[2007] ミレジム エクストラ ブリュット BIO 750mlヴァンサン クーシュ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VACC66A7^

Vincent Couche Extra Brut / ヴァンサン・クーシュ エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVincent Couche/ヴァンサン・クーシュ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

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シャンパーニュ地方の最も南に位置するコート・デ・バール地区で、1945年創業のビオRMシャンパン蔵、「 ヴァンサン・クーシュ 」現在、3代目の「 ヴァンサン・クーシュ氏 」が当主となり、今や、愛好家からも大注目を浴びる超こだわりの作り手です。今年フランス訪問した際、BIOフェアで一口飲んで、＼か、果実っ、かったまりぃ〜〜っ！！／辻の脳天カーーーーーンッ！とやられてしまうほど美味でしたので、その場で、分けてくださいコールして、待ちに待った逸品です。「シャンパン作りは私の天職、ひたすら高みを目指して働くしかありません！畑にいるとワクワクします。ブドウの木と話をするんです。世話をしてあげると喜んでいるのが分かります。だから、本当に僕はどうしようもないくらいブドウ畑に恋をしているようなもの。」そう、ヴァンサンさん、畑フリークなのです。仕事が好きでたまらない、毎日木を見つめてケアをしてあげている、その結果、否が応でもものすごい凝縮したワインができちゃう。それが、ヴァンサン・クーシュの美味しさの秘密なのですね。「 天候や様々な変化に苦しめられますが、絶えずよくなることを探し、施し、愛を受けて立派な実りになります。収穫のその瞬間まで、天候やブドウのコンディションとのせめぎあいが続き、緊張で気を抜けません。搾りたてのブドウジュースが最高の品質だと分かった時、その先に待ち受ける大きな幸福の予感に包まれます。私の蔵で、極上の香りを放つその液体は、有名になる日をただ待つだけとなるのです。」と、語るほど、超働き者のヴァンサンさん。分けていただきたいお願いをしようとした時、ちょっと席をはずされていたため、お留守番のお姉さんに頭を下げて帰国したので、かなり心配をしていたのですが、数週間ほどして、「 少しなら大丈夫 」とご連絡をいただきました。コート・デ・バール地区の、モングー（白亜石灰層）に3ヘクタール、ビュシュイ（キンメリッジ）に10ヘクタールの畑で、2008年よりビオディナミを実践し、ヨーロッパ内でもっとも厳しいと言われる「 デメター 」と、「 エコセール 」のオーガニック認証を取得しています。その品質の高さに、すでに「 ギド・アシェット 」、「 ジルベール・エ・ガイヤール 」、「 ゴー・エ・ミヨ 」、「 レビュー・デュ・ヴァン・ド・フランス 」など、＼フランスを代表する超有名ワイン誌にも続々掲載！ ／英国の「 デカンター誌 」のワールド・ワイン・アワード 2013では、 ＼3アイテムが、銅メダルを同時受賞の快挙！ ／と評価もうなぎ上りで、今後さらに注目度がUPすること間違いなし！今回、限定生産のスペシャル・キュヴェ「 1997年サンサション 」など、＼＼全5アイテムが入荷！ ／／ブドウを病気や害虫から保護するために、煎じ薬やハーブのお茶など、自然のものだけで独自に調合した薬剤を使用するなど、非常に手間暇と情熱を掛けた超贅沢仕様！しかもお値段は、3千円台〜と超良心的！いすれも、ピノ・ノワール主体に作られた重厚かつエレガントな極上品！ビオロジック栽培により、テロワールの個性を引き出したピュアな味わいが楽しめる秀逸な逸品です。ぜひ、この機会にご賞味ください！

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