■サロンHPより抜粋■ ■プレゼンテーション45代目にあたるサロン2015は、再生や復活といった表現に同調します。今まで大切にしてきた基 盤を思い起こさせてくれるようなワイン。それはまるで、大胆な先見の明を持ったエメサロン が、初の傑作を生み出した1905年まで、私たちをタイムスリップさせてくれます。 ル メニル シュール オジェ村の単一クリュで育つシャルドネのみで作られたヴィンテージワインは、最高の年にしか造られません。当初、エメサロンは自分自身と友人たちのためだけに この特別なシャンパーニュを考案しました。しかし、瞬く間に1920年代の美食家たちの羨望の的 となったのです。 ■ヴィンテージ長くまばゆい2015年の夏 穏やかで雨の多い秋の後に続いた冬は典型的で、霜が降りるのも稀でした。そして雨の多い春が 訪れ、シャルドネは4月14日から蕾を出します。5月中旬から始まった干ばつは8月中旬まで続き、 豊富な日照量と相まって、シャンパーニュ地方はまばゆいばかりの気候条件を迎えました。シャルドネの開花は6月11日に始まります。8月に入ってブドウが熟し始め、数日後に続いた救いの雨 が涼しい気温...

■サロンHPより抜粋■ ■プレゼンテーション45代目にあたるサロン2015は、再生や復活といった表現に同調します。今まで大切にしてきた基 盤を思い起こさせてくれるようなワイン。それはまるで、大胆な先見の明を持ったエメサロン が、初の傑作を生み出した1905年まで、私たちをタイムスリップさせてくれます。 ル メニル シュール オジェ村の単一クリュで育つシャルドネのみで作られたヴィンテージワインは、最高の年にしか造られません。当初、エメサロンは自分自身と友人たちのためだけに この特別なシャンパーニュを考案しました。しかし、瞬く間に1920年代の美食家たちの羨望の的 となったのです。 ■ヴィンテージ長くまばゆい2015年の夏 穏やかで雨の多い秋の後に続いた冬は典型的で、霜が降りるのも稀でした。そして雨の多い春が 訪れ、シャルドネは4月14日から蕾を出します。5月中旬から始まった干ばつは8月中旬まで続き、 豊富な日照量と相まって、シャンパーニュ地方はまばゆいばかりの気候条件を迎えました。シャルドネの開花は6月11日に始まります。8月に入ってブドウが熟し始め、数日後に続いた救いの雨 が涼しい気温...

Salon Blanc de Blancs 2015 / Champagne White Dry サロン ブランド ブラン　2015 生産者 サロン社 生産地 シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区ル・メニル村 AOC シャンパーニュ 年間生産量 約6万本 品種比率 100％グラン・クリュ格付け畑のシャルドネ100％ （※1haの自社畑のみでは足らないため、ル・メニル村の中の最上の畑の名うてのブドウ栽培農家の最上の年のシャルドネだけを購入。） 醗　酵 圧搾後、一番絞りの果汁のみを用いて醗酵槽で醗酵させ、直ちに小樽に移し替え熟成。 （※マロラクティック醗酵は決して起こさせない。） 熟　成 平均10年（最低7年間）のカーヴで瓶熟成 タイプ 辛口の濃厚な白の発泡酒 料　理 チーズでは、白カビソフトタイプのブリー、ラングル、シャウルス、カプリス・デ・デューなどがよくあい、牛や鶏のシャンパン煮、骨付きハムやソーセージにあわせやすく、イカやタコのフリッター、白身魚のカルパッチョなどあっさりした料理や和食とも相性がよい。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新...