セルジュ マチュー シャンパーニュ ブリュット ミレジメ[1995]年セラー蔵出し R.M生産者元詰 限定品Serge Mathieu Brut Champagne Millesime [1995] R.M AOC Millesime Champagne

Serge Mathieu Brut Millésime / セルジュ・マチュー ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSerge Mathieu/セルジュ・マチュー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

セルジュ・マチュー・シャンパーニュ・ブリュット・ミレジメ[1995]年セラー蔵出し・R.M生産者元詰・限定品 Serge Mathieu Brut Champagne Millesime [1995] R.M AOC Millesime Champagne

シャンパーニュ愛好家垂涎!入手困難!蔵出し!バックヴィンテージ!R.M生産者の中でも最も高く評価される大人気造り手！による珍しいバックヴィンテージのミレジメ！(2002年からはすべてピノノワール100％のため、ブレンドの非常に貴重なミレジメもの！)しかも大人気★★★★4つ星年!の[1995]年!ガストロノミー界で絶大な人気を博している究極造り手！世界ソムリエコンクールで優勝した「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドがフランス「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にもその名が！又、3つ星レストラン「アルベーシュ」の天才シェフのアラン・バッサール、パリの名門「アピシウス」のJ.P.ヴィガトなど、フランスを代表する多くのシェフが称賛の嵐を送っています。もちろんワインジャーナリストの評価もすばらしく、パーカー4つ星、クラスマン、アシェットガイドなども常に高評価！しかも蔵出しでバックヴィンテージで大人気4つ星★★★★年の究極ミレジメシャンパーニュ!が極少量入荷!

セルジュ　マチュー　シャンパーニュ　ブリュット　ミレジメ[1995]年セラー蔵出し　R.M生産者元詰　限定品 オーブ最高の造り手にして、 シャンパーニュの全生産者の中でも 最も高く評価されているRM セルジュ・マチューから超貴重な バックヴィンテージのミレジメ！しかも人気の4つ星ヴィンテージ1995年！オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ、セルジュ・マチュー。当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。 マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといったフランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。また、2004年度世界ソムリエ・コンクールで優勝したパリの3つ星「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドが仏「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にも、マチューのブリュット・プレスティージュが入っています（他はサロン'90など）。 しかしまずは、「オーブの魂」というべきピノノワール100%のスタンダードキュヴェ「ブリュット・トラディション」をお勧めします。 ▼ 当店オーナー広瀬がドメーヌ・セルジュ・マチューを訪問しました！2011年9月、当店オーナー広瀬がセルジュ・マチューを再訪！当店モトムがセルジュ・マチューを訪問！▼ 以下ワイン王国特集記事より 真摯な畑仕事が生んだフレンドリーな味わいの ブラン・ド・ノワール 1970年、コート・デ・バール地区アヴィレ・ランジェ村に設立されたレコルタン・マニピュラン(自社畑で栽培したブドウだけで醸造を行い、販売する生産者)。11ヘクタールの畑を所有している。 「シャンパーニュは技術で造るものではない。葡萄に情熱を傾け、醸造は清潔と自然を重んじるべし」と考える醸造家ミシェル・ジャコブは化学肥料、除草剤、殺虫剤を使用しないリュット・レゾネ(減農薬農法)を実施。 ? 2004年世界ソムリエコンクールの優勝者エンリコ・ベルナルドが、フランスの『フィガロ』誌上に発表したシャンパーニュ・トップ10にこのメゾンのプレステージラインを挙げたことでも知られている。 『セルジュ・マチュー・ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール』は平均樹齢35年のブドウを使用し、4年間の長期瓶熟製を行う。 ▼ 「Wine Report」2009でTom Stevenson氏が New and Coming Producersのベスト10位の中のなんと第3位に、このセルジュ・マチューを上げ、さらにBest Value Producersのベスト10の第4位に(ちなみに1位はPalmer)このセルジュ・マチューを挙げています。 ▼ 1995年のシャンパーニュについて クリスティーズのオークショナー、マイケル・ブロードベント氏は「厳選したブドウから良いワインが造られた。おいしくなることうけあい！記録多数！」と絶賛し、★★★★4つ星高評価！

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