「ドゥミ・セック」とは

ドゥミ・セック（Demi Sec）は、1リットルあたりの糖分が32〜50gのやや甘口のシャンパンを指す分類名称です。辛口のBrut（12g/L未満）の3倍以上の甘さで、デザートやフォアグラに合わせます。 シャンパンの製造過程にドサージュと呼ばれるリキュール添加があり、このリキュールに含まれる糖分の量によっていくつかに分類されます。 この分類は、フランスの AOC Champagne に規定されており、他にBrut、Extra Brut、Extra Dry、Sec、Douxなどがあります。これらは、シャンパンのラベルに記載され、シャンパンの名称に用いられる場合も多いので、買うときの味の目安になります。これらの表記についてはシャンパンの甘さを決める「ドサージュ」　Brut？Sec？Dry？で詳しく解説しています。 Demi Sec は、意味としては「半分乾いた」となり Sec よりは乾いてないと考えるとしっくりきます。現在主流の Brut に比べ、生産量が少なく市場に出回る量も少ないため、通常の酒屋などではなかなか見かけませんが、ワインに力を入れた酒屋やインターネット上のショッピングサイトでは見つけることができます。