目次
ドゥウール レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット NV 750ml
概要
Dehours Les Vignes de la Valée / デウール はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDehours/デウール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
商品詳細
ワインを長年にわたって継ぎ足すパーペチュアル・リザーヴ（perpetual reserve）を高比率で使用し造られるキュヴェ！ シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ マレイユ・ル・ポールの造り手のドゥウール。つい昨年まで、日本市場に正規インポーターがついていないことが不思議な程、現地では偉大な造り手として知られる生産者です。 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット」は、ヴィンヤードの性格を象徴した、マルヌ・ヴァレー地域で人気のブドウ品種であるピノ・ムニエの特徴が良く表現されたシャンパーニュです。1998年から始めたパーペチュアル・リザーヴを高比率で使用。 マロラクティック発酵完了。42～54ヶ月の瓶内熟成。
■テクニカル情報■
アッサンブラージュ：2012年に収穫のムニエを主体としシャルドネとピノ・ノワールを少ない割合で使用。30%のパーペチュアル・リザーブ。 デコルジュマン：2018年1月 ドサージュ：5.6g/L Champagne Dehours et Fils Les Vignes de la Vallee ドゥウール レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
ワインアドヴォケイト：92 ポイント Rating 92 Drink Date 2020 - 2030 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate Disgorged in February 2018 with 5.6 grams per liter dosage, the latest release of Dehours's NV Brut Les Vignes de la Vallee is based on the 2012 vintage. It's showing beautifully, offering up aromas of woodsmoke, crisp yellow orchard fruit, beeswax, citrus oil and fresh pastry. Medium to full-bodied, textural and enveloping, with a pillowy mousse, racy acids and a nicely concentrated core of fruit, it's a vinous, incisive wine that's seamless and charming.
VINOUS：92 ポイント 92pts From: The Season’s Best NV Champagne Releases (Jan 2015) (55% Pinot Meunier, 30% Chardonnay and 15% Pinot Noir; 7 g/l dosage): Vivid gold. Spice- and mineral-accented orchard fruits on the nose, with a hint of vanilla adding depth. Broad, fleshy pear and white peach flavors are lifted and sharpened by a note of ginger, showing very good clarity and back-end cut. The spicy quality repeats strongly on the incisive finish, which hangs on with mineral-driven tenacity. I'd have guessed that this had a lower dosage, no question. - By Josh Raynolds on January 2015 デウール DehoursDehours / ドゥウール いち早く単一区画の概念に目をつけ、それぞれの個性を突き詰めたシングル・ヴィンヤードシリーズの生産を開始。 20年以上の熟成を経たソレラシステムによるリザーブワインを駆使し、ムニエの美点や多様性を表現する。 ムニエの楽園ヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるドゥウールの飛躍を実現した立役者は、現当主ジェローム・ドゥウールだ。ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。1996年にドメーヌを引き継ぐと、各区画が持つ個性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー(ムニエ)とブリスフェー(シャルドネ)を生み出した。 当時シャンパーニュでは新しい世代により、ブレンドという伝統を重んじた親世代とは異なるアプローチ、すなわち「テロワールを強調し、その違いを示すこと」に焦点を当てる動きが生まれていたが、ジェロームはシャンパーニュにおいて最も早く単一畑という概念を取り入れた 革新的醸造家のひとりである。1998年の代替わりのタイミングでソレラシステムによるリザーヴワインの貯蔵を開始し、ドメーヌ初のオーク樽も導入するなどの変革を行った。こうしてワインにさらなる複雑さをもたらす礎を築いたのである。 ワイナリーが所有する16haの畑は、マルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、 その区画は40以上にも分かれている。ここはマルヌ川とその支流であるフラゴ川がちょうど繋がるエリアで、ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったブドウが育まれる。 ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのブドウからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズを生み出し、そのいずれでもムニエの美点や多様性を余すことなく表現している。 ドゥウールのリザーヴワインは1998年以来、すべて「パーペチュアル・リザーヴ」(ソレラ・システム)で熟成されている。『グランド・レゼルヴ』または『ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ』の各ボトルのブレンドにこのリザーヴの一部を含めることで、リザーヴが造られてからの各年の組み合わせを通して、ドメーヌの歴史が語られる。
■テクニカル情報■
アッサンブラージュ：2012年に収穫のムニエを主体としシャルドネとピノ・ノワールを少ない割合で使用。30%のパーペチュアル・リザーブ。 デコルジュマン：2018年1月 ドサージュ：5.6g/L Champagne Dehours et Fils Les Vignes de la Vallee ドゥウール レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
ワインアドヴォケイト：92 ポイント Rating 92 Drink Date 2020 - 2030 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate Disgorged in February 2018 with 5.6 grams per liter dosage, the latest release of Dehours's NV Brut Les Vignes de la Vallee is based on the 2012 vintage. It's showing beautifully, offering up aromas of woodsmoke, crisp yellow orchard fruit, beeswax, citrus oil and fresh pastry. Medium to full-bodied, textural and enveloping, with a pillowy mousse, racy acids and a nicely concentrated core of fruit, it's a vinous, incisive wine that's seamless and charming.
VINOUS：92 ポイント 92pts From: The Season’s Best NV Champagne Releases (Jan 2015) (55% Pinot Meunier, 30% Chardonnay and 15% Pinot Noir; 7 g/l dosage): Vivid gold. Spice- and mineral-accented orchard fruits on the nose, with a hint of vanilla adding depth. Broad, fleshy pear and white peach flavors are lifted and sharpened by a note of ginger, showing very good clarity and back-end cut. The spicy quality repeats strongly on the incisive finish, which hangs on with mineral-driven tenacity. I'd have guessed that this had a lower dosage, no question. - By Josh Raynolds on January 2015 デウール DehoursDehours / ドゥウール いち早く単一区画の概念に目をつけ、それぞれの個性を突き詰めたシングル・ヴィンヤードシリーズの生産を開始。 20年以上の熟成を経たソレラシステムによるリザーブワインを駆使し、ムニエの美点や多様性を表現する。 ムニエの楽園ヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるドゥウールの飛躍を実現した立役者は、現当主ジェローム・ドゥウールだ。ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。1996年にドメーヌを引き継ぐと、各区画が持つ個性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー(ムニエ)とブリスフェー(シャルドネ)を生み出した。 当時シャンパーニュでは新しい世代により、ブレンドという伝統を重んじた親世代とは異なるアプローチ、すなわち「テロワールを強調し、その違いを示すこと」に焦点を当てる動きが生まれていたが、ジェロームはシャンパーニュにおいて最も早く単一畑という概念を取り入れた 革新的醸造家のひとりである。1998年の代替わりのタイミングでソレラシステムによるリザーヴワインの貯蔵を開始し、ドメーヌ初のオーク樽も導入するなどの変革を行った。こうしてワインにさらなる複雑さをもたらす礎を築いたのである。 ワイナリーが所有する16haの畑は、マルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、 その区画は40以上にも分かれている。ここはマルヌ川とその支流であるフラゴ川がちょうど繋がるエリアで、ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったブドウが育まれる。 ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのブドウからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズを生み出し、そのいずれでもムニエの美点や多様性を余すことなく表現している。 ドゥウールのリザーヴワインは1998年以来、すべて「パーペチュアル・リザーヴ」(ソレラ・システム)で熟成されている。『グランド・レゼルヴ』または『ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ』の各ボトルのブレンドにこのリザーヴの一部を含めることで、リザーヴが造られてからの各年の組み合わせを通して、ドメーヌの歴史が語られる。
Les Vignes de la Valée
生産者情報
デウール - 商品一覧
ドゥウール レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット NV 750ml
ウメムラ Wine Cellar
\7,920 在庫：有
ウメムラ Wine Cellar
\7,920 在庫：有
ワインを長年にわたって継ぎ足すパーペチュアル・リザーヴ（perpetual reserve）を高比率で使用し造られるキュヴェ！ シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ マレイユ・ル・ポールの造り手のドゥウール。つい昨年まで、日本市場に正規インポーターがついていないことが不思議な程、現地では偉大な造り手として知られる生産者です。 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット」は、ヴィンヤードの性格を象徴した、マルヌ・ヴァレー地域で人気のブドウ品種であるピノ・ムニエの特徴が良く表現されたシャンパーニュです。1998年から始めたパーペチュアル・リザーヴを高比率で使用。 マロラクティック発酵完了。42～54ヶ月の瓶内熟成。 ■テクニカル情報■ アッサンブラージュ：2012年に収穫のムニエを主体としシャルドネとピノ・ノ...
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