ディエボル・ヴァロワ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・クラマン・シャンパーニュ[1979]年限定古酒・生産者元詰・R.M. Diebolt Vallois Blanc de Blancs Brut Cramant Champagne [1979] AOC Champagne 幻のシャンパン！フランス本国でも入手困難！シャンパン愛好家垂涎！

Diebolt Vallois Blanc de Blancs Millésime / ディエボル・ヴァロワ ブラン・ド・ブラン・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDiebolt Vallois/ディエボル・ヴァロワ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ディエボル　ヴァロワ　ブラン　ド　ブラン　ブリュット　シャンパーニュ [1979]年　生産者元詰　R.M. AOCシャンパーニュ

幻のシャンパン！フランス本国でも入手困難！シャンパン愛好家垂涎！オールドヴィンテージファン注目！パーカー4つ星★★★★生産者でゴーミヨ誌のプロデューサー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたこともある家族経営の小規模R.Mシャンパーニュ! しかも驚異の28年熟成!しかも70年代では76年に並ぶ、4つ星人気グッドヴィンテージ!!しかもクラマンのグラン・クリュ!究極R・Mシャンパーニュが極少量入荷!!

ディエボル・ヴァロワ DIEBOLT　VALLOIS　 エリア コート・デ・ブラン地区 本拠地 クラマン村　（100％グランクリュ） 生産本数 年/80,000本 所有畑 合計10ha クラマン村2.5ha、シュイィ村0.8ha(100％グランクリュ) キュイ村2.5ha(95%プルミエ・クリュ)以上各村にシャルドネ6ha 他にピノ・ノワールとピノ・ムニエ4haをエペルネ近郊、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、コート・デ・バール地区に所有。 ＜ワイナリーの歴史＞ 　 19世紀後半古くからヴァロワ家が創業を始め、現当主ジャック・ディアボロが1959年より引継ぎ、妻のナディア・ヴァロワとともに二人の苗字をとり、ディアボロ・ヴァロワとして本格的に活動を始めました。家族経営による小規模メゾンながら、その品質の高さから口コミでフランス3つ星レストランや有名ホテルに広がりました。 　 そして1992年、Gault-Millau誌Champagne Producer of the Yearに輝いて以来、その少ない生産量に対し多くのオファーが殺到することとなりました。 ＜特　徴＞ 　 17ある100%グランクリュのうちシャルドネ種の畑での100%グランクリュはたったの5つ、そのひとつのクラマン村に本拠地をおくディアボロ・ヴァロワ。コート・デ・ブラン地区のなかでも一番太陽の恩恵を受ける南向きの斜面からもたされる豊かな果実味と柔らかさ、洗練されたミネラル感が特徴的なクラマンのテロワールの特徴を見事に表現しています。エレガントな酸と優しい果実味の甘さがアフターまで崩れることなく美しく長く続き、まさにクラマンの魅力が堪能できるシャンパーニュと言えます。 ＜ワイン造り＞  　 アルコール醗酵時には最新の温度管理機能付きの醗酵樽で17.5℃（通常よりやや低め）に設定されます。それはブドウ本来のアロマを最大限に引き出すこととより繊細な味わいを引き出す為で、より長期の低温発酵を行います。マロ・ラクティック醗酵は基本的には行いますが、（Fleur de Passionのキュヴェ以外）稀にブドウのキャラクター次第では行わないこともあります。ノン・ヴィンテージのブリュットでは、ホウロウ引きの40hl〜50hlのタンクで醗酵が行われますが、Fleur de Passionでは4〜5回使用されたバリックを用いています。 ▼ 1979年のヴィンテージ・シャンパーニュについて クリスティーズのワインオークショナー　マイケル・ブロードベント氏は★★★★4つ星のグレイトヴィンテージ評価をし「充分に成熟した葡萄が豊富に収穫された年。酸味がしっかりして、スタイルの良いワイン。長もちする。1979年もののようなしっかりとしたヴィンテージシャンパンは、12年が飲み頃になるための貯蔵時期。 上物はさらにそれからも熟成をみせていく。 」 と高評価しています。

※長年の保存により、経年による汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。 年代 造り手 [1979]年 ディエボル・ヴァロワ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム　シャンパーニュ　グラン・クリュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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