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発泡・白・辛口 750mlデメテール認証、ビオディナミ栽培の葡萄で作られる酸化防止剤無添加のキュヴェ。全体の50％を樽熟成、ドサージュなし。強烈とも言えるアロマ、柑橘類の繊細な酸が口中で果実味とまろやかに溶け合う、完成度の高い味わい。ヴァンサン氏渾身の1本。