Piper-Heidsieck（パイパー・エドシック）オール・セリィ1971（木箱入り） 半世紀、50年熟成の希少ヴィンテージシャンパーニュ。 オール・セリィ1971は、50年もの熟成と現シェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ のデゴルジュマンから生まれた唯一のシャンパーニュです。メゾンの歴史と代々のシェフ・ド・カーヴの伝承から彼が選んだ1971年ヴィンテージは、2021年2月にデゴルジュマンされました。 銅色を帯びたゴールドの色調で、泡は大人しい印象。直線的で豊か、スパイシーで力強いアロマティックな香り。リコリスやクローヴに続きコーヒーやダークチョコレートの香りが現れます。黒いドライフルーツに続き、オリエンタルなドライフラワーのニュアンスも感じられ、口に含むと、50年もの熟成を経たシャンパーニュにも関わらず、華々しいフレッシュさがあり、豊かな調和が生まれます。長い余韻はなめらかに口中を纏います。 生産者 パイパー・エドシック 生産地 フランス ＞ シャンパーニュ 生産年 1971年 タイプ スパークリングワイン　辛口 内容量 750ml 収穫 1971年9月に手摘みで収穫 醸造 1...

オール・セリィ コレクション 全ては シェフ・ド・カーヴの手に 1785年創業。王妃マリー・アントワネットに献上。マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。 パイパー・エドシックのブドウ栽培とワイン醸造技術に責 任を負うエミリアン・ブティヤは、歴 代 のシェフ・ド・カーヴたちが残した誉れ高き足跡の継承者です。 メゾンの歴史と伝統を守り、伝え、そして新たな創造を積み重ねるその使命 において、多彩 なテロワール、人、代々受け継がれる技と知識を余すところなく披露しています。 2021年にリリースされた「オール・セリィ」コレクションでは、すべてを任された現在のシェフ・ド・カーヴ、エミリアン・ブティヤがパイパー・エドシックの伝統を伝え、さらに高 めるとともに、このシャンパーニュメゾンならで は の自由 な 発 想と大 胆さ、そして現 代 の 解 釈を加えながらも変わることのない卓越性を発信しています。 少量生産されるこのシリーズ は 、熟成期間やブレンド方法、味わいは違えども、...