メゾン・パチュール ラッサンブラージュ・ド・ラ・マリサ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml (2009+2010)

Maison Pature L’Assemblage de la Marysa / メゾン・パチュール ラッサンブラージュ・ド・ラ・マリサはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMaison Pature/メゾン・パチュール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。※複数ID(別名義)での同一送付先ご注文は、お一人様での複数注文としてお断りさせていただきますのでご遠慮ください。伝統と革新を融合し、 過去と未来の懸け橋となるシャンパーニュ！ シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。メゾン・パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。 古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。 そして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。 ドメーヌとしての初収穫は2023年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。 「ラッサンブラージュ・ド・ラ・マリサ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、マテオとエリアンの祖母であるMarysaマリザが醸造・熟成したキュヴェで、二人が継承した後、ドメーヌでストックしていた最も古いキュヴェ。こちらもメゾン・パチュールとしてデゴルジュ・ドザージュしたバックヴィンテージのデゴルジュマン・タルディヴのキュヴェ。 ドザージュのリキュールにはMCRが使われています。アヴィーズのブドウを樽発酵・樽熟成したヴァン・クレールでも試してみましたが、長期熟成に由来する複雑さを備えたこのキュヴェには、ヴァン・クレールよりもMCRの方が相性が良いと判断し、MCRを使うことに決めたそうです。 また、祖母の時代に醸造したキュヴェであるため、SO2の添加時期や量などのトレーサビリティのデ－ターは残っていません。エチケットは、マテオとエリアンの祖母であるマリザが愛していた帽子を、ブドウ畑でイメージしたものです。

■テクニカル情報■
アペラシオン：AOCシャンパーニュ 品種：シャルドネ100% ブレンド比率：2009年50%、2010年50% 醸造：手摘みで収穫したブドウを圧搾し、ホウロウのタンクで発酵。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。熟成後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 このキュヴェは2011 年7月23日にティラージュ。2024年8月2日にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は 156 ヶ月。ドザージュ 2g/l（エクストラ・ブリュット）。もともとの総生産量は2,000本だが、メゾン・パチュールで継承・デゴルジュしたものは500本のみ。アルコール度数は12度。2024年7月時点のSO2トータルは26mg/l。ガス圧は6.1気圧。 Maison Pature L’Assemblage de la Marysa Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut メゾン・パチュール ラッサンブラージュ・ド・ラ・マリサ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Maison Pature　/　メゾン・パチュール コート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱を持った、Z世代の従兄弟二人によって創設されたドメーヌ！ シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート・デ・ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。MAISON PATUREメゾン・パチュールは、1998年生まれのMateo Patureマテオ・パチュールと1999年生まれのElian Patureエリアン・パチュールの従兄弟同士によって2023年に創設されたドメーヌです。Z世代の二人は、今年まだ27歳と26歳という若さです。 二人は、古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているアヴィ－ズで、緑豊かなブドウ畑に囲まれて育ち、『アヴィーズの子供』であることに誇りを感じて生きてきました。そして、幼い頃から自分達が育ったコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱いて成長してきました。 そして、2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。 二人はアヴィーズにある祖母が経営していた歴史あるワイナリーを改装して、新たな息吹を吹き込み、高品質のシャンパ－ニュを醸造する現代的なセラーへと変貌させ、メゾン・パチュールとしての冒険を始めました。 ワインとスピリッツの修士を修めたマテオは、ドメーヌの創造力の源であり、あらゆるプロジェクトに革新的でモダンなビジョンをもたらしています。そして、醸造学を修めたエリアンは、ワインの芸術面と言える醸造を担当し、緻密さ・精密さを体現しています。二人は伝統と革新を融合させ、ドメーヌの未来を築く相補的なデュオを形成しています。 ドメーヌの畑は、アヴィーズ、クラマン、オジェの 3 つの村に点在しており、全てグラン・クリュのシャルドネを栽培しています。マテオとエリアンは、この特別なテロワールの価値と、それが卓越したシャンパーニュを生み出す上で果たす根本的な役割を、子供の頃から理解していました。このコート・デ・ブランの豊かさと独自性こそが、ワイン造りの卓越性を追求する二人の日々のインスピレーションの源となっています。 二人はヴィンテージを通して、コート・デ・ブランの崇高なテロワールの精神を捉え、世代から世代へと受け継がれてきた知識とノウハウを、現代の技術と巧みに融合させ、過去と未来をつなぐ架け橋となりながら、ドメーヌの個性を体現するシャンパーニュを造りたいと考えています。 家族から受け継いだテロワールに根差した豊かなワイン醸造の伝統は、ドメーヌの礎であり続けますが、そのルーツへのリスペクトと同時に、独立性と現代への開放性を求めることによって、何世代にも渡る家族の努力が調和して融合することができると考えています。ドメーヌの目標は明確です。ワインを通してテロワールを広めること。そして、家族、友人、ヴィニュロンの足跡を辿り、テロワールに輝きをもたらし続けること。そして、メゾン・パテチュールとして家族のワイン造りの歴史に新たな一章を刻むことです。

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