Jean Vesselle Brut Rosé de Saignée / ジャン・ヴェッセル ブリュット・ロゼ・ド・セニエはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はJean Vesselle/ジャン・ヴェッセル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
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目次

ブリュット・ロゼ・ド・セニエ Brut Rosé de Saignée

Brut Rosé de Saignée ブリュット・ロゼ・ド・セニエ

5.0(1件)
ロゼ ドザージュ:Brut ピノ・ノワール 100%

ピノ・ノワール100%、セニエ法で造るブジィー村のロゼ。

最安値 ¥5,912 〜(750ml) ショップ:ワインショップ フィッチ
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概要

ブジィー村のメゾンが、ピノ・ノワール100%からセニエ法で造るロゼ。果皮を24〜48時間醸すことで引き出された鮮やかなピンク色と、スモーキーな赤いベリー、プラム、ザクロのアロマが印象的。肉厚でボリューム感のある果実味と、きめ細かいムースが口中を満たし、タンニンと酸の調和した余韻が長く続く。ドサージュは8〜9 g/Lのブリュット。最低2〜3年の熟成を経て、熟成感と果実の生命力が溶け合う。

詳細

ジャン・ヴェッセルのブリュット・ロゼ・ド・セニエは、ブジィー村のメゾンがピノ・ノワール100%で造る、セニエ(Saignée)法のロゼ・シャンパーニュです。

セニエ法とは、破砕したブドウの果汁と果皮を24〜48時間(年によって異なる)接触させ、途中で果汁を引き抜く醸造技法。ブレンドで造るロゼと比べて色調が濃く、赤い果実のアロマがより繊細に表れるのが特徴です。

外観は赤みを帯びた鮮烈なピンク。香りにはスモーキーな赤いベリー、プラム、ザクロ、オレンジの皮が重なり、チェリーの華やかなニュアンスも漂います。

口に含むとミディアムからフルボディのボリューム感があり、きめ細かいムースがやわらかく広がります。タンニンと酸の均整が取れており、芳醇な余韻が長く続きます。

ドサージュはブドウ由来の糖で行います。最低2〜3年の熟成を経てリリースされます。

公式は「大切な人と楽しむ、心を捉えるワイン」と紹介し、モルタデッラといちごの組み合わせ、イタリアンシャルキュトリー、サーモン、うずらのチェリーソースを合わせ例に挙げています。

基本情報
生産地シャンパーニュ/ブジィー村
ブドウ品種ピノ・ノワール 100%
タイプロゼ・スパークリング/辛口
製法セニエ法(マセラシオン 24〜48時間)
ドサージュ8〜9 g/L(ブリュット)
瓶内熟成最低2〜3年
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生産者情報

Jean Vesselle / ジャン・ヴェッセル
生産者名
Jean Vesselle / ジャン・ヴェッセル
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村
51150 Bouzy / ブジー [Grand Cru]
概要
ジャン・ヴェッセルは、ピノ・ノワールの銘醸地として知られるグラン・クリュの村ブジーに拠点を構える、自社畑のブドウだけを使う造り手です。1930年の創業以来、家族の手で受け継がれ、除草剤を使わない畑仕事と樽を生かした醸造から、力強さとしなやかさを併せ持つ味わいを生み出しています。

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5.0(1件)
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