シャルル・エルネ ロゼ ブリュット NV 750ml

Charles Ellner Rose Brut / シャルル・エルネー ロゼ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCharles Ellner/シャルル・エルネー(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

銘醸地エペルネで1世紀以上もの間、シャンパン造りにエネルギーを注ぎ続けているエルネール家！ 1905年にシャルル=エミール・エルネールによって創業されたシャルル・エルネール。創業当時はエペルネーの大手シャンパーニュメゾンで熟練した動瓶工でした。動瓶工として働きながら周辺のブドウ畑を少しずつ購入しついに独自のシャンパーニュの製造を始めました。シャルル=エミールの息子ピエールが後を継ぎ、エペルネーから離れた畑も購入していきました。そして、シャンパーニュ醸造の技術向上に励み、現在のエルネールスタイルを確立。信頼のおける品質の高いメゾンとして業界でも認識されるようになりました。 「ロゼ ブリュット」は、メゾンの哲学を体現する、ノン・ヴィンテージのロゼ・キュヴェです。シャルドネ50%とピノ・ノワール50%(赤ワインをブレンド)の均整の取れた構成で、ドサージュは10g/Lのブリュット(辛口)です。法定期間を大きく超える最低5年間、澱とともにセラーで熟成されます。 パステルサーモンカラーにオレンジの反射を伴うロゼ色で、香りはフレッシュなパッションフルーツとココアパウダーを思わせる熟成したニュアンスが複雑に融合します。口に含むと、トーストやバター、ブリオッシュの熟成香が広がり、そこにレモンのような活発な酸味が加わることで、力強く引き締まった印象を与えます。味わいはバランスが良く、辛口の分類ながらもふくよかでほのかな甘さも感じられます。食前酒として、あるいはイチゴなどの赤い果実をベースにしたデザートとも好相性です。

■テクニカル情報■
品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% 醸造：マロラクティック発酵なし、ドサージュ10g/l、瓶内熟成期間 5年以上 CHARLES ELLNER ROSE BRUT シャルル・エルネ ロゼ ブリュット (シャルル・エルネール) 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 50% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口Charles Ellner /　シャルル・エルネ 銘醸地エペルネで1世紀以上もの間、シャンパン造りにエネルギーを注ぎ続けているエルネール家！ 1905年にシャルル=エミール・エルネールによって創業されたシャルル・エルネール。創業当時はエペルネーの大手シャンパーニュメゾンで熟練した動瓶工でした。動瓶工として働きながら周辺のブドウ畑を少しずつ購入しついに独自のシャンパーニュの製造を始めました。シャルル=エミールの息子ピエールが後を継ぎ、エペルネーから離れた畑も購入していきました。そして、シャンパーニュ醸造の技術向上に励み、現在のエルネールスタイルを確立。信頼のおける品質の高いメゾンとして業界でも認識されるようになりました。 メゾン・エルネールはシャンパーニュ地方に50ヘクタールのワイン畑を所有しています。自社畑で栽培したブドウを醸造しているため、 品質管理を徹底的に実施することができ質量ともに安定したシャンパーニュの生産が可能となります。これはシャンパーニュ地方のメゾンにとってはかなり珍しいことです。 自社畑であればブドウの完熟を見極めて収穫できるので、ワインを醸造するとき特別な技術や添加物で味わいを調整する必要がありません。また、畑区画ごとに醸造できるため、こだわったブレンドが可能となり味わいやスタイルの安定にもつながります。また2001年より減農薬栽培を開始、より自然に育まれた葡萄を使用しています。 マロラクティック発酵をしないことで豊かな酸とフレッシュさがワインに与えられます。そして豊かな酸は長期熟成により深い旨み、複雑なアロマ、長い余韻を生み出します。長い熟成期間が必要となりますが、シャルル・エルネールの求めるシャンパーニュは長い時間とともにしか生み出されない、味わいとなります。 シャンパーニュは一次発酵、二次発酵を終えたあとに長い熟成に入ります。最低熟成期間は法令で定められており、最低15ヶ月以上です。シャルル・エルネールの最低熟成期間は法令を大きく超える4年以上です。この長い熟成によりエレガントで長い余韻を実現しています。

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last