キュヴェ レ クアール NV（※ベース2022年ヴィンテージ）シャルトーニュ タイエ ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]

NV (2020) Cuvee Les Couarres レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。詳細を閉じる

NV (2017) Cuvee Les Couarres レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。 Chartogne Tailletシャルトーニュ・タイエ かつての『グランクリュ』を現代に復活させるシャンパーニュの新星名立たる畑と並ぶ価格でぶどうが取引された、かつての『グランクリュ』メルフィ。砂を多く含むメルフィのテロワールならではのふんわり広がる華やかさと複雑さ。次世代を担う生産者として、国内外のワイン専門誌で高い注目度と評価を獲得。 メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 シャルトーニュ タイエキュヴェ レ クアール 2020 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※ ■商品について シャルトーニュ・タイエが手掛ける、メルフィの畑の中央にある単一畑「レ・クアール」からの特別なキュヴェ。 この区画は、砂が混ざった粘土が豊富な土壌を持ち、さらに地表から80cm下にはチョークの層が存在するというユニークなテロワールです。ピノ・ノワール60%とシャルドネ40%をブレンドすることで、この複雑な土壌がもたらすミネラルと、密度、エレガンス、軽やかさの絶妙な調和が表現されています。 このメゾンのフィロソフィーを体現する、卓越したバランスを持つ一本です。 ■シャルトーニュ・タイエについて シャルトーニュ・タイエ｜幻のグランクリュを復活させるレコルタン・マニピュラン 歴史あるシャンパーニュメゾンの挑戦 1683年創業のシャルトーニュ・タイエは、ランス北西のメルフィ村を拠点とする家族経営のレコルタン・マニピュラン（自社畑ブドウ使用の小規模生産者）です。18世紀、メルフィのブドウはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュ（最高級格付け）と同価格で取引されていましたが、2度の世界大戦で畑が壊滅。その栄光は失われました。 テロワール重視のシャンパーニュ造り 現当主アレクサンドル・シャルトーニュは、伝説的生産者ジャック・セロス（アヴィーズ）で修業後、2006年に帰郷。メルフィ最大の特徴である「土壌の多様性」に着目しました。砂質、砂岩、粘土、石灰岩が複雑に混在するこの土地は、ブルゴーニュのように区画ごとの個性が際立ちます。 革新的な栽培・醸造手法 ・除草剤不使用、馬耕による自然な土壌管理 ・土壌専門家クロード・ブルギニヨンによる科学的分析 ・18世紀からの家族日記を基にした優良区画の特定 ・収量を通常の半分以下（1本4房まで）に制限 ・土壌別に発酵容器を使い分け（ステンレス、コンクリート、バリック） 国際的評価と特徴 ミネラル感豊かでジューシーな果実味、長期熟成による複雑さが特徴。単一畑のシャンパーニュは国内外の評価誌で高評価を獲得し、世界中から注目を集めています。 ■このシャンパーニュについて レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑です。 砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層があります。 すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなります。 密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えています。 醸造 バリック9ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月以上 評価 WA94 Vinous93 テイスティング・コメント 赤系果実（ラズベリー、チェリー）の繊細なアロマに、白い花、ブリオッシュ、そして火打石を思わせる複雑なミネラルのニュアンスが重なり、エレガントな香りが広がります。 口に含むと、ピノ・ノワール主体ならではの密度とコクを感じさせながらも、シャルドネとミネラル豊富な土壌由来のエレガントで軽やかな酸が明確な骨格を形成しています。細かくクリーミーな泡が心地よく、味わいには深みと洗練が感じられます。 余韻には、清涼感のあるミネラルとピュアな果実の風味が長く残り、高貴な印象を与えます。 飲み頃温度 6〜8℃ オススメ料理 鴨肉のロースト 鶏肉のソテー（クリームソース） 魚介のグリル 白カビ系チーズ 仔牛のロースト ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ（メルフィ） 原産地呼称 AOPシャンパーニュ ヴィンテージ 2020 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数 12.5% タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 シャルトーニュ・タイエの一覧はこちらから シャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

Information 商 品 名name Chartogne Taillet Couarres Chateau Extra Brut 2020 蔵 元wine maker シャルトーニュ・タイエ / Chartogne Taillet 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞メルフィ村/Merfy 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage ピノ・ノワール60％,シャルドネ40％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランです。アレクサンドル・シャルトーニュは大学の卒業研修で師事したジャック・セロスのアンセルム氏に多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻りビオディナミを実践しました。世界中の熱い注目を集める、かつてのグランクリュを現代に復活させたアレクサンドル。本拠地メルフィは、現在のグランクリュと同価格で取引されていたという歴史を持っています。樹齢の高い区画を尊重し、収量を制限。収穫時には厳密な選果を行い区画ごとに醸造を行うなどテロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしてきました。 シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村。今でこそ知名度は低いですが、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地です。砂質をベースとした土壌のおかげでフィロキセラからの被害もそれほど大きくなかったのですが、ランスの街やモンターニュ・ド・ランスの村々を一望できる高台にあることから20世紀の2回の世界大戦では戦略的要地となり、ブドウ畑は徹底的に破壊されてしまいました。1950年代にようやく畑が再建され始めましたが、その頃にはかつての栄光とワイン造りがすっかり失われてしまっていました。 しかし、蔵の新しい時代を担うアレクサンドル・シャルトーニュはメルフィのシャンパーニュの力を取り戻そうとしています。彼が考えるこの地の利点は『土壌の多様性』である。過去に同等評価されていたグランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っています。クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にありません。アヴィーズのジャック・セロスという偉大な土地の偉大な生産者の下で修業を積んだアレクサンドルはこの優位性を実感し、2006年に蔵に戻ると先代以上にメルフィのテロワールを表現したシャンパーニュ造りに取り組みました。 彼が真っ先に行ったのは除草剤の使用を止めることでした。土壌は空気や光よりもブドウの樹に多くの要素をもたらすといいます。セロスで学んだことは「ブドウの根をまっすぐ伸ばす方法」と「自然環境を尊重したワイン造り」であると語る彼にとって、畑表面の草だけでなく土中の微生物まで殺して土を不活性化させ、ブドウの樹がまっすぐではなく横方向に根を広げてしまう環境を作り出す除草剤は無用のものだったのです。 その代わり手間はかかりますが、野草を取り除き土に空気を含ませるために畑を鋤き耕しています。畑に負荷をかけないように、耕作用に馬を飼い、最新の物よりも重量が軽い年代物のトラクターも購入し、馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れようです。また土壌の多様性を詳細に把握するために、セロスと同じく土壌の専門家クロード・ブルギニヨンに土壌分析を依頼。乱暴にいえばどの畑にどんな品種を植えても育つので、多くの栽培家が土壌と品種の適合性まで考えない中、土壌の組成と品種との相性を知ることで新たな植樹の助けとしているのです。 さらにアレクサンドルは先人の経験と記録にもヒントを求めました。ヴィンテージの出来やブドウの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、現在では普通20房もの実を得るところを最大でもその半分以下に収量を抑えました。そうして自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させたのです。他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度をあげるため、他の生産者の畑より30cm長くブドウの枝を切ったり、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしています。 細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れています。テロワールの追求の集大成ともいえる単一畑のシャンパーニュは国内外の評価誌から大きな関心を集めており、1983年生まれの探究心の塊のようなこの若者に世界中から熱い注目が注がれています。詳細を閉じる

容量：750ml※少しラベルに汚れ・シワ・破損がある商品がございます。また、シャルトーニュ・タイエの商品はネックのシールが綺麗に貼られていない商品がございます。何卒ご了承ください。詳細を閉じる