100% Meunier Brut Salmonサルモンピノムニエ750mlピノムニエフランス・シャンパーニュ・ヴァレ ド ラ マルネシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記商品と同梱可能です。「ワイン」「常温食品」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。有限会社ヌーヴェル・セレクション

容量：750ml 生産地：フランス　シャンパーニュ 生産者：サルモン 種類：シャンパン　白　辛口 コメント：ショミュジー産のピノ・ムニエ100%。樹齢約40年のVV。3年間以上ビン熟成。ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は原則として一切使用しない。10ha中2haを馬で耕作。木製垂直型プレス機を使用。天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行う。ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用。「ヴァレ・ド・ラルドル」のショミュジー村に20世紀初頭から続くヴィニュロンの家系で、1980年にRMを設立して本格的に自社ビン詰めを開始しました。2010年に3代目アレクサンドル・サルモンに世代交代し、従来のリュット・レゾネ栽培を実質的なビオロジック栽培まで高めたり、一部の畑で馬による耕作をはじめたり、また、輸出展開を開始したりといった躍進が遂げられました。 　この生産者は、自他ともに認めるピノ・ムニエのスペシャリストであり、ヴェールに包まれたこの品種の本当の姿、真の魅力を完璧に把握して具現化する力量におい...

ワイン名100% Meunier Brut / Salmonワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ムニエ生産者サルモン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

■ムニエ100％のシャンパン！ 【 Salmon サルモン 】 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のショミュジー村に20世紀初頭から続くヴィニュロンの家系で、 1980年にRMを設立して本格的に自社ビン詰めを開始しました。 2010年に3代目アレクサンドル・サルモンに世代交代し、従来のリュット・レゾネ栽培 を実質的なビオロジー栽培まで高めたり、一部の畑で馬による耕作をはじめたり、 また、輸出展開を開始したりといった躍進が遂げられました。 この生産者は、自他ともに認めるピノ・ムニエのスペシャリストであり、ヴェールに 包まれたこの品種の本当の姿、真の魅力を完璧に把握して具現化する力量 において、彼らの右に出るものを見つけるのは至難です。ピノムニエ100%。樹齢約40年のVV。3年間以上ビン熟成 ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。

ワイン名100% Meunier Brut / Salmonワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ムニエ生産者サルモン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名100% Meunier Brut / Salmonワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ムニエ生産者サルモン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

タイプ シャンパーニュ 辛口 造り手 サルモン【Salmon】 生産年 年 品種 ムニエ100% 容量 750ml ■商品情報ムニエ100％で造られたワインです。 シャンパーニュのヴァレ・ド・ラ・マルヌと言われる地域はマルヌ川に沿って畑が続くため、石灰質土壌に交じり粘土質も多くあり、粘土質を好むムニエにとても適したテロワールです。 ムニエはピノ・ノワール種に比べ味わいの複雑性には劣りますが、より豊潤で肉厚な果実味が特徴です。 比較的樹齢が若いムニエが多い中で、サルモンが栽培しているムニエ種は樹齢がとても古い為、豊潤な果実味に複雑がプラスされとても魅力的な味わいです。 甘さを伴ったほろ苦さで、滋味溢れる古木ならではの味わい。またドザージュにはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用しています。 一般的に用いる糖分のあるリキュール液を加えるのではなく、ワインと同じ葡萄の果汁を加えているため、自然にワインに馴染むのでとても澄んだ味わいになります。 また加えている果汁の量も7g/lとかなり少な目で、エクスラブリュットに近い量で葡萄本来の味わいを追求しています。 【サルモンについて】 シャンパーニュ地方の...