Jacques Selosse Lieux-dits Mareuil-sur-Ay Sous le Mont / ジャック・セロス リューディ・マレイユ・シュール・アイ・スー・ル・モンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はJacques Selosse/ジャック・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
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目次
Lieux-dits Mareuil-sur-Ay Sous le Mont リューディ・マレイユ・シュール・アイ・スー・ル・モン
ブラン・ド・ノワール ドザージュ：Extra Brut ピノ・ノワール 100%
マルイユ・シュール・アイの東向き斜面が刻む、スモーキーでミネラル豊かな単一畑の記憶。
最安値
¥160,000
〜（750ml）
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概要
フランボワーズやバラの花芯を思わせる艶やかな香りに、海砂のようなミネラル感とエキゾチックなニュアンスが重なる。口に含むとサテンのようになめらかな質感が広がり、塩味とリコリスのほのかな甘みが絡み合う。フィニッシュはスモーキーで、クレーム・ブリュレを想わせるほろ苦さが長く余韻を引く。ドサージュ・ゼロでありながらグルマンな豊かさを湛え、ピノ・ノワール100%が描く複雑なテロワールの素顔を、そのまま杯に映し出す一本。
詳細
ジャック・セロスの「リュー・ディ」シリーズは、オーナー醸造家アンセルム・セロスが7年の構想期間を経てリリースした単一畑キュヴェ群。
本キュヴェ「スー・ル・モン」は、マルイユ・シュール・アイ村の東端、クロ・デ・ゴワスの頂上を越えた先に広がる東向き斜面に位置する0.4 haの区画から生まれる。
土壌には炭酸マグネシウムが含まれ、カルシウム炭酸塩と結びつくことで、このキュヴェ固有の独特な苦みをもたらす。栽培はビオディナミ農法を実践し、化学肥料・殺虫剤は一切使用せず、堆肥・鋤耕によって土壌の微生物を活性化させ、テロワールの純粋な表現を追求している。
醸造では228Lおよび400Lの木樽を使用（新樽比率10%）。5社の樽メーカーから5産地の樽材を組み合わせた独自の構成で、マロラクティック発酵は行わない。澱引き・濾過なしで翌年5月頃まで樽熟成を経た後、地下セラーにて2〜3年の瓶内熟成を行う。
デゴルジュマンは瓶口を凍らせない伝統的な手作業で行われ、出荷依頼を受けてから実施。日付は裏ラベルに記載されており、デゴルジュマンから約半年後にワインが真の落ち着きを見せる。
ワイン・アドヴォケイトでは96点を獲得（ベースヴィンテージ2011年、デゴルジュマン2018年3月）。飲み頃の目安は2020〜2035年。
| 産地 | フランス／シャンパーニュ地方／マルイユ・シュール・アイ村 |
|---|---|
| AOC | AOCシャンパーニュ（グラン・クリュ） |
| タイプ | ブラン・ド・ノワール／エクストラ・ブリュット |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール 100% |
| ドサージュ | 0 g/L（ドサージュ・ゼロ） |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 畑面積 | 0.4 ha（単一畑） |
| 栽培方法 | ビオディナミ農法 |
| 木樽発酵 | 228L・400L樽使用、新樽比率10% |
| マロラクティック発酵 | なし |
| 生産者分類 | RM（レコルタン・マニピュラン） |
| 評価 | ワイン・アドヴォケイト 96点 |
生産者情報
- 概要
- ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村に本拠を置く家族経営の造り手です。1949年の創業以来、収量を抑えた自社畑のブドウを木樽で発酵させ、白ワインに近い複雑さと深みを備え、畑ごとの個性を映すシャンパーニュを生み出してきました。
ジャック・セロス - リューディ・マレイユ・シュール・アイ・スー・ル・モン 商品一覧
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