※ラベルにかすれや汚れがあるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 繊細で上品なナチュラルワイン好きな方に。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「ラ・マズール」は、リューディ・ラ マズールで育つピノノワ...

■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノノワール100％（手摘み／平均41年）【2018年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：垂直式圧搾 228Lの木樽で発酵・熟成／ティラージュ：2019年8月 27 ヶ月間瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年11月／無濾過・無清澄 SO2：収穫時：プレス時：15mg/L デゴルジュマン時：10mg/L トータル：10mg/L未満 アルコール度：12.5% 特徴：リューディ・ラ マズールで育つピノノワールを伝統的な縦型圧搾機でプレスし木樽で発酵・熟成し19年8月にティラージュ、21年11月にデゴルジュマンしました。細かな泡、淡いゴールド、グレープフルーツや柚子、洋梨の香りを感じます。拡がりのある果実味はじわじわボリュームを増し、さくらんぼの甘酸っぱさを感じるエレガントで優しいアフターが印象的です。 INFORMATION NameLa Masure Thomas Perseval ブドウ品種ピノノワール100％（手摘み／平均41年）【2018年100％】 生産者名トーマ ペルスヴァル ...