ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 ピノ・ノワール　　　100％ 容量 750ml 「テュ・ブフ」(牛殺しの意)は、エペルネ市の、 ジャニソン・バラドンのメゾンのすぐ裏手にある 急斜面の区画名(リュー・ディ)です。 樹齢は40〜60年のヴィエイユ・ヴィーニュ。 2005年産100％ミレジム。 ドサージュは8g/L。 総生産本数3000本の限定品。

[2012] ジャニソン・バラドン "テュ・ブフ" ブラン・ド・ノワール エキストラ・ブリュット Janisson Baradon "Tue Boeuf" Extra Brut Blanc de Noirs 容量：750ml ※ボトルに傷のあるものがございます。 　エペルネ村のジャニソン・バラドンのメゾンのすぐ裏手にある斜面畑の区画「テュ・ブフ（=牛殺し)」からの平均樹齢40〜60年にもなるピノ・ノワール100％。セガン・モロー社とダルゴ社の3〜4回ブルゴーニュ使用樽(225L)で発酵及びオーク樽熟12ヶ月。酸を活かすため、あえてマロラクティック発酵は行わないそうです。ドサージュは8g/L。総生産本数3000本の希少なミレジムシャンパーニュです。　

Brut Mill sime "Tue B uf" Janisson-Baradonジャニソン バラドンピノノワール750mlピノノワールフランス・シャンパーニュ・ヴァレ ド ラ マルネシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。有限会社ヌーヴェル・セレクション

■樽発酵＆ピノ100％　 ジャニソン・バラドン [Janisson-Baradon ジャニソン・バラドン] フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新の シャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらと ともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれる など、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。 自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、 「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動で きるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。 「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多く のことを学びました」という彼は、古樹（30年以上）を尊重する栽培、小樽によ る発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といっ たブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させまし た。 その他、リュット・アンテグレ（リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働 く人間の...