説明 ソムリエ世界一エンリコ・ベルナルドがシャンパンTOP10に選んだ逸品。 国 フランス 産地 シャンパーニュ 容量 750ml 色・味わい 白/辛口 原材料

　産　地 　フランス　ブルゴーニュ 　種　類 　白ワイン　フルボディ 　品　種 　ピノ・ノワール主体 甘 辛 軽 重 ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ 【店長の試飲コメント】 深いゴールドの濃厚なカラーのキュヴェの中に、本当に細かい粒が細かく立ち上ります。熟したリンゴやトロピカルフルーツの華やかな香りが広がり、時間が経つと、ブリオッシュの香ばしく甘い香りが混ざります。口当たりは極めてエレガントで、優しく、滑らか。中盤で感じる濃厚な果実味がインパクトを与えますが、余韻はまた本当に優しく、そして長く続きます。

容量：750mlピノノワール70%、シャルドネ30%。平均樹齢35年。現在販売中のものは、2007年産が80%、2006年産が20%のブレンド。ドザージュは8.6〜9.5g/l。ソムリエ世界一エンリコ・ベルナルドが、「10本のベストシャンパン」に選出した作品

オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ、セルジュ・マチュー。　当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。　マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといったフランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。また、2004年度世界ソムリエ・コンクールで優勝したパリの3つ星「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドが仏「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にも、マチューのブリュット・プレスティージュが入っています（他はサロン'90など）。　しかしまずは、「オーブの魂」というべきピノノワール1...