ポール・ダンジャン・エ・フィス キュヴェ・ジャン・バティスト ブラン・ド・ノワール NV 750ml

Paul Dangin & Fils Cuvée Jean Baptiste / ポール・ダンジャン・エ・フィス キュヴェ・ジャン・バティスト はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPaul Dangin & Fils/ポール・ダンジャン・エ・フィス(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

マムやモエに葡萄を卸していた職人肌なメゾンが造る、高いコストパフォーマンスで人気を集める、自然派シャンパーニュ! メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスは、シャンパーニュ地方の南東側、コート・デ・バール地区のセル・シュール・ウルスに、1947年に設立されたメゾンです。元来はブドウ栽培家の家系で、代々受け継がれるブドウの品質は、非常に高く評価されてきました。Moet & ChandonやMumm、ボランジェといった大手メゾンへとブドウを供給していましたが、ポール・ダンジャン(1921年生、14歳からブドウ栽培に従事)は、一部のブドウを自らのシャンパーニュを創り出すために残すことを決断しました。 収穫後すぐに販売できるブドウと異なり、シャンパーニュ造りには長い年月を要します。ブドウの販売量を減らしたことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、この試みは成功を納めます。大手生産者から請われる程の高い品質のブドウから生み出されたシャンパーニュは、次第に評判を呼び、徐々に顧客が付いてきました。 ■英国王室御用達の栄冠■ シャンパーニュに特別な影響力をもつ「英国王室御用達」の栄冠は大変な誉れとなり、品質の高さを認められたという証となります。 ポール・ダンジャンのフラッグシップである「カルト・ノワール」が、英国王室御用達ワイン商である「J&B社(ジャステリーニ&ブルックス社)」によって推薦され、採用されました。その後数度、J&B社のラベルで王室での式典の際に納められています。 「キュヴェ・ジャン・バティスト ブラン・ド・ノワール」は、栽培は自然に極力即した方法で、リュット・レゾネの一つ「同化農法」と言われるものです。使用する肥料や防虫剤なども自然由来のもの。科学的・人工的な薬品などは一切使用していません。瓶内熟成は最低でも30カ月。 ピノ・ノワール種の特徴を活かした、ピノノワール100%のコクを感じる味わい。美しい金色。細やかな泡立ち。フランボワーズなどのフレッシュフルーツに加え、ドライフルーツのニュアンスを感じる力強くも複雑な香り。力強く豊かなフルーツを口中で楽しめる1本です。 PAUL DANGIN ET FILS CUVEE JEAN BAPTISTE BLANC DE NIOR ポール・ダンジャン・エ・フィス キュヴェ・ジャン・バティスト ブラン・ド・ノワール 生産地：フランス シャンパーニュ コート・デ・バール セル・シュール・ウルス村 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Paul Dangin & Fils　/　ポール・ダンジャン・エ・フィス モエ・エ・シャンドンやボランジェに請われて葡萄を卸す、英国王室御用達シャンパンメゾン！ 一流メゾンが次々と買い求めるブドウ。このブドウを作る、環境に配慮した畑こそが、ポール・ダンジャンのシャンパーニュの源。高いコストパフォーマンスで人気を集める、自然派シャンパーニュメゾンです。 メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスは、シャンパーニュ地方の南東側、コート・デ・バール地区のセル・シュール・ウルスに、1947年に設立されたメゾンです。元来はブドウ栽培家の家系で、代々受け継がれるブドウの品質は、非常に高く評価されてきました。Moet & ChandonやMumm、ボランジェといった大手メゾンへとブドウを供給していましたが、ポール・ダンジャン（1921年生、14歳からブドウ栽培に従事）は、一部のブドウを自らのシャンパーニュを創り出すために残すことを決断しました。 収穫後すぐに販売できるブドウと異なり、シャンパーニュ造りには長い年月を要します。ブドウの販売量を減らしたことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、この試みは成功を納めます。大手生産者から請われる程の高い品質のブドウから生み出されたシャンパーニュは、次第に評判を呼び、徐々に顧客が付いてきました。 幸運なことに、創始者のポールは5人の息子と1人の娘の子宝に恵まれました。そして5人の息子たちと、娘の夫Jean-Marie Fays（ジャン＝マリー・フェイ）も義父の仕事を手伝うため、メゾンに参画してきたのです。 ポールの哲学のもと、少人数の家族経営を頑なに守ってきたため、クオリティに対する基準が明確で、非常に安心できるメゾンとして、徐々に評価を得るようになりました。そのおかげで多くのレストランやブティックへもシャンパーニュを供給するまでに成長しました。 現在は、ダンジャン家14人がドメーヌに携わっています。親戚・家族間でとても仲が良いだけでなく、創始者ポールの想いを受け継いでゆくという意識が非常に強いのも特徴です。設立者ポール・ダンジャンから始まったメゾンは、今ではシャンパーニュ地方最大の家族経営メゾンとなっています。 原料ブドウは、設立時から一貫して、それぞれの家が所有する畑からの収穫のみです。実質はRM（レコルタン・マニュピュラン）ですが、同家とはいえ、複数の家族からのブドウでシャンパーニュを仕込むため、便宜上NM（ネゴシアン・マニュピュラン）となっています。

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