Palmer & Co La Reserve / パルメ ラ・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPalmer & Co/パルメ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
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目次
概要
パルメ ブリュット・レゼルブは、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ&プルミエ・クリュ畑を主体に、シャルドネ50〜55%、ピノ・ノワール30〜35%、ムニエ20〜25%をアッサンブラージュした、このメゾンの顔となるキュヴェです。
淡い黄金色のローブに、銀色の輝きをまとった繊細な泡が立ち上ります。香りは非常にクリーンで、柑橘系果実・洋梨・アプリコット・フレッシュなリンゴが溶け合い、ヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターのほのかなニュアンスが品よく重なります。
口に含むと、白石果実の凝縮感とフレッシュな酸がしなやかに調和し、ミネラルとレモンの余韻が長く続きます。35年以上継ぎ足し続けるソレラのリザーヴワインが、複雑さと奥行きに深みを与えており、親しみやすさの中に本物の格を感じさせる一本です。
詳細
パルメ ブリュット・レゼルブは、シャンパーニュで最も格付けの高いグラン・クリュおよびプルミエ・クリュの畑を厳選し、造られるノンヴィンテージ・キュヴェです。
ベースとなるブドウはモンターニュ・ド・ランスの中核産地に由来し、シャルドネ50〜55%が骨格と白い花の香りをもたらし、ピノ・ノワール30〜35%が果実の深みと力強さを、ムニエ20〜25%が丸みと親しみやすさを添えます。
リザーヴワインは30〜35%ブレンドされますが、その核心は35年以上にわたり毎年継ぎ足してきたソレラシステムにあります。新ヴィンテージのワインをまずオーク樽で6〜8ヶ月熟成させた後、大型ステンレスタンクのソレラに加えることで、複数世代のワインが一本に凝縮されます。
また、シャルドネのソレラ原酒はドサージュ時の「門出のリキュール(リキュール・ド・エクスペディシオン)」としても活用され、最後の一滴まで哲学が貫かれています。
瓶内熟成はボトルで3〜4年、マグナムで5〜6年と、シャンパーニュ法定最低基準(NV:15ヶ月)を大幅に超える長期熟成を実施。きめ細かく力強い泡と、深みある香味の複雑さはここから生まれます。
英国を筆頭とした国際市場で高い評価を受け、シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020ではNVブリュット部門の世界一(ワールド・チャンピオン)を獲得。協同組合メゾンの枠を超えた、真の実力派シャンパーニュです。
| タイプ | 白・辛口・NV(ノンヴィンテージ) |
|---|---|
| ブドウ品種 | シャルドネ 50〜55%、ピノ・ノワール 30〜35%、ムニエ 20〜25% |
| 主産地 | モンターニュ・ド・ランス(グラン・クリュ&プルミエ・クリュ主体) |
| リザーヴワイン | 30〜35%(35年以上継続のソレラシステム使用) |
| ドサージュ | 6〜7 g/L |
| 瓶内熟成 | ボトル:3〜4年 / マグナム:5〜6年 |
| アルコール度数 | 12% |
| 受賞・評価 | Essi Avellan MW:93点 / James Suckling:92点 / Tim Atkin MW:90点 / Decanter:90点 / Falstaff:91点 / Robert Parker:88点 / 世界選手権2020 NVブリュット部門 世界一 |
生産者情報
- 生産者名
- Palmer & Co / パルメ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル - 村
- 51100 Reims / ランス
- 概要
- パルメは、1947年にモンターニュ・ド・ランスの生産者たちが立ち上げた、ランスを拠点とする協同組合系のメゾンです。グラン・クリュとプルミエ・クリュを含む約40村の畑と、40年以上続くソレラ方式のリザーヴワインを支えに、熟成が生む複雑さとフレッシュさの両立を追い求めています。
パルメ - ラ・レゼルヴ 商品一覧
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CHAMPAGNE PALMER LA RESERVE 【手越祐也さんの番組でも訪問】 シャンパーニュ パルメ ラ レゼルヴ ワインエキスパートの資格を持つ、歌手でタレントの手越祐也さんが出演された番組『ちぃたん☆と手越祐也のホンキでいきます(仮)特別編 手越祐也のフランスワイン紀行』で訪問されたメゾンです。 シャンパーニュ愛好家なら注目したい、プレミアムブランドとして位置づけられるメゾン パルメの代表的な1本です。 ■ 権威あるコンペティションで世界一を獲得 このシャンパーニュは、2020年に開催された権威あるコンペティションにおいて、世界一の座を獲得しました。 品質重視でシャンパーニュを選びたい方におすすめの1本です。 ■ プレミアムブランドとして位置づけられるメゾン 世界のワイン業界では、ルイ ロデレール、ボランジェ、ポル ロジェ、シャルル エドシック、ビルカール サルモンに並ぶプレミアムブランドとして位置づけられています。 知名度だけでなく、確かな品質で選びたい方にふさわしいシャンパーニュです。 ■ 今注目すべきシャンパーニュ メゾン 今や日本は世界3位のシャンパーニュ消費大国です。 その日本にこれまで輸出されてこなかったのが不思議な程のクオリティを持つパルメは、シャンパーニュ愛好家なら今最も注目すべきメゾンです。 ■ シャルドネ主体の辛口シャンパーニュ ブドウ品種は、シャルドネ50〜55%、ピノ ノワール30〜35%、ムニエ20〜25%。 リザーヴワイン30〜35%を使用し、瓶内熟成は36〜48か月。 ドサージュ6〜7g/Lの、辛口シャンパーニュです。 おすすめシーン・ペアリング 記念日の乾杯 誕生日 結婚祝い ホームパーティー 魚介料理 寿司 白身魚 チーズ こんな方におすすめ パルメのシャンパーニュを探している方 辛口シャンパーニュが好きな方 話題性のあるシャンパーニュを選びたい方 品質重視でシャンパーニュを選びたい方 手越祐也さんの番組で紹介されたメゾンに興味がある方 ギフトにも使える上質なシャンパーニュを探している方 【様々なご用途でご利用いただいております】 シャンパーニュ パルメ、パルメ ラ レゼルヴ、辛口シャンパーニュ、シャンパン、スパークリングワインをお探しの方へのギフトやプレゼントに。誕生日、記念日、結婚祝い、父の日、母の日、お中元、お歳暮、クリスマス、お祝い、お礼の品、ホームパーティー、ご自宅用、特別な日の乾杯、食事とのペアリングなど様々なシーンでご利用いただいております。 【検索キーワード】 シャンパーニュ パルメ ラ レゼルヴ Champagne Palmer La Reserve シャンパーニュ シャンパン 辛口 スパークリングワイン フランス シャンパーニュ地方 シャルドネ ピノノワール ムニエ リザーヴワイン 36か月熟成 48か月熟成 手越祐也 フランスワイン紀行 ちぃたん パルメ ギフト プレゼント 都光 750ml ※ 注意事項 お酒ですので20歳未満の方の購入はお断りいたします。 ブショネ等のワイン特有のリスクについては返品対応致しかねますのでご了承ください。 クール便でお届け希望の方はこちらからクール便チケットをお買い求めください。詳細を閉じる
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