Les Parcelles レ・パルセル

「レ・パルセル」は、ブジー村内に点在する22〜25区画のブドウを丁寧にブレンドし、ブジーというグラン・クリュの精確な表情を一本に凝縮したキュヴェです。

パイヤール家が1768年からブドウ栽培を続けるブジー村では、村全体の11haすべての畑を所有し、村のシャルドネ比率が11%にとどまるなか、自家畑の約36%にシャルドネを植えるという独自のアプローチをとっています。

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%のブレンドは、モンターニュ・ド・ランスの南向き斜面が生む力強い果実のボリュームと、ブジーの白亜質の下層土がもたらす繊細さとミネラル感を結びつけるものです。

醸造ではオーク樽（350L・600L）で10ヶ月のエルヴァージュを行い、リザーブワイン20%を加えた後、地下16mの一定温度セラーで3年以上の瓶内熟成を経てデゴルジュマンされます。ドサージュは全ロット2g/Lと低く抑えられ、テロワールの輪郭を際立たせています。

RVFは「奥ゆかしさと繊細さを輝きとともに兼ね備えたシャンパーニュ」と評し、Decanterは赤りんご、アニス、スパイス、クリーミーなパン香を持ち、食卓でも十分に通用する骨格と表現力を備えた一本と評価しています。

ヴィンテージ別情報

Les Parcelles XXI（2021ベース）

主体は2021年収穫のブドウ、リザーブワイン20%を使用。ブレンド：PN80% / CH20%。樽熟成10ヶ月、瓶内熟成3年以上。ドサージュ：2g/L。

評価：RVF（2024）「奥ゆかしさと繊細さを輝きとともに兼ね備えたシャンパーニュ」

Les Parcelles XX（2020ベース）

主体は2020年収穫のブドウ、リザーブワイン20%を使用。ブレンド：PN80% / CH20%。樽熟成10ヶ月、瓶内熟成3年以上。ドサージュ：2g/L。

テイスティングノート（Decanter 2024）：赤りんご、アニス、スパイス、レイン・クロード（プラム）のアロマに、クリーミーで香ばしいパンの繊細なニュアンス。食卓でも十分に渡り合う、表現力と骨格を兼ね備えた一本。

評価：RVF（2024）「奥ゆかしさと繊細さを輝きとともに兼ね備えたシャンパーニュ」／Wine Advocate（Kristaps Karklins）92点／Falstaff 92点

Les Parcelles XIX（2019ベース）

主体は2019年収穫のブドウ、リザーブワイン20%を使用。ブレンド：PN80% / CH20%。樽熟成10ヶ月、瓶内熟成3年以上。ドサージュ：2g/L。

評価：RVF（2024）「奥ゆかしさと繊細さを輝きとともに兼ね備えたシャンパーニュ」