ナタリー ファルメ シャンパーニュ ブリュット ナチュール ブラン ド ノワール（2008年産ピノ ノワール100％）R.M生産者元詰 AOCブラン ド ノワール シャンパーニュNATHALIE Falmet Champagne Brut Nature (Vigneronne Enologue） 【◆】

Nathalie Falmet Brut Nature / ナタリー・ファルメ ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNathalie Falmet/ナタリー・ファルメ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ナタリー・ファルメ・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール（2008年産ピノ・ノワール100％）R.M生産者元詰・AOCブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ NATHALIE Falmet Champagne Brut Nature (Vigneronne Enologue）100％　Pinot Noir R.M AOC Champagne

こだわり大人気シャンパーニュ愛好家大注目！2009年初リリースの新進気鋭R.Mシャンパーニュ！フランス権威評価本「アシェット・ガイド誌2014年版」でも大注目掲載！フランス最高評価誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌」が＜わずか1年で格付＞した最新鋭究極R.Mシャンパーニュ！（2011年版でユリス・ コランやピエール・ペルテスと同格ランキング）造り手は女性でありながら75にも及ぶR.Mシャンパーニュの蔵元の醸造コンサルタントを務め（1993年にエノロゴ・ディプロマを取得のベテラン）パリ大学で化学をランス大学で醸造学を修めたナタリー・ファルメ女史！しかもなんとあのギャラリー・ラファイエットにも、もう既に入っている究極R.Mシャンパーニュ！また、2009年までは、あのヴーヴ・クリコにヴァン・ド・レゼルヴとして売っていた究極R.Mシャンパーニュ！しかもピノ・ノワール100％で造られるブラン・ド・ノワール！！しかもシャンパン愛好家好みのブリュット・ナチュールのノン・トゼ(トサージュ・ゼロ)！しかもヴィンテージ表記はありませんが単一年産2008年産100％！！しかもマロラティック発酵を完全に実施！8ヶ月の熟成後、21ヶ月の瓶熟成！の完全ミレジメもの！ドサージュは行わず、全生産量5,000本の極少量生産品！なんとこのブリュット・ナチュールでロバート・パーカー、ワインアドヴォケイト誌で91点の高評価！ワインスペクテーター誌やスティーブン・タンザー「インターナショナルワインセラー」でも高評価獲得！シャンパーニュファン垂涎のブラン・ド・ノワール！のノン・ドゼでしかもR.M！極少量入荷につきお急ぎください！

ナタリー　ファルメ　シャンパーニュ　ブリュット　ナチュール　ブラン　ド　ノワール（2008年産ピノ　ノワール100％）R.M生産者元詰　AOCブラン　ド　ノワール　シャンパーニュ パーカーポイント驚異の91点獲得！2008年収穫のピノ・ノワール100％！リザーヴ・ワインも門出のリキュールも 一切加えないドサージュ・ゼロ！純粋なピノ・ノワールのシャンパーニュ! フランス最高評価誌 「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌」が ＜わずか1年で格付＞した 最新鋭究極R.Mシャンパーニュ！！レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス／2011年版』掲載のコメント ランスで醸造学を修めたナタリー・ファルメは、バ・シュール・オーブの醸造コンサルタントのラボラトリーを所有している。彼女は2000年にコート・デ・バールにある家業の3ヘクタールのブドウ畑（8割がピノ）を継承した。シャンパーニュではすべてにおいて時間が必要とされるため、彼女が始めてのシャンパーニュをリリースしたのは2009年。ステンレス・タンクで醸造した3種類のキュヴェ（ヴァル・コルネのみ一部樽熟させてある）は、ドザージュよりもオーブのブドウの自然な成熟に立脚していて、果物に似ている。我々が最も素直であると感じ、最も納得させられたのは“ブリュット・ナチュール”だ。純粋なピノ・ノワールのキュヴェは、果実味とフレッシュな力強さが見事に融合している。区画選抜のキュヴェである“ル・ヴァル・コルネ”は、樽熟によるバランスと品格、余韻の長さが際立っている。発見すべきシャンパーニュ！アシェット・ガイド誌2011年版掲載のコメント このガイドに登場する新しい名前だ。1999年に家業のドメーヌを継承し、自身でシャンパーニュを手がけ、2009年から自身の名前で販売している女性醸造家である。オート・マルヌとの境のバ・シュール・オーブの東に位置するこの地区ではピノ・ノワールの栽培が主流だが、このブラン・ド・ノワールの2006年物の半分のブレンドに用いられたピノ・ムニエの区画が残されている。 香りはとても心地良く、ドライ・フルーツやイチジク、蜂蜜の香りを発散し、口中にはレッド・フルーツや柑橘類のノートが広がる。表情豊かで複雑、そして力強くワインらしい、食事とともに味わいたいシャンパーニュ。ピノ・ノワール80%にシャルドネ20%をアッサンブラージュした同ヴィンテージのブリュットも掲載に値する。レッド・フルーツのアロマは生き生きとして、素直でまろやかなこのシャンパーニュにも顕著で、食卓で味わいたいシャンパーニュ。 ドメーヌ・ナタリー・ファルメを当店オーナー広瀬が訪問！！? ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール ■ ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ ■ 年産：5000本 使用するブドウはル・ヴァル・コルネの区画で栽培されたピノ・ノワールのみ。ヴィンテージ表記はないが、2007年収穫のブドウのみで醸造。リザーヴ・ワインも門出のリキュールも一切加えない純粋なピノ・ノワールのシャンパーニュ。手摘みで収穫したブドウを温度管理機能付きのステンレス・タンクで低温（18-20度）発酵。瓶内熟成に移る前の熟成もステンレス・タンクで行い、8ヶ月の熟成の間にマロラクティック発酵を完全に実施する。さらに21ヶ月の瓶内熟成を施した後、ドザージュはまったく行わずに2010年3月にデゴルジュマン。総生産量は5,000本。 ?

年代 造り手 (2008) ナタリー・ファルメ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ ノン・ドゼ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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