラ ワイン ハウス
※販売終了
■ご注文時の注意事項■必ずお読み下さい。 ※掲載の商品は、ご注文を頂いてからお取り寄せをする受注発注の商品でございます為お取り寄せにお日にちを頂く事とになります。予めご了承下さいませ。※在庫は、ご注文頂いた際に、在庫が無くなっている場合もございます。申し訳ございませんが、その際はご了承下さいませ。※お取り寄せ品の為、ご注文後のお客様ご都合によるキャンセルはできません。 INFORMATIONNameCordon Bleu Brut De Venogeブドウ品種ピノ・ノワール50％／ ピノ・ムニエ25％／シャルドネ25％生産者名ドゥ ヴノージュ産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量9000mlWA91／Issue 1st Dec 2017WS91／Issue Jul 31, 2013※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating 詳細を閉じる