Brut Blanc de Blancs 2015 ブリュット・ブラン・ド・ブラン・2015

※3本(1ケース)が限定入荷！送料無料で1本あたり158,000円(税込) ●サロン ブラン ド ブラン ル メニル 「サロンは50年～100年熟成させることの出来るスタイルになる年にしか造らない。」とまで言われるほど、とにかく熟成に時間がかかると言われるシャンパーニュ。単一畑ル・メニル・シュール・オジェの、シャルドネだけにこだわり、優れた年のヴィンテージ・シャンパーニュ以外は一切造らないという究極のシャンパーニュメゾンです。 いまでは入手困難となっていますが、サロンはもともと「ウジェーヌ・エメ・サロン」というシャンパーニュ愛好家が造り上げたメゾンであり、それゆえに、一切妥協を許さず完璧なシャンパーニュを創りあげたのです。そのスタイルは守られ続け、1911年に生産を始めて以来、2013年ヴィンテージまでではわずか39ヴィンテージしかリリースされておりません。 原料にもこだわりっており、モノ・セパージュ（単一種）。黒ブドウ品種のピノ・ノワールやピノ・ムニエは使用せず、コート・デ・ブランのグラン・クリュのなかでも最良の土地、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネを使用。「ジャルダン・サロン（サロンの庭）」と呼ばれるわずか1haの区画に加え、20世紀初頭に創業者であるウジェーヌ・エメ・サロン氏自身が選定した契約農家が所有する19の小規模な区画、計15haで栽培される、樹齢40年以上のシャルドネを使用しています。しかも一番搾りの果汁のみを使用。通常はほとんどのメゾンが一番搾りと二番搾りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな一番絞りのみを、惜しみなく贅沢に使用した究極の「ブラン・ド・ブラン」となります。 一般的なヴィンテージ・シャンパーニュの瓶内熟成期間が3年のところ、サロンでは最低でも約10年近く瓶内熟成を経てからリリースされます。本当にポテンシャルの高い葡萄のみを使用しており、またマロラクティック醗酵を経ていないために、天然の酸が非常に強く、驚くほど長期熟成を可能としています。 サロンは世界中で需要が高まり、有名になった今でも、職人技の手作業スタイルを変えません。例えばオリを瓶の口の部分に集める作業、ルミュアージュ。現在ではほとんどのメゾンが機械を導入していますが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっています。その為年間の平均生産本数は約4万本程度。多い年でも7,000ケース前後、少ない年だとその半分の量しか生産されません。 徹底した完全主義で貫かれたシャンパーニュ、サロン。一度は飲んでみたい至高のシャンパーニュブランドです。 ～以下メーカー情報～ ●2015年ヴィンテージ情報 長くまばゆい2015年の夏。穏やかで雨の多い秋の後に続いた冬は典型的で、霜が降りるのも稀でした。そして雨の多い春が訪れ、シャルドネは4月14日から蕾を出します。5月中旬から始まった干ばつは8月中旬まで続き、 豊富な日照量と相まってシャンパーニュ地方はまばゆいばかりの気候条件を迎えました。シャルドネの開花は6月11日に始まります。8月に入ってブドウが熟し始め、数日後に続いた救いの雨が涼しい気温をもたらし、慎重かつ確実にブドウが完熟するための環境が整います。そして9月8日に収穫が始まる頃、ル・メニル・シュール・オジェ村には太陽が戻ってきました。 2015年の夏は、干ばつと日照に関しては記録的な年でした。その結果、ブドウは見事に成熟し、当時からすでに素晴らしいヴィンテージが約束されていたのです。 ●テイスティング 抜栓した瞬間から、サロン2015は私たちの五感全てを魅了します。きらめくゴールドの色合いはグリーンとシルバーのハイライトによって引き立てられ、きめ細かい泡が優雅で刺激的に炸裂すると同時に、白い花、菩提樹やスイカズラなどのはっきりとしてデリケートなアロマが発散します。そして常に遍在する白亜質の香り。雄大で生き生きとした口当たりは、塩味と爽快感の完璧なバランスをもたらし、テロワールの真髄を呼び起こします。濃厚かつエレガントな味わいは豊満さと繊細さを同時に持ち合わせ、それは土地と時間を語り続けています。 ●フード＆ワインペアリング バスク産の黒豚から作られたジューシーなキントア生ハム、新鮮なハーブの香りが清々しいパルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・モンターニャ、 備長炭で軽く燻った大ぶりの生牡蠣などは、サロン自身が保ち備えている、海の香り、塩分、スモーキーな面をうまく引き出してくれます。 ------------------------------------------------- 商品名　サロン ブラン ド ブラン ル メニル ヴィンテージ　2015 生産国　フランス 生産地域　シャンパーニュ地方/モンターニュ・ド・ランス地区 生産者　サロン（ドゥラモット） 葡萄品種　シャルドネ100% アルコール度数　12％ タイプ　スパークリングワイン/辛口 容量　750ml 栓　コルク ★評価★ ヴィノス：97点 ジェームス・サックリング：96点 ------------------------------------------------- 関連キーワード：白 泡 サロン アルマン ド ブリニャック ブリュット Salon Blanc de Blancs Le Mesnil delamotte ゴールド ボランジェ ドン ペリニヨン ドンペリ シャンパン ピノノワール シャルドネ モエ フランス シャンパーニュ プレゼント ギフト ランキング 人気 売れ筋 誕生日 御礼 お礼 内祝 贈答用 贈り物 30代 40代 50代 60代 70代 敬老の日 父の日 母の日 お酒 花以外 ドリンク 酒 誕生日 バースデー お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 クリスマス 年末年始 お年賀 御年賀 お正月 ホームパーティ ウェディング お花見 成人式 バレンタイン ホワイトデー 家のみ 家飲み 宅飲み 御祝 開店祝 プチギフト ※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。 ※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。 ※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。 ※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。詳細を閉じる

【泡：白：辛口】【フランス：シャンパーニュ】 【品種：シャルドネ100％】 【容量：750ml】【アルコール度数：12％】 “シャンパーニュ・サロン 2015” 45番目のヴィンテージ。 抜栓した瞬間から、サロン2015は私たちの五感全てを魅了する。 きらめくゴールドの色合いは、グリーンとシルバーの ハイライトによって引き立てられ、 きめ細かい泡が優雅で刺激的に広がると同時に、 白い花、菩提樹やスイカズラなどのはっきりとして デリケートなアロマが溢れる。 そして常に遍在する白亜質の香り。 雄大で生き生きとした口当たりは、 塩味と爽快感の完璧なバランスをもたらし、 テロワールの真髄を呼び起こす。 濃厚かつエレガントな味わいは、 豊満さと繊細さを同時に持ち合わせ、 ワインの中に秘められたテロワールと、 過ぎた時間の軌跡をしっかり刻んでいる。SALON サロン 　 卓越したヴィンテージにのみ造られる 究極のブラン・ド・ブラン !! 　　　至高のシャンパーニュ ≪サロン≫は 　　　毛皮商として成功し、美食家として知られたウジェーヌ・エメ・サロン氏 　　　により1914年に創立されました。 　　 　　　サロン社で生産されるシャンパーニュの原料は、 　　　優良なシャルドネの産地として知られる「コート・デ・ブラン」の 　　　グラン・クリュ100％格付けの最上質のシャルドネ種のみ。 　　　良い年の単一の生産年のブドウのみでシャンパーニュを造るため、 　　　1世紀におよぶ歴史のなかで、わずか30強のヴィンテージしか 　　　リリースされていません。 　　　さらに、生産量も年間わずかに4万本ほどで、 　　　ヴィンテージ表示するシャンパーニュに定められる瓶熟期間の 　　　約3倍にあたる10年前後と極めて長い熟成を行なっています。 　　　15ha畑のブドウのうち「サロン」になり得なかったブドウは、 　　　セカンドワイン的存在の「ドゥラモット」になります。 　　　収穫されたブドウはソフトな圧搾により得られる、キュヴェと呼ばれる 　　　一番絞りの果汁のみを使用します。イノックスでの低温によるアルコール 　　　発酵の後、樽は一切かけず、加えてマロ・ラクティック醗酵もおこさず、 　　　ワインは瓶内で時を過ごします。 　　　この瓶熟の期間が非常に長いのがサロンの特徴のひとつで、 　　　この過程で徐々に酸を和らげ、さらにうまみが醸成されるのです。 　　　リリース前に行うデゴルジュマンでは、1リットルあたり5グラムと 　　　通常のブリュットの3分の1ほどのドザージュとなっています。 　　　ブラン・ド・ブランというと軽やかですっきりしたタイプのシャンパーニュ 　　　を思い浮かべますが、サロンは全くといっていいほど異なります。 　　　ソフトな口当たりながら、熟成に由来する風味、テロワールからくる 　　　ミネラルなどが複雑さを醸し出し、深みとふくよかさに満ちた、まさに 　　　サロンならではの世界が広がります。 　　　さらにそれぞれのミレジムの個性が彩りを添え、加えて余韻の長さも 　　　尋常ならざるものがあります。 　　　多くのシャンパーニュはリリースされてすぐを飲み頃としていますが、 　　　サロンにこの常識は通用しません。 　　　モンラッシェを始めとするブルゴーニュのグラン・クリュと同じように 　　　じっくりと熟成を重ねることができる、というより熟成させてこそ、その 　　　高いポテンシャルが開花します。リリースされてから20年以上の瓶熟 　　　も可能で、30年、40年と成長するミレジムも見られます。 　　　繊細な泡立ち、果実味、酸味のたぐい稀なバランス、豊かなボディを 　　　備えた後味の長いシャンパーニュは、しばしば【幻】という形容詞が 　　　されるほど希少な存在となっています。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット 2015 750ml 箱なし シャンパン アウトレット ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について サロンは唯一無二のシャンパンです。 この特別なワインのすべてが、たった一人の人物の印の下にあります。 それは、エメ・サロンという一人の男、コート・デ・ブランという単一のテロワール、ル・メニル・シュール・オジェという単一のクリュ、シャルドネという単一のブドウ品種、そして偉大なヴィンテージという単一の年によって造られたシャンパンなのです。 45回目のヴィンテージは、再生、そして原点回帰の象徴です。 2015年は私たちを1905年に連れ戻します。 大胆な先見の明を持つエメ・サロンが、当時誰も想像できなかった最初の傑作を生み出した年です。 それは、シャルドネという単一のブドウ品種から、特別な年にのみ造られる単一ヴィンテージのシャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェです。 当初は独創的な発明家とその友人たちの楽しみのためだけに考案されましたが、狂騒の1920年代の最も目の肥えた美食家たちの欲望を瞬く間に掻き立てました。 ヴィンテージ情報 非常に穏やかで雨の多い秋を経て、厳しい霜もなく、冬は例年通りの天候となりました。 その後、雨の多い春が続き、シャルドネの芽は4月14日には早くも芽吹き始めました。 5月中旬から8月中旬にかけては長い干ばつが続きましたが、豊富な日照と相まって、シャンパーニュ地方は輝かしい天候に恵まれました。 シャルドネのブドウの木は6月11日から勢いよく開花しました。 ブドウは8月初旬から成熟を始め、ついに待望の雨と涼しい気温に恵まれ、ブドウの木は穏やかな気候の中で着色サイクルを完了することができました。 9月8日に収穫期を迎えると、メニル＝シュール＝オジェには明るい日差しが戻ってきました。 2015年の夏は、干ばつと日照の点で数々の歴史的記録を破りました。 こうした気候条件のおかげでブドウは見事に成熟し、素晴らしいヴィンテージとなりました。 熟成能力 15年以上。 テイスティング きらめくゴールドのローブは、緑と銀の反射で虹色に輝きます。 きめ細やかな泡が優雅かつ刺激的に泡立ち、緻密で繊細なブーケを奏でます。 白い花のノート、ほのかな菩提樹とスイカズラの香り、そしてあらゆるアロマに浸透する遍在するチョークの香りが溶け合います。 豊かで生き生きとしたテクスチャーは、塩気のある輝くようなフレッシュさと完璧なバランスをもたらし、テロワールの真髄を彷彿とさせます。 力強くエレガントな味わいは、豊かさと繊細さが融合した体験を提供し、一口ごとに土地と時の物語を語りかけます。 サービス 13〜15℃に少し冷やしてお飲みください。 グルメペアリング バスク地方産の黒豚から作られたジューシーなキントアPDOハム、フレッシュハーブの香りが漂うパルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・モンターニャ、備長炭でさっとトーストすることでヨード、塩分、そしてスモーキーな風味が最大限に引き出されたNo.1牡蠣など、同等に高貴な料理と相性抜群です。 さらに、サロン2015の石灰質な特徴は、うま味が舌を目覚めさせる料理と相性抜群です。 ■生産者情報 【CHAMPAGNE SALON（シャンパーニュ・サロン）】 1905年に初ヴィンテージを迎えたサロン・シャンパーニュは、シャンパーニュへの情熱とル・メニルのテロワールに深く魅了された男の手によって誕生しました。 揺るぎない基準を突き動かし、唯一無二の個性を持つエメ・サロンは、自らの夢を叶えるシャンパーニュ、前例のないブラン・ド・ブランを創り上げました。 当初は自身の嗜好のために造られていましたが、1920年代以降、世に知られるようになりました。 このシャンパーニュは、20世紀初頭にエメ・サロンが厳選した、メニル＝シュル＝オジェにある1ヘクタールの区画「 ル・ジャルダン・サロン」とその他19の小さな区画から造られています。 ワインは平均10年間セラーで熟成され、その複雑さと繊細さが際立ちます。 メゾン・サロンがこれまで販売したほぼ全てのヴィンテージのボトルを今もセラーに保管しているという事実は、記憶がここで意味を持つ証です。 20世紀には37ものヴィンテージを生産しており、これはワインの世界では類を見ない偉業です。 現在、このワイナリーは、社長のディディエ・ドゥポン氏とローラン・ペリエ グループのセラーマスター兼製造ディレクターのミシェル・フォコネ氏によってメゾン・ドゥラモットとともに運営されています。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ （コート・デ・ブラン：メニル・シュール・オジェ） 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ 2015 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 12% タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※公式サイトより引用 ■備考 SAKE Peopleでは商品に「一般消費者や問屋・小売店等から買い取った未使用品・未開封品」が含まれております。 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 サロンの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

45代目にあたるサロン2015は、再生や復活といった表現に同調します。 今まで大切にしてきた基盤を思い起こさせてくれるようなワイン。 それはまるで、大胆な先見の明を持ったエメ·サロンが、初の傑作を生み出した1905年まで、私たちをタイムスリップさせてくれます。 ル·メニル·シュール·オジェ村の単一クリュで育つシャルドネのみで作られたヴィンテージワ インは、最高の年にしか造られません。 当初、エメ·サロンは自分自身と友人たちのためだけに この特別なシャンパーニュを考案しました。 しかし、瞬く間に1920年代の美食家たちの羨望の的となったのです。 長くまばゆい2015年の夏、穏やかで雨の多い秋の後に続いた冬は典型的で、霜が降りるのも稀でした。 そして雨の多い春が訪れ、シャルドネは4月14日から蕾を出します。 5月中旬から始まった干ばつは8月中旬まで続き、 豊富な日照量と相まって、シャンパーニュ地方はまばゆいばかりの気候条件を迎えました。 シャルドネの開花は6月11日に始まります。 8月に入ってブドウが熟し始め、数日後に続いた救いの雨が涼しい気温をもたらし、慎重かつ確実にブドウが完熟するための環境が整います。 そして9月8日に収穫が始まる頃、ル·メニル·シュール·オジェ村には太陽が戻ってきました。 2015年の夏は、干ばつと日照に関しては記録的な年でした。 その結果、ブドウは見事に成熟し、 当時からすでに素晴らしいヴィンテージが約束されていたのです。詳細を閉じる